Dilin ucundaki Quanzhou'da, güney Fujian mutfağının ruhu bitkin - Yolculuk
Quanzhou Ayrılmak Xiamen Çok uzakta değil, nispeten popüler olmayan bir şehir, az sayıda insan özel olarak koşacak Quanzhou Ye, iç ve oynayın. Bununla birlikte, binlerce yıllık antik bina, dini atmosferin kaynaşması ve sokaklarda ve sokaklarda gizlenemeyen eski tadı küçük kalbimi sahneledi. Quanzhou Tabii ki, sadece yiyecek değil, bir foodie olarak, aynı zamanda burada tanıtmak istediğim şey burada olduğum Quanzhou Yediğiniz çeşitli lezzetli yerel atıştırmalıklar, gerçekten çok fazla ve harika olduğu için, özellikle onlar için bir makale yazmalısınız.
1. erişte macunu
Erişte macununun içinde olduğu söylenir Quanzhou 800 yıldan fazla bir tarih var, Quanzhou Daha önce en temsilcisi, yaklaşık birkaçı Quanzhou İnsanlar buna karşı çıkacak. Eriştelerin üretimi asılı eriştelere biraz benzer. Saf el yapımı erişte saç kadar ince. Erişte macunu yaptıktan sonra akan bir ejderha sakalı gibi görünüyor. Çorba, domuz kemiğini incelmek için kullanmak için kullanılır, biraz tatlı ve doku biraz yapışkandır, aksi takdirde nasıl "macun" olarak adlandırılabilir. Tat çok yumuşak bir tadı var ve neredeyse eriştelerin varlığını hissedemiyor. Mide ve midenin tam olarak açılmadığı sabahın erken saatlerinde, bir kase kablo macunu yemek gerçekten rahattır.
Malzemeler de gerekli, en klasik maç Quanzhou Eşsiz "sirke eti" (aşağıda bahsedilecektir), yaygın olanlar börek, karides, kalamar, deniz kriketleri, ördek bağırsakları, yağ bağırsakları, domuz karaciğeri, tavuk çörek, vb. Sonunda, küçük beyaz biber vazgeçilmezdi.
2. Biftek
Sığır dükkanlarında çok zengin sığır eti atıştırmalıkları var. Uygulamalar özel, tadı iyi ve fiyat pahalı değil. Bir biftek, bir kase sığır topu çorbası, bir kase tuzlu pirinç gerçekten tatmin edicidir. Quanzhou Biftek batı tarzı bir konsept değildir, ancak kemikli sığır eti karıştırılır ve köri tozu, karabiber, kokulu yapraklar, kimyon ve diğer baharatları yavaşça ekler. Tencereden çıktığında hafif kemik olmuştur.
Quanzhou Sığır eti restoran gerçekten unutulmaz. Kötü bir ruh halinde olduğunuzda, biftek kemiği tabakasının fleshy olmayan bir yer gibi olduğunu düşünmek istersiniz.
3. Et
Et dolguları, mantar, kestane, kurutulmuş karides, tarak, taro açısından çok zengindir, elbette hala büyük bir parça! Yağ! Et! Et köfteleri fıstık ezmesi çorbasına batırılmıştır. Yemekten önce pirinç köfte ve fıstık ezmesi karışımı yapmak için aşağı itin.
4, toprak bambu sürgünleri
Dondurulmuş erişte ile ilk temas ettiğimde, her gün tüketilen fruktik jöle benzeri olduğunu hissettim ve çok lezzetli görünüyordu. Dondurulmuş eriştelerin bambu sürgünlerinden yapıldığını düşündüm.
Yerli bambu sürgünleri, özellikle güney Fujian tarafının spesiyaliteleridir. Quanzhou Sokaklarda ve sokaklarda toprak satan bambu sürgünleri var.
5. Zencefil Ördek
Minnan'daki "zencefil anne" zencefil anlamına gelir. Zencefil ördekleri çok fazla zencefil ve ördekten yapılmıştır. Aralarında, bazı tıbbi malzemeler kullanılır, bu da Quanzhou Sonbahar ve kış aylarında besleyici etkilere sahip ilaçlı yiyecekler vardır.
Baktığınızda, ördekler güveçteki yağ tarafından çalınır ve muhtemelen çok fazla pirinç şarabı vardır. Aroma taşıyor, bu gerçekten öngörülemez. Denemeye değer.
