555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi - 280 ~ 281 Bozhou_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Bo (bó) ili, lütfen çıkın ve duvara dönün ve üç dakika boyunca düşünün. Bozhou , Bulunan Anhui bölge Kuzey Batı Bölüm ve Henan İl kavşağı, Pekin-Kowloon Demiryolu üzerinde önemli bir istasyondur. Söylemek istiyorum Bozhou En ünlü beşeri bilimlerle ilgili kuşkusuz iki nokta var: Birincisi, Cao Cao'nun memleketi olması, yer altı asker nakil yolu gibi Üç Krallık dönemine ait kalıntıları muhafaza etmesi ve Three Kingdoms'ın birçok hayranının kafasında turistlerin check-in yeri haline gelmesi; ikincisi ise Huatuo'nun Memleketimde, ilaç ticareti eski zamanlardan beri zenginleşti ve hala var " Çin "Tıbbın başkenti" ününe sahiptir ve Çin tıbbi malzemelerinin en büyük toptan satış pazarına sahiptir. Bozhou Diyet, genel olarak hala kuzey Anhui'nin temel tarzını koruyor. Huaibei Suzhou karşı Henan Daha yakından bakarsak, kafesin özellikleri, birlik perspektifinden farklı değildir, ancak belirli yiyeceklere göre rafine edilmişse, bazı çok temsilci vardır. Bozhou Bir partinin eşsiz tadı. Bugün geldi Bozhou Öğlen saat on ikiydi ve acıkmıştım ve hızlıca gelip büyük bir kase karbonlu su almak istiyordum, böylece canlılığımı tazeleyip yiyecek ruhumu geri verebileyim.
(1) Kurutulmuş erişte
Kuru erişte zaten içeride olmasına rağmen Bengbu Makalede bahsedildi, ancak en orijinal halini bulmak istiyorsanız, yine de gelmelisiniz. Bozhou . Kuru erişteler Bozhou Wu (gu) Yang İlçesi Guoyang ve hatta Bozhou Şehrin sokaklarında en yaygın erişte türlerinden biri. Kavurucu güneşin altında, kuru bir erişte restoranına girdim ve tereddüt etmeden büyük bir kase sipariş ettim, eriştelerin masada ve kurumasını bekledim. Belki de güneyde biraz zaman geçirdikten sonra, kuzeydeki büyük erişte kasesine duyduğum hayranlığım azaldı ve servis edilen büyük bir kase erişte gördüğümde şaşırdım ve ürkek bir şekilde yuttum. Kurutulmuş erişte yöntemi, önce pişmiş soya filizlerini kasenin dibine koymak, soya sosu, susam yağı, sarımsak suyu, sirke ve diğer baharatları eklemek ve son olarak pişmiş alkali erişteleri üstüne tokmaktır. Masanın üzerinde olması gereken yağlı biberleri tatmak için ekleyin. Et suyu ve sos yok. Böyle bir kase erişte, taklalar ve kalın baharatlarla en orijinal eriştedir. Normal şartlar altında, herhangi bir özel duyguya sahip olmayabilirsiniz. Ama bugün yaptığım gibi bütün sabah açlığa katlandıktan sonra, En basit ve en kaba yiyecekler genellikle en doğrudan ve çılgın yiyeceklerdir. Ne de olsa yiyemeyeceğimi düşündüğüm bir kase erişte yenmişti ki bu muhtemelen bu gerçeğin en iyi kanıtıdır.
Yöre halkının bir kase haşlanmış soya filizi çorbası ile servis etmek, kuru karabuğday eriştesi yeme alışkanlığıdır.Bu büyük tencerenin çorbayı içemeyecek kadar sert olduğunu belirtmekte fayda var. Tabii ki, kuru tokalı eriştelerin tek bir tadı vardır ve genellikle bazı basit soğuk veya kızarmış sebzelerle servis edilmeleri gerekir.
