555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Günleri 151 ~ 152 Ankang_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Ankang , Benim için "en tanıdık tuhaf şehir" olarak kabul edilebilir. Trenle gidip gel Şangay karşı Siçuan Bu şehirden geçmek zorundayım ama geceleri her seferinde yanımdan geçmem çok yazık. Yüzünü hiç görmüyorum. Sadece biliyorum ki dağların arasında bir "dağ şehri" de. Ankang Çok sade bir şehir, sanırım Shaanxi İl dışında çok fazla insan yok, var olduğunu bilseler bile, ait olduklarını bilmeyebilirler. Shaanxi . Ama benim için epeyce aşina olan birisinin "Dragon Boat Festivali" dediğini her duyduğumda Ankang ", her zaman anlatılamaz bir gariplik vardır. Bu gariplik, birinin size" İşçi Bayramı Pekin ""Ay Festivali Şangay "genel. Geri yemekten bahsetmişken, Ankang Diyetin bir numaralı temsilcisi buharda pişirilmiş erişte olmalı, ancak bugün ayrıntılara girmeyeceğim. Shaanxi, Sichuan, Chongqing ve Hubei'nin kesişim noktasında olduğu için, Ankang Çeşitli ilçe ve ilçeler, yakın oldukları bölgelere göre dil ve kültür açısından önemli farklılıklara sahiptir. Yani sözde iki gün, ama sadece kabaca Ankang Kentsel alanda bazı yiyecekler bulunabilir. Ayrıntılara girmek isterseniz, Ankang Görünüşe göre Çin'deki her ilçe yalnız gitmeli. Ayrıca beni şaşırtan bir şey de helal diyetin Ankang Özel yiyeceklerin oranı (burada sadece kentsel alandaki Hanbin Bölgesi ile ilgilidir), eyaletin başkenti batı ile bile karşılaştırılabilir, ki bu gerçekten de güney Şaanksi için ilk beklentilerimin biraz ötesinde. Bugün bir göz atın Ankang Sıcak ve ekşi.
(1) Lahana Turşulu Dana Erişte
İşitti Ankang Lahana turşusu meşhurdur ve çeşitli pazarlarda kolayca satın alınabilir, ancak lahana turşusunun tadını tatmak istiyorsanız, daha iyi seçim, lahana turşusu kullanan yemekler veya atıştırmalıklardır. Bu kase Ankang Popüler kahvaltılardan biri olan Sauerkraut Beef Noodles kesinlikle kalitelidir. Lahana turşusu dana pirinç eriştesi şüphesiz Sichuan ve Chongqing'den gelmelidir Ankang Atıştırmalıklar, ancak yerelleştirme burada tamamlandı, en belirgin işaret üzerine serpilmiş Ankang Lâhana turşusu. Ankang Lahana turşusu olarak da bilinen lahana turşusu, genel olarak lahana turşusuna benzer.Genellikle kullanım için çok küçük parçalara kesilmiş potherb hardal, hardal ve havuç gibi sebzeler kullanılır.Ekşi tadı nispeten hafif ve gevrek tadı güçlüdür. Ve bu lahana turşulu dana pirinç eriştesi, baharatlı yağın kırmızı tabakası, hafife alınamayacak kadar müstehcenliğini gösterir ve buna lahana turşusunun verdiği ekşi bir dokunuş eşlik eder.Ağızda ekşi ve baharatlı, pirinç eriştesinin pürüzsüzlüğü gerçekten keyiflidir. . Daha önce böyle ağır bir ağız memlekete benziyor Siçuan Alışkanlığım beni gerçekten daha samimi hissettiriyor. Ancak doğu ve güney bölgelerinden arkadaşlar ilk kez denerse, baharatlı yiyecekleri azaltması için mağazaya hatırlatmanızı şiddetle tavsiye ederim.
