555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - 316 ~ 317. Günler: Jishou, Xiangxi_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Xiangxi Tujia ve Miao Özerk Bölgesi, sayısız insan için gizem ve özlem dolu bir ülke. Belki de gençken sayısız kez özlediğiniz Diaojiaolou ve Tuojiang Nehri'dir. Belki de sizi ürkek yapan tuhaf konuşmalardır ama yardım edemezsiniz ama izlemeye devam edebilirsiniz. Belki de sadece " Xiangxi "İki karakterden gelen saf uzaklık ve miras duygusu, her zaman yardım edemeyip gelmeniz için bir nedene sahiptir. Büyük olmasına rağmen Xiangxi Kapalı alan Zhangjiajie , Xiangxi Durum, Huaihua Hem de Shaoyang En fazlasını yaşamak istiyorsanız ülkenin bir parçası " Xiangxi "Beşeri bilimler, Xiangxi Devlet hala bir numaralı seçenektir. Turistlerin çoğu Phoenix'e koşar, ama sadece yemek yerlerse Xiangxi Eyalet başkenti Jishou Şehir aklımdaki en uygun hedef. Kötü olmadığı ortaya çıktı.
(1) Ekşi et
için Xiangxi İnsanlar için ekşi, baharatlı ile aynı statüye sahip bir tattır ve "tuz olarak biber, pirinçle lahana turşusu" olarak bilinir. Aside olan hayranlık, Xiangxi Devlet, kabaca sebze, et yemekleri ve tahıllara bölünebilen, çoğunlukla salamura edilmiş çok sayıda ekşi yemek geliştirdi. Et yemeklerindeki ekşi etin Xiangxi Ekşi yemeklerin temsilcilerinden biri. Ekşi domuz eti, güçlü bir çiftçi damgasına sahip sert bir yemektir. Öncelikle, yağlı domuz eti kalın parçalara ayırmanız, tuz, karabiber, mısır unu vb. İle sarmanız ve ekşi bir tat elde etmek için bir sunakta marine etmeniz gerekir. Yemek yerken, yeşil sarımsak ve kuru biberler ekleyin Tavada kızartılmış. Yoğun yağ birçok insanın cesaretini kırabilir. Bir ısırmadan sonra, eşsiz ekşi kokunun yağın yağlılığını doğru yere bastırdığını, gevrek ve grenli kabukla birleştiğini göreceksiniz. Benzersiz özellikleri. Oysa yağlı et, sonuçta yağlı ettir, üç veya beş parçayı tatmak eğlencelidir, gerçekten bütün bir tabağı yemek istiyorsanız, kendinizi rahatsız hissetmeniz kaçınılmazdır.
Bütün büyük Xiangxi Bölgede ördek talebi ve tüketimi çok yoğun Şimdilik ördek eti ve sebzeleri bir kenara bırakalım, bir tabak kızarmış ördek yumurtası yiyelim. Ördek yumurtasının tadı ve dokusu açıkça yumurtadan farklıdır. Bir yandan ördek yumurtasının daha ağır "balıksı" bir tadı vardır (sizin fikrinize göre). Öte yandan ördek yumurtasının sert ve tozumsu bir tadı vardır, bu yüzden popüler değildir. Bununla birlikte, yeşil sarımsak ve kuru biberle aynı baharat bir tabak ördek yumurtasından fazlasıdır ve benim için hala çok tuzludur.
Kimchi zaten bir meslek Çin Aslında çoğu restoran kaliteli düzeye kolayca ulaşabilir. Çoğu zaman, bir tabak kimchi, sadece yemek yiyenler için programlı bir iştah ve ferahlıktır ve bu kimchi gibi, insanlar yardım edemez, ancak giriş anında ruhu harekete geçirir ve tüm ağız aktive olur. İnsanlar yardım edemez ama iç çekmeye layık Xiangxi !
