"Çin Çevresi" Sayı 90: Nannuo Dağı'nda Bin Yıllık Antik Çay Aranıyor_Travel Notları - Yolculuk
Dağ yolunda ilerleyerek öğle vakti bir köye vardık. Arabayı park edin ve birinden yön sormaya hazırlanın. Tesadüfen, bir kamyonet arabamızın hemen arkasından geçti ve şoföre antik çay ağacını nerede göreceğimizi sorduk. Şoför bizi arabasını takip etmemiz için çağırdı, bu yüzden arabasını takip ettik ve dağ yolunda birkaç kilometre Yakou Laozhai'ye gittik. İki araba yanlış hizalanmış bir konuma park edilmişti. Sürücü arabadan atladı ve bizi oraya götüreceğini söyledi, çünkü "800 yıllık bir çay ağacı bulmak için ormandaki patika boyunca iki kilometre yürümek zorundasın ve o hava". Çok sevindik ve kısa sürede teşekkür ettik.
Bu nazik adama dikkatlice bakmak için bu belagattan yararlanarak onu ormana kadar takip ettik. Coşkulu şoför otuzlu yaşlarında görünüyor, uzun boylu değil, gözlük takıyor, renkli çizgili tişört ve kot pantolonla siyah bir beyzbol şapkası ... Böyle rahat bir kıyafet kimliğini tahmin edememe neden oluyor. Neyse ki, çok konuşkan. İki kilometrelik dağ yolu kasıtlı olarak bize iletişim kurmamız için bir zaman yaratmış ve orijinal belirsiz kimliğini yavaş yavaş netleştirmiş görünüyor. Nannuoshan'daki Hani etnik grubunun yerlisi olan Dayou adında bir köy doktoru olduğu ortaya çıktı. İlde tıp fakültesinden mezun olduktan sonra ilçe hastanesinde çalıştı. Basit bir kişiliğe sahip, vardiyalı resmi çalışmayı sevmiyor Hükümetin kırsal tıbbi bakıma güçlü desteğinden yararlanarak istifa etti ve kırsalda bir doktor olmak için memleketine döndü. Gülümsedi ve şu anki işinin kendisini çok özgür hissettirdiğini, köylülere çağrı üzerine hizmet vermenin yanı sıra kendi üretimini de yapabileceğini söyledi. Doktorun yüzü güneş ışığı ile doluydu ve konuşurken zaman zaman kahkahalara boğuldu, ilk kez tanışmamıza rağmen mesafe duygusu yoktu. İki kilometrelik orman dağ yolu insanı terletti ama rahat sohbet yorgunluğu giderdi, bir süre sonra antik çay ağacına geldik.
Pu'er çayının antik çay dağlarının neredeyse tamamının Xishuangbanna'da olduğu uzun zamandır duyulmaktadır.Pu'er denmesinin nedeni, çay yapraklarının Pu'er'e gönderildikten sonra "Pu'er" ile damgalanması ve daha sonra çeşitli yerlere gönderilmesidir. Antik çay dağına ilk defa yürüdük.Yangtze Nehri'nin güneyindeki özenle düzenlenmiş çay bahçelerinin aksine, neredeyse derin bir dağ ve yaşlı bir ormandır.Çay ağaçları, dağın yamacına veya koluna rastgele dağılır. Tohumlar doğal olarak filizlenir. Dayou bize Nannuo Dağı'nda bin yaşında bir çay ağacı olduğunu söyledi, ancak ne yazık ki iki yıl önce öldü. Önümdeki 800 yaşındaki çay ağacı belli ki çayın kralı Sahibi, başkalarının çay yapraklarını toplamaya gelip bebeği koruyucu bir ağla çevrelemesinden korkuyor. Bu çay ağacının çiğ yapraklarının pahalı olduğu söyleniyor. Koruyucu ağ sayesinde gerçek yüzünü açıkça görebiliriz. Gövdenin çapı kırk santimetreden fazla, taç yüksekliği 5-6 metre, kuvvetli büyüyor Çay toplarken ağaca tırmanmak için merdivene ihtiyaç duyulduğu söyleniyor. Dayu, çay ağaçları dağıtılırken yapım ekibinin piyango kullandığını anlattı, bu çay ağacının sahibi bu kadim çay ağacını büyük bir şansla yakaladı. Şimdilerde çay ağacının sahibi, buraya çay tatmaya ve çay almaya gelen ziyaretçilerin rahatlığı için çay ağacının yanına kasıtlı olarak