Şehri keşfetmenin tadı: [Wuzhou] Baiyun Dağı'nın eteklerinde çok ünlü bir soya sütü restoranı, başka yerlerden pek çok turisti tatmak için çekti. _ Seyahat Notları - Yolculuk
Soya sütünden bahsetmişken, en akılda kalan şey, ben gençken evin önündeki ara sokakta bulunan soya sütü ... O sırada sabah saat 6.7'de kaseyi tutarak, sıraya dizilmiş ve patronun bir kase soya sütü yapmasına izin verdim. Bu arada buharda pişirilmiş çörek ve kızarmış hamur çubukları satın alın ve kahvaltı için bu kadar. Ama için Wuzhou Büyüdüğümde hafızamdaki soya sütünün tadı Bingquan soya sütünün tadıdır.
Buz pınarı Bingquan Dizhu soya sütü, "koku, kaygan ve güçlü" olmak üzere üç özelliğiyle yurtiçi ve yurtdışında iyi bilinir. Uzun bir kuyruk olduğunda, sadece bir kase "damlama soya sütü" olur. Diğer yerlerden farklı, Wuzhou Bingquan Soya Sütünün soya sütü, hafif, tatlı soya sütüne bölünmüş küçük kaselerde servis edilir. İlk yıllarda hafif soya sütünün hiç tatlılığı yoktu, bu yüzden kaynattıktan sonra hazırdı, ancak tatlı soya sütü çok tatlı olduğu için patron iyileştirmeler yaptı. Yaşlılar hafif soya sütü içer ve çocuklar ve yetişkinler tatlı soya sütü içer. İşte Bingquan Soya Süt Lokantası'nda derin yağda kızartılmış hamur çubuklarından bir başka tabak.Sıcak hamur çubukları soğuk soya sütü ile eşleştirilir.İkisi birbirini tamamlar.Soya sütü hamur çubuklarının ısısını dağıtır, hamur çubukları soya sütünün soğuk havasını kaybeder, böylece misafirler kendilerini sağlıksız hissetmezler.
Soya sütü satın alın ~ Wuzhou Bingquan Soya Sütü Lokantası sadece yurtiçi ve yurtdışındaki lezzeti ile ünlü değil, aynı zamanda uzun ve köklü geçmişine de sahiptir. Wuzhou Bingquan Soya Sütü, Bingjing Bahar Kokusu'nun kuyu suyu ile kutsanmıştır. "Bingjingquanxiang" Tang Hanedanlığından beri meşhurdur, " Wuzhou "Fu Zhi" kayıtları: " Wuzhou Şehrin doğusunda bir kuyudan bir buz kaynağı vardır ve kuyu suyu serin ve berraktır. "Bu buz kuyusu kaynak suyu, artı yüksek kaliteli soya fasulyesi ile soya sütü insanlarının mükemmel işçiliği ve basit işçiliği ile dört çarpışıyor ve işte bu, damlayan kokulu soya sütü.
Bingquan Dizhu soya sütünün işçilik konusunda çok titiz olduğu ve her adımın çok katı gereksinimleri olduğu anlaşılmaktadır. Önce yüksek kaliteli soya fasulyesi seçin, ardından soya fasulyesini ıslatın ve cilalayın. İkincisi süzmek ve kaynatmaktır. Bingquan Dizhu soya sütünün sırrı, cilalanmış soya sütünün filtrelenmesi ve kaynatılması sürecinde yatmaktadır. Soya sütünü filtrelemek ne kadar basit olursa olsun, aslında içinde saklı pek çok bilgi vardır. Süzme yeterli olmazsa kaynamış soya sütü biraz daha bırakılırsa ayrılacaktır. Bingquan Dizhu soya sütünde bu durum yoktur, mevcut Bingquan Dizhu soya sütü yakacak odun ile hala yavaş pişirilmektedir. Bu süreçte burada az bilinen bir detay var yani soya sütü piştikten sonra soya sütünün içindeki suyun bir kısmını soya sütünün rengine gelinceye kadar buharlaştırması için yavaş ateşte bir süre kaynatılması gerekiyor. Süt gibi yağ gibi hafif sararır, emülsifiye olur ve kalınlaşır. Bu şekilde pişirilen soya sütü sadece soya fasulyesinin tadı değil aynı zamanda daha güçlü bir tada sahiptir. Soya sütü kepçelenir ve bir dizi kırık inci gibi bir kaşıkla damlatılır. Bu nedenle adı Dizhu Soya Sütü. Soya sütü resmi
Ne zaman soya sütünün yanından geçip soya sütünün aromasını koklasam aklıma Bingquan Soymilk Restaurant'ta memleketin tadını hatırlatan soya sütü geliyor. Daha önce annemin "Şehir dışına çıktığınızda her zaman memleketinizi düşüneceksiniz" dediğini anlayamıyordum. Artık anlaşılabilir, Bingquan Soya Sütü, bana hatırlatan sadece memleket değil, memleketin tadı da. Erken harita İpuçlarına bir göz atın: Mağaza adı: Bingquan Soya Süt Restoranı Çalışma saatleri: Pazartesiden Pazara, 06:00 - 13:00 İletişim numarası: 07742022474 Kişi başı fiyat: 20 yuan Adres: No.6 Bingquanli, Baiyun Yolu