6. Runcake
Nemlendirici kek yaylı kektir ve ince kek derisi nemlendirici sebzelerle sarılır. Nemlendirici sebzeler havuç parçaları, rendelenmiş et, fasulye filizi, kuru fasulye, karides, rendelenmiş yumurta parçaları, istiridye kızarmış, gevrek gevrek deniz yosunu ve benzeri olabilir.
7, kızarmış
Fujian Halojen erişte ile birçok yer var, Örneğin Quanzhou Erişte, erişte Putian Erişte, erişte Zhangzhou Boured erişte ve her yerde kendi tarzı var.
Quanzhou Marinade erişte yok, Quanzhou Erişteler bir tür alkali eriştelerdir. Erişte sırasında çorba kalınlaşır ve çorbanın özü erişte içine çekilir, bu yüzden Quanzhou Erişte erişte değil, çorba erişteleridir.
8. Yudum Çorbası
Quanzhou En yerel tatlılar Siyu çorbasıdır. Sevdiğim şeye göre "dört meyve" sabit değil. Genel olarak, kırmızı fasulye, arpa, Q meyve, patates tozu, beyaz mantar, tno mantar, fiil macunu, meyve veya başka bir şey vardır. Güney Tayvan Resif üzerinde yetişen bir deniz yosununa "taş karnabahar" denir.
9. Qingyuan Dağında Gizli Yemek
Gelmek Quanzhou Qingyuan Dağı'na gitmelisin. Tatillerde, arkadaşlardan dağa uzakta tırmanmalarını, bir tencere çay yapmalarını ve dağlarda yiyecek yemelerini istedim.
Qingyuan Dağı'nda Naniyan'da bir atıştırmalık durak var. taoculuk Olağan dışı. Otantik Güney Fujian lezzeti, sadece bir ısırık al. Sığır eti topları, kızarmış balkabağı, mangalda domuz çörek ...
Quanzhou İnsanların en çok vazgeçilmez olması gerektiğini düşündükleri sirke eti. Sirke eti, Qingyuan dağına tırmanırken dağda yemek yiyen bir atıştırmalıktır, çünkü aç olacak: dağda çok sayıda atıştırmalık çubuğu var, bu yüzden oturup bir tabak sirke sipariş ediyorlar.
Sirke eti sirke ve çeşitli domuz baharatları ile marine edilir, bir tavaya sarılır ve kızartır. Et kısmı ince ve yağdır, çoğu yağsız ettir, bu sadece "insan aroması". Dağdan tırmanma motivasyonu yiyeceklerden türetilmiştir! Herkes için bir parça doğru sebze önerin. Yemekten önce sos ve sarımsak ile karıştırın. Çok lezzetli olma!
Sığır eti topları enerji doludur ve kişniş ve kıyılmış sarımsak daha lezzetlidir. Bir ısırık aldı ve anında dağın tepesindeki ürünü süpürdü.
Kesilmiş kabak parçaları kavun tozu ve kızartma ile sarılır. İnce kabuk çok gevrek ve içindeki kabak girişi eritilmiş, yapışkan ama yağlı değil ve tatlılığın kendisi doğru. Bir öncekini sipariş edin, yanlış olmayacak.
Ya da kafes buğulanmış mangalda domuz eti çantasına gelin, beyaz görünüm insanların yardım edemeyeceğini ancak mutlu olmasını sağlar. Cilt çok hassastır ve hafif bir diyagonlu üç yaprak haline gelir. Etin lezzeti yayılıyor. Ayrıca, yağ ve ince olan tüm domuz doldurma parçasını da görebilirsiniz.
Dağlarda çay iç, çok hoş. Birçok insan bir to tieguanyin pişirmek için dağdan yukarı çıkıyor. Hayat bir kelimedir. Bu zaten çok yaşlı. Quanzhou Bir tür yaşam tutumu.
Tırmanmak Quanzhou Şehir şehirdeyken, her zaman özellikle küçük olduğumu hissediyorum. Yedikten ve içtikten sonra hayatın mutlu olduğunu hissediyorum. İpucu: Her yıl Ocak ve Şubat ayları arasında, Qingyuan Dağı'ndaki akçaağaç yaprakları kırmızılıyor ve bu yıl bir istisna değil.
Bu akçaağaç yaprakları birbirleriyle iç içe, sıcak ve katmanlıdır ve kışın sıcaklığına karşı iyi görünür.
