Dilin ucundaki yiyecekler - Yolculuk
Pişmiş Kıyılmış Koyun Başlıkları Haggis nesilden nesile Yinchuan En sevilen kahvaltılardan biri olan kahvaltıyı her sabah ünlü haggis dükkanlarında görebilirsiniz. Yinchuan İnsanlar rezene kekleri yer ve kuzu çorbası içerler. Ana malzemeleri kuzu işkembe, kuzu ciğeri, kuzu ciğeri, kuzu bağırsağı vb. Kuzuları haşlayıp doğrayın, orijinal çorbaya zencefil bazlı çeşni tozu ilave edin, çorba beyazdır ve bulanık olmamalıdır.Daha sonra etten kuzu kafatasını tencereye koyun ve doğranmış kuzu etini bir kaseye koyun. Çorba sıcak ve yemeye hazır.
Önerilen restoran: Aye Haggis Adres: No.180, Qianjin Caddesi, Xingqing Bölgesi (Shuangbao Süpermarket Eğlenceli Sokak dükkanı doğu tarafı yol güney) Buharda pişmiş koyun eti Kuzu Pao Mo, koyun eti Pao ve Pao Mo olarak kısaltılır. Ana hammaddeler, eski zamanlarda "Yokang" olarak adlandırılan kuzu eti, doğranmış yeşil soğan, erişte, şekerli sarımsak vb. Pişirilmesi iyi, malzemeleri ağır ve tadı yumuşak, et kalın, çorba yağlı ama yağlı değil, besleyici zengin, aroması doludur ve iştah davetlidir. En ünlüsü olmasına rağmen Xi'an Kuzu çöreği, ama Ningxia Nazaran Shaanxi Buharda pişirilen çörek, çorba gittikçe kalınlaşır Buharda pişirilen çörek güçlü sertlikte ölü bir erişte kekidir.Mağazada bıçakla kesilip direk koyun çorbasına konulur.Uzun süre sonra dağılmaz Koyun çorbasına batırılır. Su ile yemek yemek çok keyiflidir.
Önerilen restoran: Liang Yixuan Kuzu Çorbası adres: Yinchuan Xingqing Bölgesi Pekin 407 Doğu Yolu Kuzu Erişte Kuzu ezilmiş erişte Ningxia Ünlü geleneksel makarna, mükemmel işçilik. Yapışkan tohumlar yapmak için önce koyun eti, kırmızı biber, yeşil turp, domates, sarımsak filizi ve çeşitli baharatlar kullanın; daha sonra erişte yapın, erişte sert olmalıdır, böylece erişte sadece glüten tadacaktır ve yoğurma pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar yoğurun. İnce ve eşit bir hamur haline getirin (veya bir erişte makinesiyle bastırın), bir mutfak bıçağıyla doğrayın ve bir tencerede kaynar suda pişirin. Yemek yerken önce erişteleri alın, sonra haşlanmış tohumları alın.Çorba çok daha az erişte ise, kaynayan tohumlar taze ve hoş kokulu, çorbanın tadı sıcak ve ekşi, erişte uzun ve ince, kaslar sert ve ferahlatıcı, her yaşa uygun besleyici bir incelik haline geliyor.
Önerilen restoran: Najiahu Kuzu Pirzola ve Haşlanmış Erişte (Lijing Kuzey Caddesi) adres: Yinchuan Xingqing Bölgesi, Lijing Kuzey Caddesi ile Guangshi Sokağı'nın kesişme noktası Kuzey Batı 50 metre Kuzu Kızartması Karıştırın Tavada kızartılmış kuzu eti geleneksel bir atıştırmalıktır. Ningxia Özellikle her yerde üretilir Pinluo Üretim benzersizdir ve iyi bilinir, bu nedenle aynı zamanda Pinluo Kuzu eti. İçindekiler: kuzu eti, kereviz, erişte, kırmızı biber, yeşil soğan, tuz, monosodyum glutamat, bitkisel yağ. Hazırlama şekli: Tavaya uygun miktarda bitkisel yağ koyun, doğranmış kuzuları tavaya koyun ve yüksek ateşte karıştırın, kızartırken kereviz, erişte ve diğer malzemeleri ilave ederek kuzuları kırıncaya kadar kavurun. Yemek yerken pilavla servis edilebilir. Özellikler: Rengi parlak kırmızı, et yumuşak ve yumuşaktır ve tadı yumuşaktır.
