555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Guizhou Bijie_Travel - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Bijie , Bulunan Guizhou Kuzey Batı , Wumeng Dağı'nın hinterlandı ve Siçuan Yunnan Kavşak, antik Yelang krallığının oturduğu yer ve önemli bir eski devrimci üs. Çok fazla teşhir ve popülaritesi olmayan bu şehrin aslında çok fazla parlak etiketi var. Bu seferki gibi Guizhou Seyahat programındaki son vilayet düzeyindeki şehir (son durak Bijie ikincil Weining İlçe, diyet ve Bijie Diğer bölgelerle karşılaştırıldığında, açıkça farklıdır), Bijie Tadına bakabileceğim ve sunabileceğim çok fazla şey kalmadı ama nicelik asla anahtar değil, doğrudan kalbe vurmak için son söz. Bijie Atıştırmalıkların bu yeteneği var.
(1) Çıtır Düdük Erişte
Panzhou makalesinde bahsetmiştim, Bijie Panzhou hariç Guizhou Erişteleri özel atıştırmalık olarak kullanan başka bir şehir, Bijie Yanan erişteler, yani bu çıtır çıtır erişte kasesi, iki isim aynı yiyeceğe karşılık gelir. Çıtır ıslık erişte Bijie Bir numaralı atıştırmalık, yerel halkın kahvaltı için ilk tercihidir. Bijie Keskin düdük tarzı ile Guizhou Diğer bölgelerde farklılıklar vardır, çünkü esmer şeker üretim sırasında eklendiğinden, kod olarak gevrek ıslık ile yağlı ve tatlı özel bir tat sunar ve Guizhou Özel yumurtalı erişte, doğranmış yeşil soğan, acı biber vb. Ekleyin, iyice karıştırın ve arka şeritleri bol yağla sarın, ağızda yiyin, elastik ve ferahlatıcı, tatlı ve baharatlı yağlı, çok özel bir tat.
Kuru erişte her zaman çorbayla gider, sadece Bijie Çıtır erişte için bir kase fasulye filizi çorbasıdır.
(2) Karabuğday Jöle
Karabuğday jölesi Guizhou Bijie , Anshun Bölgedeki yaygın atıştırmalıklar, en ünlüleri Bijie Zhijin County'nin karabuğday reçeli. Karabuğday jölesi, karabuğday eriştelerinden yapılan jöledir.Açık gri renktedir.Yemek yerken şeritler halinde sıyrılıp bir kaseye konarak oldukça karakteristik bir şekil oluşturarak ilk bakışta merak uyandırır. Zhijin Karabuğday jölesinin içeriği de farklıdır Guizhou Jölenin çoğu, fermente soya peyniri suyu, susam yağı, zencefil ve sarımsak suyu, soya sosu, sirke, doğranmış yeşil soğan, tarak kökü, kızarmış soya fasulyesi vb. İle yapılan bir sostur. (Ayrıca baharatlılığı artırmak için masaya kuru biber de ekleyebilirsiniz). Bir veya iki jöle alın ve aynı gri sosun içine batırın.Ağızdaki fermente soya peyniri kokulu diğer tatlarla doludur.Jöle pürüzsüz ve yumuşaktır.
Yardım edemem ama bir kase buz tozu yiyin, kabarcıklarla dolu ellerinizin sürtünmesi anlamına gelir.
(3) Soğuk kek, dana şiş
rağmen Bijie Güney Sichuan'a yakın olan soğuk kek, oradaki yaz tatlısı değil. Bijie İki tür soğuk kek vardır; biri acı daldırma soslu parçalara ayrılmış saf pirinç tofu, diğeri ise pirinç tofu, soğuk deri, jöle ve bir kapta yağ, kırmızı biber, soya sosu ile karıştırılmış yumurta soğuk eriştedir. Resimde gösterildiği gibi baharat olarak sirke, yeşil soğan, kızarmış soya fasulyesi vb. İle yağlı soğuk kek. Böyle bir kase yemek temelde Güneybatı atıştırmalıklarının en ağır tadı kategorisi olarak kabul edilebilir.Yağlı, baharatlı, ekşi ve tuzlu yiyecekler düşmez ve çeşitli soğuk yiyeceklerin farklı tatların kombinasyonunun zenginliği buradaki tüm yemeklerin tadını yakalayabilir. Mide şaşırtıcı değil.
Soğuk pasta dükkanının imza ürününde ayrıca ana menü ile ilgisi olmayan dana şişleri var.Sade ve dikkat çekici görünüyor.Giriş aslında sos bakımından zengin, tatlı ve baharatlı ve ben yarını düşünüyorum. Geri satın alma arzusu.
(4) Üç taze toz
Akşam karanlığında Bijie Serin esintide, üç taze erişteden oluşan buharda pişirilmiş bir güveç mükemmeldir. "Sanxian" tanımı yerden yere değişir. Bijie Çevre illere yakın olması açısından jambon sucuğu, yağsız et ve bıldırcın yumurtası gibi yiyecekler başlıca besinlerdir. Tuzlu, taze ve hafif tadı yerel zamanların favorisi olmayabilir, sadece suya batırılmış bir kase yağlı biberle. Tuzlu susam yağı baharatlıdır, vücudu ve mideyi ısıtır ve sonunda doludur. Bunu söyledikten sonra, bu üç taze eriştede bulunan erişteler zaten pirinç eriştesi olarak kabul ediliyor.
Bijie Kimchi'ye ek olarak, snack barda genellikle benim favorim olan yabani sansho biber turşusu da bulunur.
Bijie , Rahat ve konforlu bir kasabadır.
