Xingyi Kuzu Erişte yok mu? Sahte bir yolculuktasınız! _ Seyahat Notları - Yolculuk
Fotoğrafçılık / Pitoresk İlk güneş ışığı Xingyi'nin her köşesine çarptığında, koyun eti dükkanları bahar çiçekleri gibi çiçek açtı. İster lider ister çalışan olun, ister yerel lokanta ister yabancı olun, küçük bir dükkanda oturun, üst ve alt koltuklar arasında hiçbir ayrım yoktur, bu nedenle sizi selamlamaya gerek yoktur. Dükkanın sahibi bir sihirbaz gibidir, size fantastik bir alem açmak ve güzel bir gün çiçek açmak için tadı kullanır.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Kuzeydeki Nanfen, benim için kuzeyde sabahları koyun erişte yemek biraz dayanıklı. "Çin'deki koyun eriştelerinin memleketi" ile ilgili merak ve baştan çıkarıcı bir izle, sabahın erken saatlerinde Xingyi koyun eriştesi ile tanıştım.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Bir kase koyun eti eriştesi, kahvaltı anlayışımı altüst etti. Görünüşe göre ekmek, süt, pirinç lapası ve böreklerin yanı sıra güzel bir gün açmanın yolu da dudaklarınız ve dişleriniz arasındaki bu farklı melodiyi kavrayabilir.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Kara keçi yetiştirme yeri-Xingyi Wanfenglin koyun eti, her şehirde kavrulmuş veya durulanmış bir inceliktir ve aynı şekilde yenildiği görülmektedir. Ancak farklı yerlerdeki koyunlar farklıdır. Xingyi koyun ununun koyunları, Xingyi'nin banliyölerindeki Wanfenglin'den geliyor. 25 derece kuzey enleminde bulunan Xingyi, kışın şiddetli soğuğa, yazın kavurucu sıcağa sahip değildir.Hava, kır çiçekleri, taze yeşil çimen ve pirinç tarlalarında dolanan pirincin kokusuyla doludur.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Dongfeng ormanında, Louna, Xifeng ormanı, Jingnan ve Qipengyixian, Xingyi kara keçilerinin ana üretim alanlarıdır. Yöre halkı tarafından "kaya koyunu" olarak adlandırılan bu kara keçiler Wanfeng Ormanı'nda dolaşırlar, koni şeklindeki bu tepeler her zaman gür ve yeşildir ve burası doğal otlaklarıdır. Kara keçi grupları duvara tırmandı ve hareketsiz saç tokası ve dendrobium gibi bazı Çin tıbbi malzemeleri de midelerine yenildi. Cennetin ve yeryüzünün özünü emen Wanfenglin'in ustalarıdırlar.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Manzara pitoresktir - pirinç eriştelerinin geçmişi ve bugünü, yıl boyunca bol yağış ve uzun güneş ışığı saatleriyle "uzun bir manzara parşömeni ve altın bir mürekkep ve yıkama durumu" olarak adlandırılan Xingyi olarak adlandırılır. Xingyi Şehri'nin sokaklarında ve sokaklarında her yerde kırmızı kümeler ve yeşil yığınlar görülebilir. Sahaya gelmek hayat dolu. "Dünyada çok fazla zirve var, sadece burada ormanların zirveleri var." Zirvelerin ve ormanların eteğinde binlerce hektarlık kırsal alan var.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Nahui Nehri'ndeki Xingyi'deki Wanfenglin'in ana nehri, zirveler ve ormanlar arasında dolaşan gümüş bir yüzük gibidir.Nehrin her iki yakasındaki pirinç tarlaları, nehrin iki yakasında yaşayan Han, Buyi, Yi, Miao ve diğer yurttaşları besler. Eylül ayındaki pirinç tarlaları, Tanrı'nın bayrağı gibi özenle düzenlenmiştir. Rüzgar geliyor ve pirinç aroması ferahlatıcı. Xingyinin mutfağının ortak bir özelliği vardır: Malzemeler veya renkler ne olursa olsun, hepsi doğadaki çeşitli yaratıklardan elde edilir. Pirinç eriştesi bu duygusal manzara ve ekolojik resim kaydırmasından geliyor.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Sihirli silah sırrı ve eşsiz tarifi. Xingyi sosunun uzun bir sos yapma geleneği vardır.Efsaneye göre Yelang Krallığı'ndaki ağaç kavunu sosu çok meşhurdu. Xingyi'de pek çok koyun erişte tüccarı var ve her birinin farklı lezzetleri var. Her birinin kendi hileleri, sos tarifleri ve sırları var.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Koyun eti erişte yapımında bir düzineden fazla işlem vardır.Sosun kızartılması ve pişirilmesi ve pilaki çok kritik iki adımdır. Sosun yumuşak tadı, uzun süre kalıcı tadı belirleyecektir. Koyun eti pilavı da hassas bir iştir.Bir düzineden fazla geleneksel Çin tıbbı yapılır ve koyun eti yumuşak ve çürük olduktan sonra ince dilimler halinde kesilir. Giriş çürümüş, hoş kokulu ama yağlı değil.