(2) Köpek suyu (Aşağıdaki içerik rahatsızlığa neden olabilir, lütfen dikkatlice izleyin)
dürüst ol, Anhui Köpek eti yiyen büyük bir il, Congjiang Huai'den tüm kuzey Anhui bölgesine kadar, bu yeme alışkanlığı bol. Kişisel duygusal nedenlerden ötürü başka yerlerdeki köpek eti restoranlarını görmezden gelebilir ve Bozhou Yine de görmezden gelmeye devam edin, bu gerçekten abartılıdır. öyle diyebilirsin Huainan Sığır çorbası Huainan Bu ne kadar yaygın Bozhou Köpek suyu Bozhou Tıpkı yaygın. İnsanlar sebepsiz yere köpek eti yerler, ne de olsa ucuz bir et değildir ve bu kadar çok insan tarafından beğenilmek için kendine özgü bir tarzı olmalıdır. Örnek olarak bu kase köpek eti çorbası alalım, çorbanın tadı sıcak ve lezzetli ve ağzı nemlendiriyor.Daha da önemlisi içindeki köpek eti yağsız, yağsız et ise tamamen odunsu olmayan ve esnektir.Tadı açısından et olduğu söylenebilir. Sınıftaki oldukça üstün biri. Kalbimde bazı endişeler olsa da bu kase çorbanın iyi olmadığını vicdanıma aykırı olarak söyleyemem, yöre halkının dediği gibi: Köpek eti yemeyenler asla yemez ama hiçbiri kötü eleştiriler vermedi.
Çöreklerle çorba için, dolu ve sonra terbiyeli takip edin Bozhou Topuza birlikte biraz baharat ekleyelim.
(3) Kızarmış Bao
Akşam yemeğinde ne yiyeceğim konusunda tereddüt ediyordum ve aniden bir kahvaltı dükkanının akşam pazarını da yaptığını ve sabah yemeyi planladığım kızarmış köfteleri sattığını fark ettim. Suda kızartılmış Bozhou Şundan biraz daha popüler Suzhou Elbette bölgenin çevresi, bu açıkça daha güçlü bir şekilde etkileniyor Henan Etki, Hu baharatlı çorbanın burada daha yaygın olması gibi. Pırasa şehriye ve saf et dolgusu, özellikle altın rengi ve çıtır çıtır kızartılmış altın ve çıtır kabuk, hala daha geleneksel formlardır.Birçok yer, bu kömürleşmiş kabuk tabakasını ihmal etmektedir, ancak ruhu budur. .
(4) Yimen Pastırması
Yimen pastrami, evet Guoyang İlçenin Yimen Kasabasındaki geleneksel ve karakteristik pişmiş yemekler uzun bir yapım geçmişine sahiptir. Bozhou Bölge ünlü. Pastırma, sonunda böylesine çekici bir pembe görünüme kavuşmak için karmaşık ve uzun süreli marine etme, kaynatma, tütsüleme ve kızartma işlemleri gerektiren sığır eti tendon etinden yapılır. Aslında ben her zaman füme ve kavrulmuş dana etini çok yüksek değil olarak değerlendirdim, ya et çok eski ve sert, ya da çok tuzlu ve çok tuzlu. Ancak bu pastırmanın yumuşak ve çabuk bozulan bir tadı vardır.Ağızda yenmesi kolaydır.Aynı zamanda tuzlu tadı özellikle iyi kontrol edilir.Çin otlarından tütsülenmiş kokulu, derin yağda kızartılmış susam yağı kokusu ile eşleştirilir. Güzel kokulu, küçük et parçasında binlerce dünya var, bunun için ellerimi çırpmalıyım.
Nisan ayında çiçekler açar Bozhou Çin'in hava kirliliği endeksi 200'e yakın, artı zaman zaman süzülen kedicikler, ritmin doğru olmadığını her zaman hissediyorum.
·sonraki gün Bir gece rüzgar ve yağmur, sıcaklık on derecenin altına düştü, bu da beni, ilkbaharı ve yaz aylarını selamlamak için gömleksiz eve gömleksiz gönderen bir insana darbe vurdu.Bu tuhaf his geçen nisan ayındaki gibi. Pekin Kar fırtınası gibidir. İnanılmaz, hava hala Bozhou Antik caddede birkaç tanesiyle karşılaşıldı Pekin , Şangay Buraya gelen yaşlı turist grubu bana rahatlık ve cesaret verdi. Korkmadan ziyaret etseler bile neyden şikayet edebilirim ki, sadece farklı hedeflerimiz var.
