Changsha Snacks_Travels ile bir randevu - Yolculuk
Mart Changsha Bahar ancak yağışlı mevsimdir. Bu daha önce net değil. sadece gördüm Xi'an İçin Changsha Uçak bileti oldukça olumluydu ve sonra eski bir arkadaşımla randevu alıp birlikte gittim Changsha Oyna. Okuldayken her fırsat bulduğumda yürüyüşe çıkacağımı söyledim, bu sefer fark edildi. Daha önce havayı kontrol ettim ve dedim ki Changsha Orada yağmur yağıyor. İçin Changsha Hava güzel ve bulutluydu. Ama şehre giderken şoför bize söyledi Changsha Bu yağmur mevsimi. Ama o zaman pek umursamıyordum çünkü o toplantıdaki hava sisliydi ama sonuçta fena değildi Xi'an Hep böyleydi.
Yemeye başlayın
Arabadan inin ve doğrudan iyi bir üne sahip eski bir restoran olan Xia Ji Noodle Restaurant'a gidin. İçeri girdiğimde, orada bir teyzenin et doğradığını gördüm. O zamanlar, saat ondan sonra dükkanda hala pirinç eriştesi yiyen birçok insan vardı. Kaburga erişte sipariş ettim. Changsha Pirinç erişteleri yuvarlak erişte ve yassı erişte olarak ikiye ayrılır. Yerel olanlar genellikle daha kolay tadı olan yassı eriştelerdir. Changde Eriştelerin çoğu yuvarlak eriştedir ve haşlanmış erişte de vardır. Çorbanın tadı çok lezzetli ve yöre halkı çorba ne kadar lezzetli olursa olsun çorba içmemeye dikkat ediyor. Ama yabancı olup olmam önemli değil. Yarısını iç. Arkadaşım kaburga erişte ve karışık sos tozu sipariş etti. Aşağıdakini denedim, alkali su yüzeyiydi, daha iyiydi Chongqing Küçük erişteler daha zordur. Akşam yemeğinden sonra Hualongchi'ye giriş yaptım ve ardından resmi olarak gurme turuma başladım.
-Huangxing Meydanı, Wuyi Meydanı'na ve Güney Kapısı'na sadece bir durak uzaklıktadır. İlk durak tabii ki hareketli şehir merkezi Wuyi Meydanı! Yediğim ilk atıştırmalık klasik siyah kokulu tofiydi. Aynı zamanda on metre uzakta eski Changsha Kokmuş tofu. Her iki mağazada da sırada çok sayıda insan var. Şu anda açgözlü insanlar için, elbette her iki aile de sırada. Buna karşılık, klasik siyah sos daha zengin ve daha baharatlıyken soya peyniri biraz daha düşük olabilir.
Sonra Li Gongmiao Tangyou Ba Ba'ya giderken, eski arkadaş usta kokmuş tofuyu denedi. Bu daha çok Chengdu Antik şehirden aldığım türden, içine doğranmış biber ve turşu ekleyin, hiçbir şey işe yaramıyor.
Yolda yeşil soğanla karşılaştım. İstediğimde aldım ve eski arkadaşlarımla paylaştım Tadı fena değil ama Bay Liang Shiqiu'nun dediği kadar iyi hissettirmiyor, kişiden kişiye değişiyor.
Ligongmiao'nun şekerli yağ babası meşhurdur ve her yıl mayıs sonundan eylül başına kadar yapılmaz. Hava çok sıcak olduğu için tatlı yemeye istekli daha az insan var. Diğeri ise, bunun kalitesi her zamanki kadar iyi olmayacak ve patron itibarını kaybetmek istemiyor. Şu anda patronun tamamen seyahat ettiği söyleniyor ve bunun doğru olup olmadığını bilmiyorum hahaha. Biz vardığımızda, patron ilk potu kızartmaya başladı. Tatlı kokulu osmanthus şekeri, şeker yağında eritildi ve yağ karterindeki egzoz fanı tarafından üflenen yağ dumanı, insanları rahatsız etmeyen tatlı kokulu osmanthus kokusunu taşıyordu. Taze kızartılmış şeker yağı baba, hafif gevrek bir kabuğa, yumuşak ve mumlu bir iç kısma ve Xiangmei'den daha aşağı olmayan güçlü bir osmanthus kokusuna sahiptir.
