Hem lezzetli hem de doğal - Ya'an_Travels'de Dokuz Kase - Yolculuk
Ya'an, batı Sichuan'da önemli bir şehirdir.Tarihsel olarak ünlü Tea Horse Yolu ve birçok eski posta yolu için bir geçiş noktasıydı.Ayrıca Sichuan'dan Tibet'e önemli bir geçit ve stratejik konumu çok önemli. Ya'an "Nine Bowls" restoranı, batı Sichuan'da çiftlik tarzı yemeklerde uzmanlaşmış köklü bir restorandır. Ancak daha yakından baktıktan sonra, burası kesinlikle çiftlik evinde bir butik! Müze olduğunu söylemek abartı olmaz her şeyden önce coğrafi konumu çok avantajlıdır, çünkü oldukça dikkat çeken Yucheng İlçesi Ya'an'daki Beijiao Otoyolu'nun çıkışında yer almaktadır. Ve park için insanları soymaya gerek yok ve yüksek park ücreti ödemeye gerek yok. İki veya üç basketbol sahası büyüklüğünde baraj rastgele durabilir. Bu, Chongqing'den yaklaşık 500 kilometre uzakta koşmak benim için çok rahat. Otoparkta bir çiftlik evinin atmosferini hissedemezsiniz.Avlu Audi ve BMW gibi güzel arabalarla doludur.Öndeki toprak evler olmasaydı, insanların gittiği kırsal bir çiftlik olduğunu düşündürürdü. Yiya park halindeyken tepeden sipariş vermek için sabırsızlanıyordu ve konuşurken kendini aptal yerine koydu ve "Dokuz yemeğin hepsini servis et" dedi! Sonuç olarak garson şunları söyledi: "Üzgünüm, dokuz büyük kase aslında kırsal kesimde düğün ziyafetleri var, dokuz yemek var dememize dayanıyor." Unut gitsin, geleceğim, önceden çevrimiçi olarak yapılan hafıza ve ödevlere güvenerek geleceğim. İyi bilinen noktalar: kızarmış domuz eti, kızarmış tofu, buharda pişirilmiş köfte, füme domuz pastırması, buharda pişirilmiş çörekler ve solucanlar ... Grup bulaşıkları beklerken saate bakıyor. Annem buradaki kiremitli evi görür görmez acılığını ve tatlılığını düşünmeye başladı, Yiya ise tam tersine toprak evi ve garsonun eski kıyafetlerini görünce fotoğraf çekmeye başladı. İki dönemin özellikleri net bir şekilde çakışmaktadır. Ama oldukça profesyonelmişim gibi davrandım ve yemek endüstrisiyle uğraşan kayınbiraderime ve Yima'ya şunları söyledim: Bu restoran on yıllar içinde nispeten sabit imzalı dokuz yemek oluşturdu. Her yemek büyük bir toprak kapta servis edilir. Bu nedenle restoranın adı, "Dokuz Büyük Çanak" olarak adlandırılan bu dokuz büyük çanak çömlekten gelmektedir. Garsonun giydirilmesi de kurtuluştan önce, toprak yerinde ise bir stil oluyor. Yemeklerin eşsiz lezzetinin yanı sıra bir diğer önemli özellik ise yemek masaları, sandalyeler ve bankların çok özel olmasıdır.Tüm bunlar zarif bir şekilde hazırlanmış maun antika büyük yuvarlak masalar ve büyük usta sandalyelerdir. Bu yemekler kendi şefleri tarafından dim sum ile yapılabilir ancak farklı yerlere konulduğunda tadı aynı değildir.