(2) Kimyonlu Dana Çörek
Lahana turşulu dana pirinç eriştesi temelde helal tezgahlarda satılır ve genellikle kimyon dana eriştesi ile yapılır. Jiamo'daki buharda pişirilmiş çörek kullanır Ankang Eşsiz yerel susamlı çörek, daha sert ve gevrektir. Shaanxi En yaygın çörekler tokluklarla doludur. Buradaki kimyon bifteği de ağzı ağırlaşmaya meyillidir.Artık sadece Guanzhong bölgesindeki basit tuzlu kimyon aroması değildir. Baharatlılığı Sichuan ve Chongqing'in ortalama seviyesine çok yakındır. Neredeyse karşı konulamaz. İkisinin birleşimi bunu yapar Ankang Bölgenin eşsiz "roujiamo". (3) Mala Tang
Evet, doğru okudunuz, Mala Tang yeniden ortaya çıktı. Eğer sorarsan Ankang Arkadaşlar gelir Ankang Ne yenmeli, önce buharda pişirilmiş erişte öneriyorlar ve bir sonraki öneri Mala Tang. Hava karardıktan sonra ise Ankang Caddede yürü ve anlayacaksın Ankang İnsanlar bu tür yiyecekleri yürekten seviyorlar, hatta mangallar bile yana eğilmeli. Elbette sadece beğenmek mükemmelliğini ispatlamak için yeterli değildir.Özel olması lezzetli olduğu anlamına gelmez, binlerce kez ekildikten sonra denenmesi gerekir. Üretim süreci söz konusu olduğunda, Ankang Mala Tang, kendine has özelliklerini göstermiştir. Baharatlı çorbaya malzemeleri koyun ve cinsi haşlayın, sonra onları çıkarın ve leğene koyun, baharatlı çorba, kırmızı biber ve çeşitli baharatları (her mağazanın gizli tarifi vardır) iyice karıştırın ve son olarak bir tabağa koyun ve biraz karides ve fıstık serpin. Bir yemek çubuğu alıp ağzınıza koyun. Hafif baharatlı tuzlu yağ ana tattır ve ardından daha derin tatlar bir araya gelir.Sıcak yemekle birlikte çorba sarılır ve ağzı birlikte kaplar.Bu kesinlikle eşsiz bir baharat tadıdır. . En azından bu Mala Tang, benim durumumda Siçuan Buradaki insanlar beş yıldızlı övgü alabilir.
Tüm Mala Tang'a ek olarak, bu bileşenlerden biri özellikle bir soruya değer ve bu, yukarıdaki resimde gösterilen konjac tofu. Ankang Konjac tofu esas olarak Langao County, bu bölgede yaygın ve popüler olan karakteristik bir gıda türüdür.Gevrek ve sert bir tadı vardır, genel konjağın yumuşak tadından tamamen farklıdır.
(4) Kang kang topuz
Kang Kang Mo Nai Ankang Yöredeki bir diğer özel çörek ise dolunay şeklinde, ayna kadar ince ve her iki yüzü de yoğun susamlarla kaplı, tek başına görüntüsü yeterince çekici. Nedeniyle son derece küçük kalınlığına, tüm topuz hediyeler içeriden ve dışarıdan düzgün bir çıtır duygu. O durmadan ağızda egzersizi ve susam kokusu gerçekten yedikten sonra dudakları ve dişleri bırakır sıradan kurabiye, daha yoğundur. Anlam hala bitmemiş.
bu Japonya Planlı Ankang Yapışkan bir pirinç çöreği ararken, sonunda pazarda yapışkan pirinç çöreği (mısırdan yapılmış mısır) satan bir seyyar satıcıyla tanıştım, ancak onları yapan bir tezgahla karşılaşmadım. Daha sonra yapışkan pirinç keki ile kızartılması gereken başka bir Baba çeşidiyle karşılaştım.Yapışkan pirinç topunu her iki tarafına da kızarttıktan sonra ortasından ayırıp şeker ve susam ilave edin.Şeker ısı ile babanın içinde erir.Dışı çıtır çıtır içi yumuşaktır. Bazı yapışkan dişler, çok fazla gargara aldı.
Pazarda, asılı tatlı hurma dizisi olan başka bir hasat var. Bu hurma şeklini hayatımda ilk kez gördüğüm için gerçekten merak ettim ve satın aldım. Bununla birlikte, hurma tam olarak olgunlaşmamıştır ve tatlılığı tatmak birkaç gün sürecektir. Erken yatın ve erken kalkın ve güne yarın sabah bir porsiyon buharda pişmiş erişte ile başlayın.
·sonraki gün İki gündür berrak mavi gökyüzünü beklemedim, tamamen hayal edebiliyorum Ankang Ne cezbedici bir resim, yeşil Qinba Dağları ve yeşil Han Nehri. Neyse ki buraya sadece yemek yemeye geldim, bu güzel bir hava değil, sadece küçük bir pişmanlık olduğu söylenebilir. Ankang Gibi Hanzhong Genelde özel beslenme sistemini sınıflandırmak zor, Sichuan-Shaanxi tatları burada kesişiyor, simbiyoz ve birlikte refah, sonunda bu küçük şehrin lezzetini renklendiriyor. Nereli olursanız olun, burada bir veya iki arzu edilen yiyecek bulmanız mümkün olabilir ve bu onun gücüdür.
