Yakılan kalori! Xinjiang Food'da "Dün", "Bugün" ve "Yarın" (6) _Travels - Yolculuk
"Ağzım dünyayı dolaşan bir göçebe" "Bir restoranla karşılaşma ömür boyu sadece bir kez oluyor" "Hiçbir endişe duymadan yemeğin tadını çıkarmanın yalnız davranışı, modern insanlara eşittir ve en yüksek derecede şifadır." - "Yalnız Gurme"
Gu Loulan'dan ayrılırken, Loulan'ı üniversitenin etrafında gezdirdik Sincan Uçsuz bucaksız arazi. "
İlk birkaç bölümü izlemek isteyen arkadaşlar, portal burada "Birinci Bölüm", "İkinci Bölüm", "Üçüncü Bölüm", "Dördüncü Bölüm", "Beşinci Bölüm" ~ Yüksek enerji uyarısı, yüksek enerji uyarısı! Yüksek enerjili kalori uyarısı!
Bu sayıda size getireceğiz Sincan İyi yemek, bulundurma Çin Arazinin altıda biri Kuzey Batı Büyük vilayetteki zengin ve çeşitli doğal manzaralara ek olarak, burada yaşayan 13 etnik azınlık da farklı bir gastronomi mirası oluşturmaktadır.
Sadece gerçekten oradaydım Sincan İnsanlar bulacak Sincan Çin'deki yiyecek ne kadar zengin? Yabancı kültürlerin ve çok etnik grupların entegrasyonunun getirdiği yenilik Xinhe Miras, farklı özelliklere sahip çok çeşitli mutfaklar.
(1) Büyük tabak tavuk Hakkında konuşmak Sincan Lezzetler için, büyük tabak tavuk, baypas edilemeyen ilk tavuktur.
1980'lerde, Sincan Uygur Özerk Bölgesi Shawan İlçe çiftçisi Li, baharatlı tavuk külçeleri pişirmekte iyi olan yol kenarında bir "Manpengge" restoranı açtı. Bir keresinde, bir inşaat şirketinin bir çalışanı baharatlı tavuk kanadı yemeye geldi. Tadı güzel olduğunu düşünmelerine rağmen, her zaman miktarın çok az olduğunu hissettiler.Li, arka salondan bütün bir tavuğu çıkardığını görünce, bütün tavuğu karıştırıp kızartmasını istedi. üzerinde. Ancak, kızarmış tavuk kanadı bu kadar büyük bir tabakta değildi, bu yüzden Li bunu bir tabak erişte üzerinde servis etti.Yemekten sonra, misafir grubu çok bağımlıydı ve yan yana gelen konuklar da bir tane istedi. Büyük bir porsiyon tavuk. Daha sonra, gittikçe daha fazla sayıda restoran, bu büyük tabakta tavuk külçelerini doldurma uygulamasını ve büyük tabak tavuk yayma ününü uygulamaya başladı.
"Büyük Tava Tavuk" seçildi Sincan On klasik ünlü yemek. Rengarenk, pürüzsüz, baharatlı tavuk ve yumuşak tatlı patatesler büyük bir tabakta iç içe geçmiştir Baharatlı tadı kokulu, kalın ve incedir, sofrada iyi bir üründür.
Editörlerin bu seferki kişisel tadımından sonra kesin bir cevap verebilirim. Tavuk Sincan Vazgeçilmez bir incelik! Tavuğun derisi yakılıp kaynatılır, parlak yeşil biber ve kırmızı biberle karıştırılır ve çorbayı emmiş patateslerle karıştırılarak kuzey, güney ve batıdaki her kesimden insanın damak zevkini tatmin edebilir. (2) Fırında çörekler Uygur'da "Samusa" adı verilen pişmiş çörekler, Uygurların en sevdiği yiyeceklerden biridir.
Saha araştırması olmasaydı, pişmiş çörekler aslında hayal ettiğimizden tamamen farklı olduğunu bilemezdik, "çörekler" olarak adlandırılsalar da, esas olarak yumuşak ve yapışkan olmayıp dört tarafı katlanmış çukurda pişirilir ve sevilir. Hamur altın sarısı ve gevrek, eti yumuşak ve kalın, lezzetli ve yağlı.