(2) Kaya şekeri ekşi turp
Xiangxi Bu kimchi krallığı. Bu yeni bir şey değil. Onu restoranlarda kolayca yiyebilir ve sokak tezgahlarında mükemmel kimchi satın alabilirsiniz. Ama içinde Xiangxi Durum Jishou , Böyle bir tür kimchi ya da hiç tatmadığınız, hatta duymadığınız bir şey var - kaya şekeri ekşi turp. Aslında, kaya şekeri ve ekşi turp bu tür yiyecekleri tam olarak temsil edemez, ancak çoğu mağaza onu tabela olarak kullanıyor ve bu arada kullanıyorum. Bu tür kimçinin ortak bileşenleri, önce turp ve salatalıktır, ardından elma, armut, ananas, Hami Kavun gibi meyveler, ekşi kimchi yapmak için turşu haline getirilmez, tatlı ve ekşi kimchi yapmak için şekerli suda turşu haline getirilir ki bu başlı başına çok gariptir. Daha da şaşırtıcı olan, bu kimchilerin çoğunun doğrudan kullanılmaması ve baharatlı bir tat vermek için biber ve diğer baharatlarla karıştırılmasıdır. Girişin açık bir şekilde baharatlı olduğunu ve meyvenin tatlılığının bir ısırıkla ortaya çıktığını, yanlış yerleştirilmiş gibi görünen ama beklenmedik bir tadı olduğunu hayal edin. Gerçekten çok şey öğrendim.
(3) Pirinç tofu
Birçok turist gelir Xiangxi Yolculuk kaçınılmaz olarak bir kase pirinç tofu yemek zorunda kalıyor.Tabii ki, bu çoğunlukla hem antik bir kasabaya hem de bir tür yemeğe neden olan 30 yıldan daha uzun bir süre önce filme atfediliyor. İçinde pirinç tofu Xiangxi Aslında her yerde çok yaygındır, ancak filmde sunulan versiyonla tamamen iki şeydir. Pirinç tofu değil Xiangxi Benzersiz Chongqing Guizhou Pek çok yerde de çok yaygındır.Özellikle pirinç sütünün alkali ile kaynatılarak soğutulmasıyla elde edilen bir tür jöle olup rengi açık sarıdır ve çoğunlukla küçük küpler halinde kesilir. Yemek yerken acı biber, sirke, yeşil soğan gibi baharatlar temelde çeşitli yerlerin baharat alışkanlıklarına göre ayarlanır.Acımalı ve heyecan verici bir tada sahiptir, erişte tadı ve hafif alkali tadı vardır.Yaz aylarında bu bölgede çok sevilen ferahlatıcı bir atıştırmalıktır.
(4) Artemisia baba
Artemisia baba, Artemisia baba, bu sefer sunuluyor Xiangxi Başka bir bölge türü. Yapışkan pirinç unu pelin suyu veya hamur ile eklenir, dolgularla sarılır (resimde pastırma dolgusu ve lahana turşusu dolgusu), oblate şeklinde yoğrulur ve özel yapraklarla sarılıp buharda pişirilir. Bu pelin tadı çok yapışkan ve pelin ve yaprakların aroması çok belirgindir, bu da tüm tadı bir kerede zenginleştirir.Partin dolgusu ve lahana turşusu dolgusu da çok zengindir. Xiangxi Tarz tuzlu, ekşi ve ferahlatıcıdır.
Bugün Jishou Sokakta ahududu satan birçok seyyar satıcı gördüm ve bunu sordum. Yerel "March Pao" adını duymadım. Xiangxi Bölgeye özgü türler. Bu inanılmaz derecede kırmızı renk gerçekten büyüleyici.Eğer tatmak için bir şeyler almazsam içgüdülerim için üzülüyorum.Aslında, vasat bir tatlı tadı.Erken benimseyenlerin tadını tatmin etmek daha iyi. Dolambaçlı ve sığ nehirler, üzerindeki küçük köprüler, modern duvar ayakları, hepsi kalın görünüyor Xiangxi Koku.
·sonraki gün Her gün uyanmak için ilk cümle, kendinize bir nefes verin. Pencerenin dışında şiddetli yağmuru seyrederken, kalbimde MMP dedim. Bir sokak köşesinden geçerken duvara üç karakter "Pram Kid" i gördüm. Sanırım bu benim istediğim "Pram Kid". Benim "Pram Kid" en moda ve moda. "Pram Kid" ile Yağmurdan korkmuyorum Çamurlu yolu ovmaktan ve ovalamaktan kendimi alamıyorum. Kendi kendine iyileşmeden uyandım ve sırılsıklam spor ayakkabılarıma baktım ve lezzetli olan etin göbeği yeterince rahatladı.