-Sonra Wanhe Şehri'nin arkasındaki Huang Daxia'ya kimchi denemek için gittim.Tadı güzel ya da değil, belki yazın serinletici bir atıştırmalık olarak yemek daha iyidir. Ama uzun süredir kayıp olan Zhe Ergen ile karşılaştım. Kulakların kökünü her yediğimde kusma gibi hissediyordum ama şimdi bu kabul edilebilir. Ama eski arkadaşlar muhtemelen öyle düşünmüyor. Bu tür şeylerin tadı çok rahatsız edici, herkes bunu kabul edemez. Farklı insanların farklı fikirleri var. Bence her tür yemeğin kendi tadı olması gerekiyor Bay Chua Lan'ın en çok söylediği ilginç metaforu seviyorum: kuzu şımarık değil ve kızlar tatlı değil, peki ne anlamı var?
-Tekrar git Zhongshan Lu, yeşil fasulye ezmesi, soğuk erişte ve salatalığı denedi. Maş fasulyesi ezmesi, tatlılara bağımlı olanların kabul edemeyecekleri kadar tatlıdır, ancak hafif ağızlı olanlar acı çeker. Kişisel soğuk erişte hissi ortalamadır, hava nedeniyle olabilir, sonuçta bulutlu günler soğuk erişte yemek için uygun değildir.
Nehir kenarı sindirimi
Yemekten sonra mandalina tüketin Zizhou Xiaoxiaoshi. Dürüst olmak gerekirse Zizhou Xiangjiang Yolu kadar rahat değil, turuncu Zizhou Çok gürültülüydü ve daha sonra nehrin karşısındaki Xiangjiang Yolu üzerinde bir Huagu Operası ararken gelen hiçbir eğlence ve huzur yoktu. Turuncu çıktığımda Zizhou Başın başındaki çay evinde bir çay molası verilmişti, ama pencerenin dışındaki bambu gölgesi tarafından manzaranın engellenmesi üzücü oldu.
Gece geç akşam yemekleri
Akşam yemeği için Taiping Caddesi'ne gittim. Hu Ji Fried Bomb bir yatak odası tarafından büyütülen küçük bir dükkan ve ortam karşılaştırılamaz. Xi'an Yaz aylarında yol kenarındaki barbekü duraklaması ne kadar iyi. Bu tür yemeklerin kızarmış yemeklere benzediğini düşünmüştüm ama denedikten sonra farkın oldukça büyük olduğunu fark ettim. Sadece dış tabaka çıtır çıtır ve içi çok yumuşaktır.İçteki nemi hızlıca hapsetmek için daha yüksek bir yağ sıcaklığı kullanılmış gibi hissedilir.Japon yemeklerindeki tempura gibi biraz ama yumurta sıvısı eklenmez ve kaplamaya izin verilmez. kabarcık. Kızarttıktan sonra sosu karıştırın. Şahsen ben kurbağaları, tavuk taşlıklarını, nilüfer kökü dilimlerini ve istiridyeleri severim.
- Yemekten sonra atıştırmalık Pozi Caddesi'ne gitti ve tavuk ayağı ve buz tozu sipariş etti Tavuk ayakları yumuşak ve yapışkan, Buz tozu da iyi ama esmer şeker kullanılmıyor ve tadı yeterince zengin değil.
