g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Guangzhou, güzel yemek var ve beni sevdirmek için yeterince neden var. _ Seyahat Notları - Yolculuk

"Şehir Resmi" ni çok fazla okuduğum için Guangzhou hakkında bir tür batıl inancım var. Guangzhou'nun harika zevkli bir şehir olacağını biliyorum ama bu sefer Guangzhou'da sadece bir gün ve bir gece kaldım ama Guangzhou'nun bu yüzünü görmek benim için hala yeterli. Guangzhou'da yemek yiyin, atıştırmalıklar ona aşık olmama yetiyor. Kendine özgü kentsel ifadelere sahip mekanları her zaman sevmişimdir, Guangzhou da öyle görülmeli.Bana göre bir şehrin değerlendirilmesi bir eksiklik değil. Guangzhou'nun hareketli sokaklarında çok sayıda harap olmuş eski evlerin bırakılmış olmasından pek çok insan hoşlanmıyor, yıkılmak üzereymiş gibi görünerek şehrin görüntüsünü etkiliyor, aslında bu şehrin eşsiz bir kompozisyonu. Guangzhou'nun çok kişisel bir şehir ifadesi var.Bu sefer Guangzhou'da yemek ve geceyi deneyimlemeye geldim.Aslında bir şehirde daha fazla yemek olduğu sürece kesinlikle fena değil. Sokakta dolaşırken, birkaç adımdan sonra bir şeyler atıştırmak için yukarı bakın ve bir şeyler bulun. Birkaç yudum için mola verin veya özel bir içecek için Bu duygu gerçekten güvenilirdir.Bu hayat ne kadar güzel? Bu şehir ne kadar büyüleyici.

Guangzhou'nun en müreffeh ticari caddelerinden biri olan Beijing Yolu. Sokağın sonuna yaklaşırken, çok ucuz atıştırmalıklar satan böylesine basit bir atıştırmalık caddesinin olduğu dar bir sokak belirdi. Bu havuçlu sığır filetosu gibi görünüyor Bir porsiyon 3 yuan, kötü kokuyor, ama aslında şalgamın özel kokusu. Ama lezzetli ve hoş kokuluydu. Bir gün sokakta yürüdükten sonra, 3 yuan'a dumanı tüten bir turp yemek için oturdum, öyleyse neden tatmin olmayayım.

Xu Liushan. Arkadaşım ve Guangzhou hakkında bir şey bilmiyorum. Bu dükkanda yemek yedikten sonra övgüler aldım. Geri döndükten sonra bilgilerini buldum ve buraya postaladım. Xu Liushan'ın ünlü olduğu ortaya çıktı. Xu Liushan bir kişinin adı ve aynı zamanda bir Kantonlu'nun adıdır. Efsaneye göre, 1930'larda eyalet başkenti olan Guangzhou, kargaşa, yoksulluk ve geri kalmışlık içindeydi; yaşam, sağlık ve coğrafi çevrenin etkisiyle birlikte çeşitli salgınlar yayıldı. Xu Liushan'ın sarayın gizli tarifine göre geliştirdiği Guiling Paste, o dönemde çeşitli ısı ve toksinlerin hafifletilmesine büyük katkılar sağlamış ve o andan itibaren "Xu Liushan Guiling Paste" Hong Kong ve Makao'da meşhur olmuş ve halk arasında popüler olmuştur. Ancak o zamandan beri Xu Liushan, on yıl önce yeni bir meyve tatlısı yaratarak kendini Hong Kong'un gelişimine adadı ve bu da sansasyon yarattı. Bugün, altmış yıldan fazla bir süre sonra, kırmızı arka planlı ve altın karakterli "Xu Liushan" işareti Guangzhou sokaklarında yeniden beliriyor ve bir seferde üç mağaza açılacak.Zhongshan 5th Road'daki ana mağazaya ek olarak, popüler cephe şubesi birkaç gün önceydi. Xinzhang ve Jiangnanxi şubeleri yenileniyor ve yakında açılacak. Xu Liushan, Hong Kong'dan bir içecek dükkanıdır. İlk bakışta küçük bir çay dükkânına benziyor. Mango ana üründür, yeterli malzemeye sahiptir, ferahlatıcı tadı vardır, tatlıdır ama yağlı değildir, hemen hemen her şey lezzetlidir. Ancak fiyat biraz pahalı ve parasını ödediğinizde biraz sıkıntılı hissediyor. Hong Kong'daki tatlı çeşitlerinin neredeyse yarısı olan renkli menüde 50'den fazla tatlı çeşidi var, ancak fiyatı Hong Kong'dan açıkça daha ucuz. Sahibi, aslında bu kısımdaki tatlıların ağırlıklı olarak meyve olduğunu, tatlıların isimlerinin hepsinin hammaddelerden alındığını ve yanlarında daha samimi resimler bulunduğunu, böylece herkesin ihtiyacı olanı seçip bir bakışta görebileceğini söyledi. Çoğu meyve tatlıında mango bulunur ve tüm mango Hong Kong'dan taze ve saf olarak gönderilir. Guangzhou şubesinin kalitesini sağlamak için Xu Liushan ayrıca Hong Kong'dan Guangzhou'ya iki profesyonel eğitmen gönderdi. Tatlı öneri Mango balıkçılığı 28 yuan Özü, meyvenin altına yayılmış kalın mango suyu buz tabakasında yatmaktadır Girişte biraz buz ve yoğun mango tatlılığı vardır, hafif ekşi, çok iştah açıcıdır. Mango Hindistan Cevizi Sütü West 12 yuan Yüzeyde yüzen mango küpleri tatlı ve ekşi, taze ve hoş kokuludur. Hindistan cevizi sütü kreması canlandırıcı ve ferahlatıcıdır, mango sago'nun alt tabakası ise pürüzsüz ve elastiktir. Karıştırdıktan sonra tadın veya farklı tat deneyimleriyle katman katman yiyin. Karpuz, greyfurt, sago, 15 yuan, adı çok ilginç. Greyfurtun biraz acı bir tadı vardır, ancak ağızda tatlı bir tadı vardır. Ortadaki kartopu hindistancevizi sütü ve buzla yapılır, bu nedenle tatlı veya yağlı değildir, hoş kokulu ve lezzetlidir. Taze meyveli mango pudingi 23 yuan Pudingin tadı mango suyu ve portakal suyu aromasıyla çok güzel, yumuşak ve hoş kokuludur.