Fotoğrafçılık / Pitoresk
Fotoğrafçılık / Pitoresk Yeşim beyaz pirinç eriştesi,% 80 pişene kadar bir güveçte haşlanır, çıkarın ve bir kasenin dibine koyun.İnce dilim kuzu dilimleri ve taze kuzu kanı dilimleri yayın. Orijinal tencere çorbasında haşlanmış kuzu yahnisi cızırtı ile dökülür ve sos, biber, biber, yeşil soğan, kişniş ... muhteşem aromalı bir kase koyun eti tozu masaya getirilir. Zevkinize göre kırmızıbiber, rendelenmiş sarımsak, dilimlenmiş turp, küçük biber, kitap lotus, sirke ve soya sosu gibi diğer yardımcı malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Fotoğrafçılık / Pitoresk Çıtır çıtır ve yumuşak kuzu, pürüzsüz ve lezzetli pirinç erişteleri ile karşılaştığında nasıl bir macera olacak? Bir kase koyun eti pirinç eriştesi, dilin ucundaki tarifsiz çalkantı, pencerenin dışındaki ilk ışık ışını ve ayrıldıktan sonra uzun süren nostalji ve ağızda kalan tattır.
Fotoğrafçılık / Pitoresk 2016 yılında Xingyi City, "Çin'deki Kuzu Eriştelerinin Memleketi" unvanını aldı. "Bunu hiç yedin mi? Kollarımı tutmadım ve iki kase yedim!" Şarkıcı Tong Dawei, Temmuz ayında Xingyi'ye geldiğinde, Xingyi'de koyun erişte yemeye gelen turistlerin coşkusunu uyandıran koyun erişte yedikten sonra bir Weibo yayınladı. Xingyi aynı zamanda "Where Are You Going baba" nın beşinci ve altıncı sezonlarının çekim merkeziydi. Bir kase koyun eti eriştesi film ekibinin kalbini tuttu. Bu dünyada sadece aşk ve yemek hayal kırıklığına uğratılamaz. Bir kase koyun eriştesini tatmadıysanız, Xingyi'de bulunduğunuzu söyleyebilir misiniz? Fotoğrafçılık / Pitoresk İşte muhteşem bölme çizgisi Xingyi'nin sabah erken saatlerinde koyun eriştesini kaçırırsanız, öğlen veya akşam tüm koyun ziyafetini kaçırmamalısınız. Karstik arazi şekillerindeki siyah keçiler yağlı değildir ve kokuları yoktur. Kuzu, karaciğer, keçi beyni ... hepsi elle kesilir. Et suyu tencerenin dibinden çıkar ve kuzu oluklu bir kaşık veya çubuklarla tencereye birkaç saniyeliğine yerleştirilir ve sonra alınır.Kuzu daldırma sos ile lezzetlidir, iştah açar. Xingyi'deki Shunquan Koyunun farklı hissi, ne kadar tok yerseniz yiyin, yağlı mide bulantısı olmamasıdır. Dört beden çok yönlüdür ve ağızda kalan tat sonsuzdur.
Fotoğrafçılık / Wang Qiu Tan