Yemekten sonra insanlar zaten uykulu ve yorgun.Eski arkadaşlar pedikür yaptırmaya gidiyor ve ben dinlenmek için otele döneceğim. Akşam yemeği için randevu alın. Changsha İnsanlar lezzetli ve eğlencelidir ve gece hayatı zengindir.Saat ondaki Hualongtan ışıkları, öğlen 12'deki yangın sarayından aşağı değildir. Eski arkadaşlar kereviti tercih eder, sadece yaşlı adam Helong Karides restoranı hemen alt katta. Lao Wenhe, popülerlik kazanmak için Nicholas Tse ve Tian Tian Shang'ın itibarını kullandı, ancak tadı gerçekten de fena değil. Üçü karides ve salyangoz ve domuz yağıyla bibimbap sipariş etti. Kerevit Mart ayında mevsiminde olmasa da benim gibi sert dillere sahip insanlar için tadı iyi. Çok lezzetli Xi'an Vitrin gibi çok sayıda küçük porsiyon var, bir porsiyon yaklaşık 20 parça. Ancak salyangozlar kötüdür ve salyangoz etindeki kum temizlenmemiştir. Üç garsondan yöneticiyi bulmak için yöneticilerini aramalarını istedi ve sonunda geri çekildiler. Hizmet duygusunun güçlendirilmesi gerekiyor.
Obur yeniden başla
Huangxing Meydanı'nda yaşıyor.İlk gün burayı sınır noktası olarak kullandı.Kuzeye taşınırsa ikinci gün güneye gitmesi gerekiyor. İlk durak olarak kabul edilen Güney Kapısı Changsha Geceden önce lezzetlerden birini sipariş edin, her türlü atıştırmalık sergilenecek ve popülerlik öğleden çok daha iyi.
Eski arkadaşım pirinç ruloları yemek istedi, bu yüzden denemek için sokakta bir pirinç rulo dükkanı buldu. Yanımdaki Literature Alley'deki Jinji Tangyou Tuotuo'ya gittim, gerçekten şanslı olduğumu anladım ve önce onu kızartmak için patronla karşılaştım. Bu şeker yağlı babaya benzer, ancak boyutu yalnızca yapışkan pirinç toplarının boyutudur, yüzeyi altın sarısı ve çıtır kızartılmış ve içi çok yumuşaktır. Şeker yağlı paba gibi güçlü tatlı kokulu osmanthus kokusu olmamasına rağmen bu atıştırmalık tatlılık bağımlısı olmayanlar için mükemmeldir.Tatlılığı çok zayıf olmasına rağmen ince hissettirmeyecektir. İki şiş aldım ve tek başıma yedim. Eski dost geri döndü ve yenisini yedikten sonra bir tane daha aldı.
Nanmen Pazarı
Sonra güney kapısındaki sebze pazarını geçtim. Kuzeydeki sebze pazarının çok farklı olduğunu hissediyorum. Caddenin her iki tarafında kendi kendine tütsülenmiş domuz pastırması, taze Jiang Xian, çeşitli kırmızı doğranmış biber ve kalın turşu tencere var. Yağmur yağmasına rağmen hiç popüler değil. Sebze pazarına gitmeyi tercih ediyorum, bu da kendimi daha rahat hissetmeme neden oluyor, ancak yiyecek alamasam da (utanç verici surat) kendi öz analiz zihniyetim muhtemelen alışverişe gitmeyi seven kızlarınkine benziyor.
Eski bir arkadaşım şarap ve duman kokan tütsülenmiş çiroz satın aldı, bazıları tuzlu, benim favorim değildi.
Sebze pazarını ziyaret ettikten sonra doğrudan Wuyao kokulu tofuya gittim. Olarak bilinir Changsha En iyi kokmuş tofu bu övgüyü hak ediyor. Çok basit bir plastik kulübe. Sahibinin sol ve sağ tarafında iki yağ tavası var ve yeni kokmuş kuru tohumlar tavada sürekli kızartılıyor ( Changsha Bu, insanların kokmuş tofu dediği şeydir). Sağ el, kokmuş tofuyu çevirmeye devam etmek için derin yağda kızartılmış hamur çubuklarına benzer uzun çubuklar kullanır ve sol el, kabarıklık seviyesini görmek için onu almak için büyük bir kevgir kullanmaz. Konuklar geldikten sonra tavada kızartılır, böylece oturup yemek için yaklaşık 2 dakika bekleyebilirsiniz. Taze kızartılmış kokmuş tofu, ortasında sosla birlikte koyu ve yağlıdır. Kokmuş tofunun ağzının dibini delmemesi daha iyidir, böylece daha fazla meyve suyu tutulabilir ve tadı daha yumuşak olur. Doğrudan ağza koymak çok güzel.
