Imperial City Başbakan Konağı'nda yemek yiyin (1) _Travels - Yolculuk
Yangcheng Yanmış Karaciğer "Karaciğer yanması", yabancıların ilk bakışta kendilerini lezzetli hissetmeyebileceği bir şeydir, ancak onu tattığınız sürece kesinlikle ona aşık olacaksınız. Karaciğeri yakmanın ana malzemesi taze domuz ciğeri, sarımsakla birlikte doğranmış, zencefil köpüğü, yumurta, mısır nişastası ekleyip iyice karıştırın, ardından domuz yağıyla sarın, önce kızartın ve sonra buharda pişirin. Servis yapmadan önce 5 mm arka dilimler halinde kesin, bir tavada kızartın, bir tabakta servis edin ve üzerine rendelenmiş yeşil soğan serpin. Domuz ciğeri yemiyorsanız korkmayın, böyle bir fırlatmadan sonra tuhaf ciğer kokusu kaybolur, sadece eşsiz koku orada kalır. Yemek çubuklarını hareket ettirmeden önce yemek meraklıları dikkat etmeli.Sanxi'den gelen eski sirkeye dalmayı unutmayın.Dışta yanmış ciğer ve içi yumuşacık ve orijinal sirke ferahlatıcı ve lezzetli.
Dut Suyu Yangcheng İlçesi dut ağaçları bakımından zengindir ve "Kuzey Çin'deki 1 numaralı ipek yetiştiriciliği bölgesi" ününe sahiptir.Dut kaynakları çok zengindir. İri meyveli ve tam etli dutun suyunu sıkın, dutun eşsiz tatlı ve ekşi lezzetini tadın ve kalın ete ısırın, içtikten sonra iştah açacaksınız!
Jincheng Kızarmış Jöle Kızarmış jöle, Jincheng'de 100 yıldan fazla bir geçmişe sahip geleneksel bir halk atıştırmasıdır. Jöleyi üç ila dört santimetrelik parçalar halinde kesin, sıcak yağda karıştırıp kızartın ve lezzeti mükemmelleştirmek için sarımsak, biber ve eski sirke ekleyin. Kızarmış jöle pürüzsüz, yumuşak, baharatlı ve esnektir ve ağızda bitmeyen bir tada sahiptir.
Bakong Yeşil Soğan Yeşil soğan yemeyenler için bu yemek biraz ağır ama Jincheng'de gerçekten meşhur bir yemek. Efsaneye göre, İmparatoriçe Dowager Cixi, Zezhou'dan (şimdi Jincheng) geçti ve yerel yetkililer büyük bir ziyafet düzenledi. Ancak ziyafetin açılışında, şef panik içinde bir yemeği kaçırdığını fark etti. Şef, öldürme belasından kaçınmak için hemen mutfak masasından bir avuç Bagong yeşil soğanı aldı, dilimlere ayırdı ve bir tavaya koydu, altın kahverengiye kadar kızartıp balıkla alıp, baharat ve çorba ekleyerek ziyafet masasına servis etti. Cixi'yi yedikten hemen sonra eşsiz lezzeti için alkışlandı ve kavrulmuş yeşil soğan adını aldı.
Lahana turşusu siyah şeritler Yerli halk tarafından Jiangshui Cai Hei Tiao olarak da bilinen lahana turşusu Hei Ge Tiao, Jincheng'de çok popüler. Eski günlerde, beyaz erişte kıtlığı nedeniyle, insanlar erişte yapmak için beyaz ekmek ve sorgum eriştesi kullanıyorlardı ve lahana turşusu siyah getiao yapmak için Jincheng açısından zengin olan lahana turşusunu ısırık olarak kullanıyorlardı. Yemek yerken daha lezzetli olması için kişniş, susam ve acı biber serpin.
Gaoping Kızarmış Tofu Tofu yakmanın tarihi, 2000 yıldan daha uzun bir süredir. Efsaneye göre, MÖ 260'daki Changping savaşında, Zhao Kuo, Qin General Baiqi tarafından tek seferde mağlup edildi ve 400.000 Zhao Jun askeri Baiqi tarafından öldürüldü. Bai Qi'nin acımasızlığı sonraki nesillerin nefretini uyandırdı, bu yüzden kızgınlıklarını gidermek için tofu ile suda haşlanmış ve pişirilmiş Bai Qi etini karşılaştırdılar. Beklenmedik bir şekilde, kitleler onu yedikten sonra şok oldular.Bu kadar lezzetli olması gerçekten önemli mi, bu yüzden "Bai Qi" asla insanların sofralarında dinlenmez. Cidden, bu yemeğin kabuğu sarı ve beyaz, beyaz etli, yumuşak ve çiğnenebilir, baharatlı ve kokulu, gerçekten eşsiz.
Li Gechao Koyun eti, pırasa ve erişte ile doldurulmuş Li Gezha'dır ve aynı zamanda vejeteryandır. Efsaneye göre Li soyadı bir çoban kuzu ekmeği yemeyi seviyor (koyun kokulu kuzu, kuzu çok korkuyor), çok yedikten sonra sıkılıyor, bu yüzden komşusunun gözleme kreplerini ödünç alıp çörekleri kızartmak için kullanmak istiyor. Bir bakışta çörekler kalın ve pişirilmesi zor olduğu için ellerine biraz yağ sürüp ince bir şekilde çekti, çörekler bittikten sonra yağlıydı ama yağlı değildi.
Yangcheng Gaomi Zhuangmo Kimse bir Shanxiese'den daha iyi makarna yiyemez Yangcheng Gaomi Zhuangmo bu noktayı bir kez daha kanıtlıyor. Gaomi Zhuangmo, malt eriştelerle yapılır, ne kadar çok çiğnerseniz, eriştelerin gücünü ve buharlı pişiricinin sıcaklığını o kadar çok hissedebilirsiniz. Pişirdikten sonra, hamur işlerine benzer şekilde gevrek ve tatlı olacaktır, ancak Gaomi Zhuangmo'nun şekli daha geneldir. Buharda pişirilen çörekler uzun ve keskindir.Yerel beyaz erişte ürünleri arasında en meşhurlarıdır.Efsaneye göre yüzlerce yıllık bir geçmişi vardır.
Tereyağı Kızarmış köfteye benzeyen bu tür şeyler Tang Hanedanlığı'nda yaratıldı.Yumurtalar, tofu ve erişte uzlaştırılmış una sarıldı. Fenpi, pırasa, susam, turp ve diğer sebze dolmalarından sonra kızartılır. Bu atıştırmalıkların eski çağlarda belli bir generalin karısından geldiği söylenir Seferden dönen kocayı karşılamak için eş bu yemeği yapıp aynı gün doğurdu. General, orduyu bu yağlı boynuz ezmesi ile ödüllendirmekten çok memnun olmuş, ayrıca sırayla kırmızı fasulye ezmesini ve havuç ezmesini de ustaca sarmıştır.Kırmızı fasulye ezmesi, erkek olması, havuç dolması anlamına gelir. O zamandan beri insanlar doğum için maskot olarak yağlı boynuz macunu kullandılar.
Bugün bu kadar çok lezzetli Xiangfu yemeği gördükten sonra acıktınız mı? Yarın, diğer Xiangfu yemeklerini açıklamaya devam edelim ~