Sincan Fırında çörekler, doğranmış kuzu eti, doğranmış kuzu kuyruğu yağı, soğan, kimyon tozu, rafine tuz ve karabiber ile doldurulur ve az miktarda su ile karıştırılır, eşsiz bir egzotik tada sahiptir.
Sincan Çörekler pişirmek için kullanılan hamur ölü eriştedir ve fermente edilmesine gerek yoktur, bu nedenle hamur, hamur köftelerinden daha kalın açılmalıdır, böylece pişirme sırasında nem ve yağ kolayca akmasın ve yemeyin.
(Üç) pilav Pilav, beslenme açısından zengindir ve besleyici gıda etkisine sahiptir, Uygur milletinin bayramları kutlaması ve misafirleri ağırlaması için vazgeçilmez yiyeceklerden biridir.
İlk kez elle yakalandığı için seçildi. Ama şimdi herkes pilavı doğrudan kapmak yerine yemek çubukları veya kaşık kullanıyor ~
Pilav, soğan ve sarı turpun yağ ile kızartılmasıdır (havuç, çünkü Sincan Özel sarı turp verimi azdır, bu nedenle diğer bölgeler sadece havuç kullanabilir), koyun eti parçaları ve sonra temizlenmiş pirince koyup suyla buharda pişirilir.
(Dört) barbekü Sincan Barbekü "birliğe" aittir, büyük bir şiş et ve yoğun baharat gereklidir, ancak ısının kontrolü gerçekten çok özeldir.
Sincan Kebaplar, evet Sincan Ulusal lezzet atıştırmalıkları. Renk sosu parlak ve tereyağlıdır, eti yumuşak ve gevrektir, tadı baharatlı ve yumuşaktır ve eşsiz özel bir tada sahiptir. Eski kayıtlara göre kebaplar Çin 1800 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir.
Kırmızı söğüt mangalından bahsetmem gereken bir şey var.Kırmızı söğüt mangalı eski bir mangal yöntemidir.Kırmızı söğüt mangalı eski bir mangal yöntemidir.En erken dönemlerde malzeme yetersizliğinden yerel halk, kırmızı söğüt ağacının dallarını ızgara balık ve mangal yapmak için kullandı. Çubuklardan yapılan kavrulmuş et özellikle güzel kokuludur. "Dilin Ucunda Çin Çekim ve tanıtımdan sonra bu barbekü yöntemi ülke genelinde de popülerdir.
Bu kişisel testte bulunan editör barbeküye ek olarak, Sincan Izgara balık da şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Sincan Tüm bölgeler kurak bölge değildir Buradaki nehirdeki balıklar, enfes barbekü tekniğinden sonra özel bir tada sahiptir.
(5) Kuzu pirzola çorbası ve pilav Kuzu yerim Sincan insanlar! Kuzu pirzola çorbası ve pilav, pilavlı çorba değil, koyun eti çorbasında kuzu pirzola, yeşil sebzeler ve noodle balığıdır.
Koyun çorbası çeşitli sebzelerle birleştirilerek üst dilimlerle yapılan ovuşturulmuş balık yumurtası ilave edilir.İki kase içtikten sonra mideye çok sıcak gelir ve bütün kişi çok rahat eder. Soğuk havalarda çok mutlu bir seçimdir.
(6) Yenilikçi mutfak Günümüzün sürekli gelişimi ve inşaatında, Sincan Mutfakta da birçok yenilik ve entegrasyon temsilcisi var, gibi Güvercin eriştesi büyük tabak tavuktan geliştirilmiştir.
Kuzu budu ekmekle kızartmak için önce yüzeydeki çıtır kabuğunu kesin, açıldığı anda buhar kuzu kokusunu taşır.Bir dakika beklemek gerçekten çok zordur.
Küçük bir parça eti kesin ve acı noodle'lara batırın, üzerine soğan ekleyin ve biraz ekmeği birlikte yırtın.Et yumuşak ve lezzetlidir. Batılı hamur işlerinin dış kabuğu ile geleneksel fırında pişirilen çöreklerden oluşan puf böreği pişmiş çörekler, kokulu ve dolgun geleneksel fırın çöreklerini kaybetmeden Batı hamur işlerinin tadına sahiptir.
