Hafta sonları yemek açmanın doğru yolu: Shantou_Travels'de 41 saatlik yemek - Yolculuk
Yani, bir gurme olarak, onu yemek için özel bir yolculuk yapmam gerekiyor!
Böylece üçümüz, yerel dostlarımızın nazik davetiyle, daha az ve daha fazla öğün yemek ilkesine ve özelliklerin özüne dayanan bu 41 saatlik yemek turuna başladık ve en az 9 öğün yemek hedefiyle çok çalıştık. (Aşağıdaki yiyecekler belirli bir sıraya göre sıralanmamıştır, sadece yemeklerimizin sırasına göre listelenmiştir.) 01 Lao Zi Niang Ye Congee Sabahın erken saatlerinde Chaoshan Havaalanına geldi. İlk durak doğrudan Changping Yolu üzerindeki Lao Ziniang'a gitti. Changping Fei Sister'ın özel gece atıştırmalıklarının da iyi bir seçim olduğu söyleniyor.
Lao Zi Niang Ye Congee, Shantou'da 24 saat açık bir yemek tezgahıdır. Çiğ marine edilmiş seri, lo-mei serisi, balık pilav serisi, pirinç kuih serisi, kızarmış ürünler, sebzeler ...
Chaoshan halkı 18 çeşit deniz ürünü pişirme becerisine sahiptir, ancak çiğ salamura için yumuşak bir noktaları vardır. Çiğ marine edilmiş deniz ürünleri, deniz ürünlerini soya sosu, kırmızı biber, sarımsak, kişniş vb. İle yapılan bir turşunun içine daldırmaktır. Bazıları bir gün marine edilir ve bazıları marine edilip hemen yenir. Çiğ marine edilmiş malzemelerde tazeliği artırmak için balık sosu eklemek, tatlandırmak için kahverengi şeker eklemek, balıkları çıkarmak için Nanjiu eklemek, vb. Gibi malzemeleri "taze" tutmaya çalışmak gibi başka spesiyaliteler de vardır.
Ben şahsen salamura kalın bağırsağı tavsiye ediyorum Salamuranın tadı Sichuan'ımızdan farklı, biraz sosu var ama yeterince zengin ve bağırsakları çok çiğniyor. Küçük arkadaşların unutamayacağı, orta derecede tuzlu çiğ marine edilmiş yengeçler kesinlikle denemeye değer.
02 Yabani sebze çorbası Su teresi / inci karnabahar / anaç ve çeşitli etlerden oluşan arpa çorbası, geleneksel bir Shantou inceliğidir ve ayrıca organizasyonun önerdiği kahvaltıda ilk tercihtir.
Şimdi yapın ve tercihlerinize göre eklemeniz gereken malzemeleri seçin.
Domuz paçalarından yapılan et suyu kalın ve hoş kokuludur ve arpa yumuşak ve yeterince bileşenle yapışkandır.
03 Baheli bifteği Son yıllarda, Chaoshan dana güveç her yerde çiçek açmanın ritmi olarak tanımlanabilir.Çengdu'da bile doğu ve batıda restoranlar bulabiliriz, bu yüzden en otantik yerel sığır eti yemek için yerellere gitmemiz gerektiğini uzun zamandır düşünüyordum. Bizi bu zamana götüren organizasyon, köklü Bahe Li Hai Kee Hot Pot'un en iyilerinden biriydi.
Cam pencereden usta, büyük bir sığır eti parçasını ağır bir kesme tahtası üzerinde bıçakla ustaca kesti. Her masaya taze dilimlenmiş, yağlı ve ince et parçaları hızla geçirildi. Süzgeç, turp suyunda birkaç kez bükülmüş, ısı shacha sosunda yuvarlanırken, ağız dolusu taze ve yumuşaktı.
Büyük aşk sandığı ince, çıtır çıtırdır, tamamen yağlı olmasına rağmen, yediğinizde kendinizi yağlı hissetmezsiniz.
04 Beş Meyve Çorbası Sıcak yaz aylarında eski bir dükkânı ziyaret edip ikindi çayı gibi buz kristalleri serpilmiş bir kâse şekerli suya gelmek cazip değil mi?
Beş meyve çorbası, Guangdong Eyaleti, Chaoshan'da, özellikle Lufeng Şehri, Donghai Kasabasında Han halkının geleneksel atıştırmalıklarından biridir. Gelgit geleneği, dalağı canlandırmak için yiyecek olarak longan, arpa, zambak vb. Kullanır ve bunları tatlı çorba için birlikte kaynatır. Ve bu beş meyve çorbasında beyaz mantar, deniz hindistancevizi, yeşil su teresi, zambak, ginkgo, lotus tohumları, kurutulmuş hurma çubukları, şekerlenmiş hurmalar ve daha zengin bir tada ve ferahlatıcı tada sahip diğer malzemeler var.