Bir süre sohbet ettikten sonra yemekler hazır. Dokuz kâse tabak Batı Siçuanın çiftlik tarzı yemeklerine özgüdür. Füme domuz pastırması çok lezzetli. Çocukken domuz pastırması içmek için selvi kullanma sahnesini hatırlatıyor; kuskus görünüşe göre favorim. Üst kısım çok belirgindir.İki uç, bilindik küresel şekil yerine sivri uçludur.Toplar ayrıca yağlı olmayan parçacıklarla özel olarak eklenirler.Tamamen yağlı veya tamamen tendonlara benzemezler.Alt kısmı kırmızı ve beyaz turplarla yapılır. Sepette, topların yağlılığı turpun içine düşer ve turpun kokusu topların içine girer. İkisi füzyonda birbirini tamamlar.Yoldaki yetersiz depolama nedeniyle değilse en az iki kopya paketleyeceğim. Başka bir şey de buharda pişirilen çörekler gerçekten lezzetli ... Buharda pişirilmiş çörek dilimlerinin maket gibi görünen bir yüzü biraz pirinçle tam olarak pişirilir ve yapışkan değildir.Eğer aşağı inerse pilav gerekmez. Benzer unlu yemekler ve patatesler, bu yüzden artık onları tanıtmayacağım. Kulağa hoş gelen neden, oraya gidip kendin tatmanın daha iyi olması. Asıl sebep, benim tepkimi beklememiş olmam. Çocuklar bir tabak fırında patates kaptı. Bitti ve sadece küçük bir parça patates kabuğu kaldı. Mo, DDK caddesindeki fırında patateslerden tamamen farklı dedi. Yağlı değil ve çok yanmış. Bir bütün yemek nasıl bir rahatlık olur bilmiyorum ... Hâlâ pişmanlıklarım var, şaplaklar uzun süre önce tükendi ve ben denemedim.Oyun mu? Çorba ve pilav doluysa, doğal olarak bahçede dolaşmak zorundasınız.Restoranın arka bahçesinde "Tiandijun Ebeveynler" tabletine adanmış bir salon ve ayrıca döndürülüp oyulabilen büyük bir yuvarlak masa var. Yuvarlak masanın etrafı, yaklaşık kırk sekizinci klasik oyma Taishi sandalyeleriyle düzgün ve düzenli bir şekilde düzenlenmiştir, bu da kırk misafirin aynı masada yemek yiyebileceği anlamına gelir ve masa hala Ya'an'ın ahşap oymalarıyla doludur. İlgilendiğimi gören garson, esrarengiz bir şekilde, bu masada prensleri hayatın her kesiminden eğlendirecek konuklar varsa marka fiyatından içecek ve yemek ücretinin yanı sıra ekstra büyük masa kullanımı için 5.000 RMB ek ücret alınacağını söyledi. Hemen güldüm. Bu odanın dışındaki korkulukları görmedim mi? Şimdi Dört Rüzgar'a karşı savaşmak için kitlelerle temasa geçiyorum ve bazı insanlar masayı düzeltecek. Odadaki bu şeylerin kültürel kalıntılar olarak toplanması daha iyi. Patronunuz bilmeyecek :) Yard Ayrıca Büyükbaba Mao'dan birçok alıntı ve restoranın duvarlarında "burada yemek yiyen" ünlülerin, aralarında ileri gelenlerin, spor ve eğlence yıldızlarının da bulunduğu birçok fotoğraf var. Bu fotoğrafları görünce, otoparka geri döndüğümde, aniden buranın ünlü bir geçmişe sahip kültürel bir çiftlik evi olduğunu fark ettim! Görünüşe göre bir şeyi başarmak için hiçbir kültüre sahip olmamak gerçekten imkansız! Harika bir ruh halindeyim ve her öğünü yiyen aile üyelerim iyi bir ruh hali ile yola çıkmaya devam edecek!
Özel tavsiye: Yaan Nine Bowls, Beijiao Otoyolu çıkışından 20 metre uzaklıkta (Chengya Otoyolu boyunca, Yaan Kuzey Otoyolu'nda inin ve gişeden çıktığınızda kapıyı görebilirsiniz.) Tel: 0835-2872372, kişi başına tüketim: Yaklaşık 60 yuan.