bir çay salonu yaptırmıştır. Bu şimdiye kadar gördüğüm en eski çay ağacı, yaşlı olmasına rağmen canlılığı hala güçlü ve dalları yeşil çay yapraklarıyla dolu. Pu'er çayının kalitesinin ağacın yaşı konusunda çok özel olduğunu öğrendik.Yaşlı ağaçlar güçlü canlılığından dolayı daha fazla besin ve güneş ve ayın özünü toplayabilir, bu nedenle doğan yapraklar doğal olarak çok sıradışıdır. Farklı yaşlardaki çay yapraklarının görünüşte ayırt edilmesi kolay değildir, ancak demlendikten sonra tat farkı hemen ortaya çıkar, biz zaten bunu ilk elden deneyimledik. Da You, çayın kalitesinin de yetişme yeri ile ilgili olduğunu, bazı çay ağaçlarının daha yaşlı olmasına rağmen gölgede büyümesine rağmen büyümeleri ve kaliteleri büyük ölçüde etkilendiğini sözlerine ekledi. Merdivene ihtiyaç duyan eski bir çay ağacı
Sekiz yüz yıllık çay ağacı
800 yıllık çay ağacını görebildiğimiz için şanslıydık Geri dönüş yolunda Dr. Dayou'nun Hani köyleriyle ilgili ilginç gerçekleri anlattığını dinledik. Ona göre Hani halkının kurtuluştan önce bir soyadı yoktu. Özgürlüğün ardından çalışma grubu onları nüfus yönetiminin rahatlığı için belirledi. Belirleme süreci tahsis sürecine benzer, ancak tahsis süreci biraz basit ve rastgele. Örneğin, ailesinin adı Wang. Bunun özel nedeni, soyadının görevden sonra verilmesiydi. Doktor Dayu bizi evine davet etti ve mutlu bir şekilde oraya gittik. Ailesi dağın tepesinde ahşap bir evde yaşıyor, bir sehpanın etrafında oturuyoruz ve sahibi su ile çay yapıyor.Çay, aile tarafından üretilen eski sonbahar çayıdır. Çayın kokusunu tatarken, çay sahibiyle çay, Hani halkının gelenekleri ve çocukların eğitimi hakkında sohbet etmek bizi çok rahatlattı. Yavaş yavaş, yerel Hani halkının çay ağacı kaynaklarına sahip olması ve toprağın küçük olmaması nedeniyle nispeten iyi yaşadıklarını hissediyoruz. Dayou gelişmiş bir zihne ve geniş bir vizyona sahip, sadece tıbbi yeterliliğe sahip değil, aynı zamanda onlarca dönümlük çay plantasyonunu ve kauçuk ormanı endüstrisini de yönetiyor.Köyde yetenekli biri olarak kabul edilebilir. Daha da değerli olan şey, çocukların eğitimine de büyük önem vermesi ve bu da bana daha geniş bir gelecek görmemi sağlaması. Yuanyang'da ziyaret ettiğim yoksul Hani köyünü düşündüğümde, Hani halkının Nannuoshan'daki mutlu yaşamından gerçekten çok mutluyum. Yakou Laozhai
Hoş zaman, Dr. Dayou'nun bitirmek için hala düzinelerce kilo sonbahar çayı olduğunu düşünerek sessizce akıp gitti, kalktık ve vedalaştık. Menghai İlçesine geri dönerken, Nannuo Dağı'ndaki antik çay ağaçlarının ve yeryüzündeki Dr. Hani'nin görüntüleri hala aklımda beliriyordu. Yol boyunca Menghai İlçesinin temel endüstrisi olarak kabul edilebilecek her türlü çay fabrikasını görebilirsiniz. Bir zamanlar devlete ait eski bir çay fabrikası olan Menghai Çay Fabrikasına kasıtlı olarak gittik (şimdi yeniden yapılandırıldı). 7572 ve 7542 Dayi'nin Pu'er olgun ve çiğ çayı değerlendirmek için ulusal standartlar olduğu söyleniyor. Fabrikanın girişindeki dükkanda iki genç kız bu iki klasiği tatmamız için kibarca ıslattı. Bence hala çiğ çayın kokusunu ve yavaş yavaş tatlılığa dönüşü tercih ediyorum.
Pişmiş Genel 7572
Shengpu 7542
Çeşitli çay fabrikası işaretleri (yalnızca reklam değil, örneğin)
Bir sonraki durakta bir başka meşhur çay dağı Jingmai Dağı'nda çay kokusu turumuza devam edeceğiz.
