555 günlük Çin yemeği keşif turu-203 ~ 204 gün Linyi_Travel - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Nüfus ve alan açısından belki çok az insan bunu biliyor, Linyi Evet Shandong İl önce Büyük şehir Kent. Belki birkaç kişi bilir Linyi Şehrin tarihi ve kültürü o kadar zengindir ki hayal bile edilemez Zhuge Kongming, kaligrafi ustası Wang Xizhi vb. Buraya yürüdü. Daha derine indiklerinde akıl almaz olacaklar. Daha iyi bir süre yemek ve içmek istedim ama Ocak ayında görmediğim yağmur ve karla karşılaştım, sıfıra yakın sıcaklık yağmur mu kar mı olduğunu ayırt edemememi sağladı, yağmurlu değil, tüm yol ıslaktı. 200'ün üzerinde hava kalitesiyle, açık hava etkinlikleri için gerçekten iyi bir gün değil. Beş puan gibi hissettiriyor Jiangnan , Belki bu önceden güneye gitmeye alışmam için bir önizlemedir. Neyse ki, soğuktan kurtulmak için sıcak yiyecekler var. Şimdilik irmikten bahsetmeyeceğim ve önce başkalarını deneyelim.
(1) Krep
Krepler Yimeng Dağı bölgesinden çıkmıştır, bu nedenle kesinlikle konuşulmalıdır. Linyi Sadece bir hale geldi Shandong Pek çok alandaki insanların günlük temel gıda seçimlerinden biri, uzun zamandan beri menşe izini soldurdu. Her zaman geldiğimde bunu hissediyorum Linyi , Tekrar yemeliyim. Yeşil soğanı sarmak istemiyorsan, sebzeli krep ye. Sebzeli krepler aslında Zaozhuang Tengzhou Ürün, ancak eklektik doğası onu o kadar çeşitlendiriyor ki, sabit bir standarttan bahsetmek zor. Bugünün krepine göre, çok tahıllı krep, küp küp doğranmış veya ipeksi yumurta, jambon, salatalık, havuç, erişte vb. İle sarılır. Daha sonra, sarılı krepleri bir tavaya koyun ve hafifçe kömürleşene ve çıtır olana kadar her iki tarafı da kızartın. Bitirdiğimde büyük bir ısırık almak için acele ettim. Çıtır çıtır ve sert pankek, zengin bir tat oluşturmak için çeşitli malzemelerle çarpıştı. Ağzın nerede daha üstün olduğunu tam olarak tarif etmek zor, ancak ağız ağızda olduğu sürece vücut içgüdüsel olarak seçiyor Seni karşı konulmaz kılacak.
(2) Tuzlu Fasulye
Sebzeli krepler yerken, duvardaki pürüzlü menüye bakarken, aniden "tuzlu fasulye" denen bir tür yulaf lapası gördüm, merak ettim ve hemen sordum ve resmi olarak resmi değildi. Linyi Yöreye özgü köylü renginde ev yapımı bir yemek hemen bir kase servis edilir. Meyveli fasulye denen şey aslında darı eriştesi ve mısır unu ile yapılan dövülmüş yulaf lapası ... Şanslıysanız bugün yediğiniz kase gibi tatlı patates dilimleri ile dövülmüş fasulye de karşılaşabilirsiniz. Bir kaşık dolusu giriş, sıcak ve pürüzsüz, hafif tuzlu tadı sadece ikinci, tahılın tatlı aroması kahramanıdır.Bugün, her türlü baharat şiddetiyle, bu ilkel ve sade tat, elbette zaman zaman kalpteki en gerçek neşeyi uyandırabilir. Bu soğuk havada içten dışa sıcaklık var. (3) Pişmiş
Fırında marka, Lu Nanhe Kuzey Jiangsu'nun sınır bölgesine özgü bir tür makarna, esasen bir tür bisküvi, adı eski zamanlarda bakanların elinde tutulan Chaopai'ye benzediği için. Tadına gelince, dış tarafına susam serpilmiş ince çıtır bir kabuk var, son derece gevrek, iç dokusu sert, çiğneniyor ve eriştelerin güçlü bir tadı var ... Genel tadı oldukça tatmin edici. Sadece ızgara kartını yerken, bir an için mahkeme görevlisi gibi davrandım, iki kez havaya kaldırdım ve aniden sırıttım.