Önerilen restoran: Huangquqiao Stir-Fried Lamb (Gulou North Street Store) adres: Yinchuan 25 Gulou Kuzey Caddesi, Xingqing Bölgesi Kızarmış atıştırmalıklar Kızarmış atıştırmalık geleneksel bir atıştırmalıktır. Ningxia Her yerde üretilir. Benzer şekildeki atel, tofu, erişte, glüten, ıspanak, köfte ve berrak çorba, her zaman insanların yardım edememesine ancak birkaç kase daha içmesine neden olur. Kontrplak vejetaryen veya et olarak yapılabilir.Et yemek istiyorsanız, eti yıkayıp püre haline getirin.Et dolgusu yapmak için nişasta, yeşil soğan, kıyılmış zencefil ve diğer malzemeleri karıştırın. Et dolgusunun yarısını yumurta kabuğuna sürün ve başka bir yumurta kabuğu ile örtün, sıkıştırdıktan sonra bir bıçakla elmas şeklindeki parçalara ayırın, ardından bir tencereye koyun ve altın rengi kahverengiye kadar derin kızartın ve çıkarın (genellikle kontrplak veya kum olarak bilinir). Sonra elinizle köfte haline getirip tavada kavurun. Kontrplak et yönteminde et vardır ve her zaman vejetaryen bir yol vardır, prosedürler aynıdır, ancak malzemeler değiştirilir.
Koyun eti El kapma kuzu ülkemizdir Kuzey Batı Moğol, Tibet, Hui, Uygur ve diğer etnik grupların elle yakalanan kuzuların geleneksel yemeği, yaklaşık bin yıllık bir geçmişe sahip olduğu söyleniyor ve adı başlangıçta elle yenmek için verildi. Onu yemenin üç yolu vardır: sıcak (dilimlenmiş ve sepette buharda pişirilmiş ve sanhe yağına daldırılmış), soğuk (doğrudan tuzla dilimlenmiş) ve kızartılmış (bir tavada kızartılmış ve kızartılırken yenmiş). Karakteristik, etin lezzetli olması, yağlı veya mutasyona uğramamış olması ve renk ve kokunun mükemmel olmasıdır.
Shahu Büyük balık kafası Shahu Büyük balık kafası büyük miktarda tuzla pişirilir, ikinci shakunun diski yaklaşık üç ila beş kilogramdır ve ikiye bölünmüştür. Shahu Balık, bir kap taze balık çorbası al. yemek Shahu Balık önce etin en iyi ve en yumuşak olduğu solungaçların arkasındaki eti yemeli, sonra sırayla dudakları, balığı ve sırt etini yemelidir. Shahu Balık sosu ile servis edilir. Rengi parlak, balık kokusu ve koyun eti kokusu yok Yemek yerken sarımsak ezmesi ve küçük öğütülmüş susam yağı ile servis edilmelidir.Tadı yumuşak ve yumuşaktır. Shahu Balık başı çorbası yumuşak, taze, yağlı, beyaz ve pürüzsüzdür ve ağızda bıraktığı tadı çok uzundur.
Kavrulmuş Kuzu Kavrulmuş bütün kuzu, etnik azınlık yemekleri için geleneksel bir yöresel et ürünüdür.En zengin etnik özelliklere sahip bir yemektir.Binlerce yıldır göçebe yaşamında oluşan geleneksel bir lezzettir.Ayrıca etnik azınlıkların yabancı misafirleri ve seçkin konukları ağırlamak için geleneksel bir mutfağıdır. Bütün kuzu kavrulmuş, dışı altın sarısı ve parlak, dışı kahverengi ve gevrek, içi yumuşak ve yumuşaktır ve kuzu taze ve hoş kokulu, oldukça lezzetli ve eşsiz bir kokuya sahiptir.
