555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Guangyuan, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: "Shu Road'un zorluğu gökyüzüne gitmek daha zor" " Jiange Zhengrong ve Cui Wei, bir koca kapı olmalı ve kimse açamaz , başka bir yerde değil, sadece Guangyuan . Konum Siçuan Kuzey Guangyuan Shaanxi ve Gansu'nun iki vilayetini sınırlayan Kuzey Batı Nehre giden ana yön koridor . Bugüne kadar Shu Yolu artık zor değil ve yüksek hızlı tren iki saat içinde Qinba Dağı'ndan geçiyor. Chuanbei Dağlar Siçuan Özel diyetin belli olmadığı bölgeye aittir ve etkisi ve çeşitliliği görece zayıftır. Guangyuan Eşsiz coğrafi konumu, çok sayıda olmayan, ancak Büyük Havzadan açıkça farklı olan bazı özel atıştırmalıklar geliştirmesine izin verdi. Shaanxi ve Gansu'nun kokusu buraya nüfuz etti ve sanırım ayağımın yarısı geri adım attı. Longnan , Hanzhong .
(1) Buharda pişirilmiş soğuk erişte
Sıcak soğuk erişte olarak da bilinen buharda pişirilmiş soğuk erişte, Guangyuan Tartışmasız bir numaralı özel atıştırmalık. Buharda pişirilmiş soğuk erişte Hanzhong Pirinç eriştesi Longnan Pirinç kabuğu esasen bir yiyecek türüdür.Pirinç sütü, pirinç kabuğu yapmak için buharda pişirilir ve soğuduktan sonra şeritler halinde kesilir ve yenir. Guangyuan Soğuk erişte, benzer yiyeceklerde daha ince ve daha kalındır, ancak şekil olarak daha uzaktaki Qinzhen pirinç kabuğuna daha yakındır. Tuz, sirke, soya sosu, sarımsak suyu, kırmızı yağlı biber, pırasa, kereviz vb. Ekleyin ve ortak bir kase buharda pişirilmiş soğuk erişte yapmak için fasulye filizi ekleyin. Baharatlı, tuzlu ve ekşi aroması Siçuan usulü soğuk erişte çeşnisinin kapsamı dışında değildir.Özel özelliği soğuk eriştenin kendi kendine kopyalanmasının zor olduğu yumuşak ve yumuşak hissidir.Su kalitesinden dolayı dışarıya aktarılamayacağı söylenir. Guangyuan İnsanlar buharda pişirilmiş soğuk erişteleri gerçekten seviyorlar. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her şey yolunda. Ve soğuk erişte Guangyuan Aynı zamanda konuşmak isterseniz buharda pişirilmiş soğuk erişte ile eşdeğerdir. Siçuan Diğer bölgelerde popüler olan soğuk erişteler, Guangyuan İnsanlar ona yeni bir isim verdi - Danliang eriştesi.
Kamelya da her yerde Guangyuan Pirinç eriştelerinin kaba öğütüldüğü ve tadı daha grenli olduğu yerel kahvaltıda sokaklar ve sokaklar önemlidir. Ancak, bir kase soğuk erişte ve bir kase kamelya gerçekten yanlış bir seçimdir, yedikten sonra sadece bir kelime!
(2) Fasulye Turşusu ve Balık Yumurtası
Turşu lahana fasulyesi erişte ve karaca, bir kase atıştırmalık iki çeşit Guangyuan Özel yemek-lahana turşusu ve erişte yumurtası. Lahana turşusu olsa bile Guangyuan En önemli vejeteryan içeriği pirinçten erişteye, atıştırmalıklardan ana yemeklere kadar çok fazla değildir, hemen hemen tüm günlük beslenme türlerini kapsar. Guangyuan Lahana turşusu, havzanın pek çok yerinde lahana turşusundan farklıdır.Aslında Qinba dağlarında yaygın olarak popüler olan lahana turşusuna daha yakındır.Hafif asiditesi, yeterli nemi ve güçlü bir tazelik duygusu vardır. Ve erişte yumurtası Guangyuan Yörede kuzey renklerinden zengin bir makarna çeşidi, çubuklar kullanılarak hamur şeritler halinde bükülerek bir tencerede kaynatılır. Shanxi Devrilme benzer, tadı doludur ve erişte kokulu. Ekşi suyla yapılan tofuyu ekleyin ve bir kase balık yumurtalı fasulye turşusu servis edilir.
Temel gıda olarak erişte balık yumurtası ile, çoğuna soğuk yemekler veya haşlanmış sebzeler ve deniz biberli erişte ile yenen Siçuan usulü haşlanmış yemeklerde klasik bir haşlanmış göbek (küçük göbek) eşlik etmelidir, çiğnemeleri zevkli ve yeterince kokulu. Sadece bu domuzun fiyatı artıyor ve bir tabak haşlanmış göbek otuz kırk tutacak.
(3) Dana Yahni
Hiç beklemiyordum. Siçuan Ayrıca sitede bir kase "pao-mo" yiyebilirsiniz. Evet bu Guangyuan Buharda pişirilmiş çörek. Kızarmış buharda pişirilmiş çörek belli ki Shaanxi Pao Mo Zai Guangyuan Sığır eti / karışık buharda pişirilmiş çörek, koyun eti / karışık buharda pişmiş çörek, dana eti ve koyun çorbası olarak ikiye bölünmüş ve et, ince kıyılmış buharda pişmiş çörek yerine büyük dilim buharda pişmiş çörek ve çorbada tatlı patates Hayranlar da oldu Siçuan Yerli pirinç eriştesi. Daha ciddi Shaanxi Buharda pişirilmiş çörek bu kaseye dikkat ediyor Guangyuan Buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş çörek biraz sert ama yine de bu kuzey ve güney lezzetini burada yiyebildiğim için mutluyum.
(4) Cevizli kek
(Bu çıtır çıtır) Cevizli kek Guangyuan Küçük noktalar şehrin her yerinde görülebilir ve yandaki kapıyı anımsatır. Hanzhong Cevizli çörekler, kaliteli cevizler genellikle bu bölgede üretildiği için yenmesi mantıklıdır. Hepsinden sonra Siçuan , Guangyuan Cevizli kek daha Sichuan benzeri bir tada sahiptir.Kırpılan cevizler tuz ve karabiberle karıştırılır, daha sonra hamurun üzerine serpilir ve yuvarlak bir kek haline getirilir ve ardından fırında pişirilir. Bitmiş ürün katman bakımından zengindir, gevrek ve serttir ve çekici bir aromaya sahiptir. Ayrıca erişteleri çok ince yuvarlayabilir, güçlü bir gevreklik ile ince cevizli kekler halinde pişirebilirsiniz. Guangyuan İnsanlar buna "Şişe" diyor.
(5) Güzel bir yemek
Birkaç gündür normal bir yemek yemedim, yemek yeme takıntısını bir kenara bırakalım. Bir tabak kurbağa, bir tabak marul ve bir kase oldukça Guangyuan Lahana turşusu pilavının rengi güzel kokulu! Sadece dolu!
