Luanchuan'ın manzarası, yaz ortasında yaz yolculuğu bir tofu ziyafeti ile başlar. - Yolculuk
Luanchuan seyahat videosu (havadan hızlandırılmış çekim)
LuanchuanBu ilk kez Henan Doğru sorulduğunda seyahat etmek Henan Tartışmalı coğrafi etikete ek olarak, onun izlenimi ünlü "Zhongyue" dir. Songshan , Shaolin Tapınağı , Longmen Mağaraları ...... Ve tüm bu turistik yerler ziyaret edilmedi ve 6 günlük güzergah burada kaldı Luanchuan , "Orta Ovaların Akciğer Lobu" olarak bilinen% 82,4'lük bu orman kapsama oranı Luoyang "Arka Bahçe" bir yaz yolculuğunu tamamladı. Güvenmek Qinling Kalan Damarlar-Sekiz Baili Funiu Dağı, burada, Laojun Dağı var (Zhu Xian Qingyunzhi'nin yeri); Sudaki Chongdugou (şelale); Orada yemek Luanchuan Tofu ziyafeti, sekiz geleneksel kase; Bir yaz kayak merkezi var (Funiu Dağı Kayak Merkezi) ... Longyu Körfezi, Tianhe Büyük Kanyonu, Yangzigou'da yazlık tatil köyleri de vardır. Baodu Köyü Bekle.
Yaz ortasında yaz tatili tofu ziyafeti ile başlar
Jiayi otantik Luanchuan İnsanlar bana söyledi Luanchuan İnsanların kahvaltısında, genellikle bir kase tofu yeşil ve kırmızı biber daldırma sosuyla servis edilir. Yumuşak, hoş kokulu, narin ve pürüzsüzdür. içinde Luanchuan Geçen hafta ayaklarımı bu toprakların dağlarını, nehirlerini ve sularını ölçmek için kullandım. "Yüksek dağlar ve sarp dağlar, yemyeşil ormanlar ve bambular var, solda ve sağda yansıyan net akıntılar ve türbülanslar var ..." Doğanın armağan ettiği berrak ve tatlı kaynak suyu da haline geldi. Gmp Luanchuan Tofu ziyafeti olgun ve hatta ünlü olma şansıydı ve efsanevi bir tofu ziyafeti için Laojun Dağı'nın eteklerinde durduk.
Efsanevi tofu ziyafeti başlıyor Huainan Evet ve Huainan Yerel tofu ziyafeti, tipik olarak menşe yerinin tarzına sahiptir. gibi Tarihi hikâyeden gelen Liu An lambayı yakıyor ve ardından yuvadan yüz kuş gibi karmaşık işçiliğe sahip tabaklar, çopra ve tofu gibi özel çorba yemekleri var. ve Luanchuan Tofu Banquet, arkadan yetişme duruşuna sahiptir. Sadece restoranlarda tofu ziyafeti değil, aynı zamanda küçük köy ve kasabalardaki çiftlik evi restoranlarında çeşitli garip ve şaşırtıcı tofu. Luanchuan Tofu Banquet'in geliştiricisi insanları doğum yerine gönderdi Huainan Bir yer Yanqing Öğrenme ve eğitimden sonra, yerel özelliklerle birleştirilerek, tofu atölyesinin orijinal ekolojik geleneksel üretim yöntemi yeniden açıldı ve eski ustalar onu dikkatlice cilaladı ve ayrıca batı Henan bölgesinin "tofu ziyafeti" karakteristiğinin yaratılması olarak tanımlanabilecek birçok temsili özel tofu yemekleri yarattı. "Emsal.
Taştan öğütülmüş küçük tofu, en orijinal klasik yemek olarak kabul edilir. Giriş Luanchuan Bildiğiniz gibi küçük nehir şehrin içinden akar, Luanchuan İnsanlar, yüksek kaliteli soya fasulyesi hazırlamak için insan vücuduna faydalı birçok mineral ve eser element içeren dağ kaynak suyunu kullanırlar. Luanchuan Tofu daha besleyicidir. aynı zamanda, Luanchuan Alan güzel ve su iyi, bu yüzden burada çok sayıda yüksek kaliteli terrazzo var. Destek olarak bu terrazzo ile, çekirdek öğütmek için bir taş değirmen yapmak için kullanılıyor. Taş değirmenin daha düşük sıcaklığı, fasulyelerdeki besin maddelerini yok etmeyecek ve böylece tofu da sağlanacaktır. Beslenme. Sonra salamurayı hafifletmek için yerel karakteristik physalis'i kullanın ve bitirdiniz. Yerlilerin yemediği pek çok yeni tofu posası burrito, belirgin şekle sahip üç bacaklı kızarmış tofu, temiz görünümlü ve ferahlatıcı tadı olan ev yapımı cep tofu, lahana turşusu ve beyaz etli tofu, soya peyniri beyin, taze mantarla haşlanmış tofu ... Çeşitli pişirme yöntemleri, "sadece aklınıza gelmeyecek, yapamayacakları hiçbir şey" şeklindeki bu süslü yenilik, tadımı her yönden, kokudan tadına çekiyor.
Tofu ile ilgili efsane: Soya fasulyesi eski zamanlarda ortaya çıktı Çin "Şarkılar Kitabı" nın belgesel kayıtlarında, "orijinal shu, sıradan insanlar onu seçti", soya fasulyesi hasadı yapan ilk insanların kaydıdır. Bununla birlikte, başlangıçta yenilebilir durumu basitçe utanç vericidir.Pişirilmiş soya fasulyesi insanların iştahını hiç uyandırmaz ve kolayca mide şişkinliğine neden olur. Neolitik çağda ekili tarımın ortaya çıkmasından sonra ana çeşit olarak, nasıl daha iyi yenir hale gelmiştir. Yiyecek odaklı Çin İnsanların acilen çözülmesi gerekiyor.