05 Beş Fındıklı Tofu Öğleden sonra, güzergah, başlangıçta küçük bir Saipan'da küçük bir teknede deniz mahsulleri yemek için düzenlenen eğlenceli Güney Avustralya turunu düzenler ...
İsteksizce, Tiangong güzellik yapmadı ve "Mawa" tayfunu sınırı geçtiğinde ... Güney Avustralya'ya gitmek açıkça zordu ve Haojiang Bölgesindeki eski Chaoshan restoranına döndü.
Chaoshan mutfağı "Deniz mahsulü yok, ziyafet yok" olarak bilinir.Çok çeşit çeşni vardır ve hemen hemen her yemeğin kendine özgü çeşnileri vardır.
En etkileyici olanlara gelince, tuz ve biber yağı yemek çubukları, balık (çok garip yaratık) ve beş ren tofu. Beş cevizli tofu mükemmel bir tatlıdır, dışı gevrek ve içi yumuşaktır ve tatlılık tam olarak doğru.
06 Güveç Jinxin Yolu'ndaki eski güveç lapasının akşam yemeğinin en önemli noktası. Doğruyu söylemek gerekirse, "yulaf lapası" anlayışımı tamamen bozdu. Yulaf lapasının gerçekten çok tatlı ve hak edilmiş olabileceği ortaya çıktı!
Sabah saat 2'de, bir kase kokulu sıcak yulaf lapası içerek, tüm kişinin alkol ruhu kayboldu, kalbi ve mideyi ısıttı. Bu yulaf lapası yapışkan ve yumuşak değildir, ancak sadece ağza doğru koşar ve sonsuz bir ağızda kalır.
07 Fermente fasulye lor keki Uykuya daldığımda doğal olarak uyandım ve pirinçli rulo kahvaltı planımdan vazgeçtim. Aç karnına Lin Shao'nun butiğinde anlık kuş yuvası için. (Endonezya'daki gerçek kuş yuvasının% 100'ü hammaddedir, küçük bir reklam yapın)
Öğle yemeğinin dibi olarak Rongcheng Bakery'nin bir başka özel ürününü alalım, övgüler. Fermente soya peyniri, Chaozhou'daki ünlü geleneksel keklerden biridir.Doldurmada, fermente soya peyniri% 2,5, ünlü şarap% 2 ve beyaz domuz eti seçilmeli ve% 10 oranında doğranmış et olarak kesilmelidir. 8.2, pudra şekeri içeriği% 27.5 ve sarımsak vb. 14 çeşitten fazla içerik vardır.
08 yılan Bu gezici yılanın son yemeği. Kaz ziyafeti yediğiniz bir yerde yılan ziyafeti yemek gerçekten eşsiz.
Sichuan'da içtiğim "Dragon Phoenix Çorbası" ile karşılaştırıldığında buradaki çorba çok daha hafif çünkü tavuk eklenmeden pişiriliyor, ancak tazeliğini engellemiyor. Şimdi kesilmiş, kesilmiş ve pişirilmiş orijinal olduğu söylenebilir.
Yılan eti serttir, yavaş çiğnenir ve tadı harikadır. Garip bir koku için endişelenmeyin, yılan suyuyla yapılan korkunç eğlence bile çok lezzetli.
09 Domuz bağırsağı yapışkan pirinç Kahvaltıda pirinç eriştesini kaçırdım ve ikindi çayı için özel atıştırmalıkları kaçırmayın, uçmadan önce 9 öğün yemek isterseniz tadı denemelisiniz. Koordinatlar hala her türlü kuih (pırasa, kuih vb.) İşleten eski snack bar.
Özel yemekler arasında domuz bağırsakları ve yapışkan pirinç bulunur. Kalın bağırsağı yapışkan pirinç, domuz eti, şiitake mantarı, karides, nilüfer tohumu ve diğer yardımcı malzemelerle doldurun. Sotelenmiş beyaz susam tohumlarını serpin). Şahsen, tadı orta derecede sert ve biraz tatlıdır.
Hatırlamak Organizasyon ayrıca havalimanına giderken meşhur yöresel dana toplarını hatıra olarak almaya da götürdü. Yedikten sonra: dört kelime, Q elastik tendonlar ...
Her neyse, bu kısa güzergah buzdağının sadece görünen kısmı, ancak insanların hatırlaması için yeterli. Yemek yemek için bir yere özel bir gezi yapmam gerekiyor!
"Yerel organizatörün" misafirperverliği için tekrar teşekkür ederim (Lao Xie'nin imza hareketiyle yaşayın), haha, sevgili arkadaşlarıma.
İPUÇLARI: Chengdu-Shantou (Chaoshan Havaalanı) Cuma: 21: 25-00: 10+ Pazar: 17: 35-20: 20 (China Southern Airlines'a ve buradan tayfun gününde geç kalmayacaksınız, böylece hafta sonları güvenle uçabilirsiniz !!!) Konaklama: Shantou Haiyi Huijing Hotel (önerilen deniz manzaralı süit)
mavi seyahat günlüğü