(4) Kızarmış tavuk
Gelirse Linyi ,İzin Vermek Linyi İnsanlar akşam yemeği için bir yer tavsiye ederler, büyük olasılıkla kızarmış tavuk yemenize izin verirler. Bu yeni beslenme tarzı uzun süredir piyasada olmasına rağmen, Linyi İnsanların bırakamadığı ve en çok gurur duyduğu en ünlü yer. Linyi Tavada kızartılmış tavuk, genellikle yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, taze / kuru kırmızı biber ve diğer baharatlarla Yimeng Dağı bölgesinde üretilen otlu tavukla yapılır.Kızartılmış tavuk parlak ve ağız sulandırıcıdır. Tavuğun girişi tuzlu ve baharatlı, aroması özellikle sıcak olduğu için cezbediyor.Tavuğun kendisi de sert ve odunsu değil ki bu çok lezzetli. Zengin ve kalın yağlı sosla dolu bir krep çemberiyle eşleştirilen sıradan krepler de olağanüstü tadı. Yanlış bir şey varsa, bu sadece gazın biraz daha büyük olması ve tavukların tamamen çözülebilmesi olabilir ve yağlı krep iki veya üç yedikten sonra kontrolsüz bir şekilde yağlı hale gelecektir.
Bu arada birdenbire burada bahsetmek istiyorum, çünkü Shandong O zamandan beri, küçük bir at üzerinde oturma ve alçak bir masada yemek yeme deneyimi neredeyse on kat oldu ve görünüşe göre kuzeydeki pek çok ilde sadece Shandong Bu tür özelliklerle gerçekten ilginç.
Kızarmış tavuğu yedikten sonra gece çok karanlıktı, yağmur ve kar durmuştu ve sis temizlenmemişti. Sanırım erken yatmalıyım ki yarın erkenden kalkıp teyzemle birlikte irmik yemeye.
·sonraki gün Söz verilen erken uyanma nihayet gerçekleşemedi ve gri gökyüzü beni uykudan uyandıramadı. Perdeleri açtım, biraz kayboldum. Ama neyse ki o kase Linyi Zhenchengzhitang beni çağırıyor, ilk defa içenlerin% 99'u doğru-cümbüşü okumadı.
(1) Dana irmik
Cesur, sá olarak telaffuz edilir, pek çok alanda irmik çorbası (veya kısaca Sa çorbası) olarak da adlandırılır, ancak bu yiyecek artık yaygınlaşmıştır. Shandong Anhui Jiangsu Sınır bölgesinde, çeşitli yerlerde farklı uygulamalar ve tatlar geliştirildi, ancak kaynaklandığına şüphe yok. Linyi . rağmen Linyi İrmik başka yerlerden gelen irmikleri temsil edemez, bu sizin ve benim tadabileceğimiz en geleneksel körlük olmalı. bugünün Linyi Sığır ezmesi en yaygın irmik kasesidir.Bazı dükkanların sabah üç veya dörtte açıldığı ve her zaman sabahın ilk yarısını içmek için şafaktan önce dışarı çıkan yaşlı hanımların olduğu söylenir. Hammadde olarak dana kemiği ile kaynatılan dana ezmesi, buğday taneleri, karabiber, beş baharat, yeşil soğan, zencefil vb. Nişasta ilave edilerek macun haline getirilir.Yemek yerken doğrudan bir kaseye koyun ve ekleyin. Pişmiş dana eti olabilir. Bir kaşık dolusu girişle çorba, ağzı hızlı bir şekilde pürüzsüz bir tatla doldurur Tuzlu ve baharatlı tadı çok güçlüdür ve vücuttaki alevi bir anda tutuşturabilir. Biraz yumuşak ıslatılmış et ekleyin veya yanlışlıkla bir veya iki tam buğday tanesi yiyin ve deneyim daha bol olacaktır. Kaşık üstüne kaşıkla, neredeyse hiç duraksamadan, kâse boşaldığında çok fazla olmadığında ağzımı silmem ve bir sonraki yere gitmem gerekiyor.