Li Shizhen, "Gubu" daki "Compendium of Materia Medica" nın ikinci ve beşinci cildinde şunları kaydetti: "Tofu yöntemi Han'da başladı Huainan Wang Liuan "ve tofu yapma yöntemini ayrıntılı olarak tanıttı. Efsaneye göre, 2000 yıldan daha uzun bir süre önce, simyaya meraklı insanlar Huainan Wang, Palgong Dağı'nda (şimdi Anhui bölge Huainan City), hap fidelerini yetiştirmek için soya sütü kullanıldığında, alçı ilave edildi.Denatüre protein ve alçı bir araya geldikten sonra, hızlı bir şekilde jelleşme meydana geldi ve bu da yanlışlıkla tofu doğumuna katkıda bulundu. Bu hikayenin gerçekliğini doğrulamak imkansızdı, ama görüyorsunuz, dramatik tarihi efsaneler iyi yemek gibidir, insanların kalbini almak kolaydır.
Tofu atölyesine girin ve tofu yapma sürecini deneyimleyin: İyi tofu yapmak kolay değil, diğer şeyler gibi, doğru zaman ve yere dikkat etmeliyiz. Yüksek kaliteli toprak yüksek kaliteli soya üretir Hasattan sonra ilk işleme girer Soya fasulyesi elenir ve partiküller dolu ve üniformdur. İkinci işlem soya fasulyesini ıslatmaktır. Tofu yapmanın " Suda Zenginlik arayışı ", rafine etme, pişirme ve dağıtmada büyük beceriler vardır. Suyun kalitesi aynı zamanda bitmiş ürünün kalitesini de belirler. Luoyang Taksi şoförü yardım edemedi ama övdü Luanchuan Manzara Luoyang Öncelikle mineral bakımından zengin kaynak suyu doğal olarak Luanchuan soya peyniri başarı Büyük bir nimet.
Üçüncü işlem soya fasulyesinin öğütülmesidir. Ya da makinenin ürettiği soya sütü insanlara psikolojik olarak bir samimiyet duygusu veremez. Luanchuan Tofu ziyafeti, fasulyeleri elle öğütme geleneğini hala sürdürmektedir. Tofu atölyesinin sabah erken saatlerinde işçiler ıslatılmış soya fasulyelerini küçük bir taş değirmene koyup öğütürler, bir kaşık dolusu soya fasulyesi eşit şekilde eklenir ve rafine tofu sütü daireler çizilerek üretilir.
Hemen ardından haşlanmış soya sütü. Tofu sütü ve okara tamamen ayrılana kadar gazlı bezle tekrar tekrar yoğurun ve ardından soya sütünü pişirmeye başlayabilirsiniz. Yavaş çalışma ve ince çalışma, eşit şekilde ısıtırken, soya sütü pişirildiğinde ortaya çıkan kabarcıkları temizleyerek pişmiş soya sütünün homojen bir karışım oranını garantileyin, bu da bitmiş tofunun pürüzsüzlüğü ve pürüzsüzlüğü için gerekli bir koşuldur. En önemli adım tofu sipariş etmektir. "Salamura tofu sipariş edebilirsiniz ve bir şey bir şey düşürür." Isı ve salamura oranı başarı veya başarısızlıkla ilişkilidir. Bunun ustalık ve "zanaatkar ruhu" ile ilgisi vardır.
Son adım, tofu'ya basmaktır. Sipariş edilen tofu en iyi ihtimalle sadece "tofu çiçeği" olarak adlandırılabilir. "Tofu çiçeğini" tofu modülüne koyun, üzerini gazlı bezle örtün ve fazla suyu dışarı atmak için taş gibi ağır nesneler koyun. Sonunda yumuşak, pürüzsüz ve elastik tofu haline gelecektir. Şu anda, tülü açın ve dilediğiniz şekle bıçakla kesip, kızartın, karıştırın, pişirin, kızartın, soslayın, buğulayın, güveç, kaynatın, kaynatın ... Lezzetli tofu ziyafeti.
1
Fan Lihua'nın çocuklarıyla döndüğü yer-Yangzigou
Hemen hemen her şehir, yeni gelen hevesli bir taksi şoförüyle tanışacak Luoyang , Bir sürücünün amcası Amway tarafından söylendi Luanchuan Bütün mü Luoyang Doğal manzara, keşfetmek için en değerli yerdir. Su iyidir ve dağlardaki ortalama sıcaklık, Luoyang Birkaç derece daha düşüktü. bu zaman Luanchuan Gezinin ilk durağı, Funiu Dağı'nın ana zirvesi Laojun Dağı'nda bulunan Yangzigou'dur Efsaneye göre Tang Hanedanlığı'nın kahramanı Fan Lihua nihayet buraya yerleşerek çocukları evlat edinmiş ve öğretmiştir.
Yemyeşil bir bambu ormanından geçerek Yangzigou'nun derinliklerine doğru yürürken, irili ufaklı şelaleler, orijinal küçük manzara noktalarına biraz daha çeviklik kazandırır. Aslında o kadar da büyük değil, sadece bir sabah bizim için kısa bir kısmı yürümemiz için yeterli Yoldaki yöneticilerden Yangzigou'nun derinliklerine ulaşmanın bir gün sürdüğünü duydum.