Sipariş ettiğimiz şey bu: Mango Yapışkan Pirinç Keki, Hindistan Cevizi Sütlü Kırmızı Fasulye Kek

Renxin Double Skin Süt de hareketli bir ticari caddede bulunuyor.Guangzhou'da çok ünlü olduğu söyleniyor.Mağazadaki tesisler çok basit, ancak kalabalık ve koltuk bulamıyoruz, bu yüzden sadece sokakta toplayıp yiyebiliyoruz. Shuangpi sütü Shunde, Guangdong, Çin'de üretilmektedir.Tatlı, hoş kokulu, yumuşak ve benzersizdir. Efsaneye göre çift cidarlı sütün 1950'lerde Shunde'de büyükanne Dong'un Daliang'ı tarafından icat edildiği. Pekin'de buna "çift sütlü deri" deniyor, bu yüzden arkadaşlarım bana her zaman adı düzeltmem gerektiğini hatırlatıyor. Pekin'deki çift cidarlı sütün sıcak olup olmadığını hatırlamıyorum, neyse, Pekin'de soğuk ürünler yedim ama Renxindeki çift cidarlı sütün sıcak, çok tatlı ve ferahlatıcı ve tadı çok güzel!

Guangzhou'da her yerde yiyecek bulabilirsiniz Bu bir sokak yemeği, yapışkan pirinçten yapılmalıdır.

Sabahları çay demliği ülkemizin birçok bölgesinde adettendir.Guangdong sabah çayı en meşhurdur ve çok farklı bir yerel kültür haline gelmiştir. Guangdong sabah çayı atıştırmalıkları kuru ve ıslaktır. Islak noktalar çoğunlukla yulaf lapasıdır: balık dilimli yulaf lapası, kokulu pirinç lapası, mor pirinç lapası, korunmuş yumurta lapası, vb .; peki ya, zarif olmak daha iyidir, deri, köfte, wonton, kristal çörekler gibi dolmaya sarılmış selofan gibi şeffaftır. , İçerideki doldurma, bir topun içine sıkıca sarılır, elastik ısırır; yarı saydam, ilkbaharın başındaki Jiangnan tarlası gibi, hafif yeşil, düz bir topuzdur; opak, hamur işidir, tam hamur işinin yolu, dolgu hala tuzludur, çünkü tatlıdır Doldurmak ve yağlı olmak kolaydır ve acı tadın tadını çıkaramayacaksınız. Erişte, yumurta ile yoğrulmuş erişteler özellikle pürüzsüz ve inatçıdır, yukarı ve aşağı kalkarlar ve ağız dişlerini döndürür. Sabah çayının garnitürleri çoğunlukla ettir, örneğin bağırsaklar, sığır filetosu, tavuk ayakları, vb. Küçük bambu sepetlerde buharda pişirilir, böylece yağ boşaltılır, sadece koku kalır ve çiğnenebilir, çok hafif kalır. Çay için, gazete okuyun, arkadaşlarla buluşun, sohbet edin, bir şeyler düşünün ve iş konuşun. Sabah çayı yemek, Guangdong'da yerlilerin her gün yaptığı ilk şey haline geldi. Birçok otel özellikle sabah çayı işi düzenlemektedir. Bana göre Guangdong sabah çayı ve gece çayının içeriği hemen hemen aynı. Gece çayı yemeden önce, Kantonluların geç uyuduklarını bilmek çok yaygındır, bu nedenle akşam yemeği yemek çok yaygındır. Genellikle gece çay dükkanları akşam saat 10 civarında açılır, çok geç saatlerde, dükkanda hala çok sayıda insan vardır ve insanlar onu yavaş yer. Akşam yemeğiyle. Bu sefer sabah çayı içtim, sabah 9-10 civarı, dışarıda çok az insan vardı ama sabah çay restoranına girer girmez çok yer vardı ama arkadaşım ve ben koltuklara ayarlanmadan önce uzun süre bekledik. Kantonlular sabah çayını sevmezler. Kuzeyliler çok acele ediyor. Kızarmış hamur tiao soya sütü birkaç saniye içinde siliniyor ve savaş hızla sona eriyor. Kantonluların çoğu yemek yiyor ve sohbet ediyor ya da yalnızlar.Yemekten sonra hemen ayrılmayacaklar, sessizce çay içmek zorunda kalıyorlar. Gazete okurken acele etmeden gitti.

Guangzhou gecesi Bu sefer yaşadığım tek Guangzhou gecesi, geceleri bir yerleşim bölgesinde gizlenmiş yoğun bir dış ticaret giyim mağazasıydı. Hepsi, giyim mağazaları ve bazı küçük barların yanı sıra çok basit ama lezzetli özel atıştırmalık barları ile farklı bir tarzda döşenmiştir.