Güzel ve Bol Baoshan ile Lujiangba Kahve Dikim Üssü Arasında Gurme Yolculuğu (Devam 2) _Travels - Yolculuk
Kızarmış Bakla
Ateş rosto domuz fileto
Kaolin kızarmış kokmuş tofu
Kuru fasulye ile kızarmış muz
Karabuğday yaprağı salatası
Salamura Sebze ve Eski Sütlü Patates
Daha sonra bir kase anız bezelye çorbası da ikram ettim. Etli yiyecekler özel bir şey değildir, ancak plantainler sıklıkla yenmez ve çoğunlukla soğuk mezelerdir. O gün öğleden sonra 2 civarında, Baoshan'dan ayrıldım ve Kunming'e, Laoying'e kadar yaklaşık 15 kilometre yürüdüm. Baoshan'daki diğer yerlerden daha soğuk ... Araba, özel olarak işletilen başka bir restoran gibi görünen dört katlı kare bir binanın önünde durdu. Laoying aynı zamanda küçük bir kasaba ... Laoying'e geldiğinizde bu kadar eğlenceli ve lezzetli olan ne?
Baoshan'daki meslektaşım ve akrabalarım tarafından açılan bu Fengxi aile evi ve içinde restoran olarak büyük bir avlu evi var. Baoshan, çalışkan insanlar oldukları, bir ev inşa ettikleri ve kendi yiyeceklerini yönettikleri sürece aslında halkın zenginliğini gizler. Yabancıların tarlalarına akmayan gerçekten yağ ve su ve bu akşam yemeği aynı zamanda Baoshan gezimizin en zengin yemeği. Akşam yemeği vakti gelmeden önce Laoying'deki meşhur mekan Laoying Li Aile Avlusu'na gidin. Laoying'de tepelik bir yamaçta yer alıyor, güneydoğu ve kuzeybatı net değil, sorduğunuzda anlayabilirsiniz.
Kapıya geldiğimde kapı sıkıca kapatıldı.Uzun süre çaldıktan sonra kimse gelmedi.Başarısız dönmek üzereyken, Bay Yang, yerel köylülerden içeride görevli biri olduğundan emin olmalarını istedi ve sonra sertçe kapıyı çaldı.
İçeri girmeden önce, dışarıdan etnik ve hümanist mizaçlı, yaklaşık 4.000 metrekarelik bir alanı kaplayan, saçak ve resimlerle Bai halk evlerinin özelliği olması gereken bu büyük eve hayran kalmalıydık. İnternetten öğrenin: Bai halkının konutları kapalı konutlardır ve bunların düzeni ve kombinasyonları genellikle "bir ön ve iki kulak", "iki oda ve bir kulak", "üç kare ve bir duvar", "beş avludan dördü" içerir. "Altı Sözleşmeli Bahar" ve "Yürüyen At Köşesi Binası" vb. Hangi biçimin benimseneceği, sahibinin ekonomik koşullarına, ailenin büyüklüğüne ve nüfusun büyüklüğüne bağlıdır. Çoğu Bai evinin düzeni esas olarak "üç ev ve bir duvar" şeklindedir. "Üç ev" batıya ve doğuya bakan bir ana evi, artı her iki yandaki iki yan binayı ifade eder, toplam 3 ev; bir duvar ana eve bakan duvarı ifade eder ve dört bölüm birlikte bir Kare avlu. Dış duvarlar çoğunlukla beyaz (kireç) ve kül (ince çamur) ile boyanmıştır. O zamanlar araştırma yoktu. Yukarıdaki resimden sonra karşılaştırın ve karşılaştırın.
Fotoğraflara bakılırsa, duvar izlenimi yok. Ama ev bir avlu ve diğer bir avludan geçti, içinde en az beş avlu vardı.O sırada Li ailesinde dört oğlu olduğu ve her oğlunun bir avlusu olduğu söyleniyor, birinci katta açık bir oda vardı. Ekstra büyük dikdörtgen sehpa ve kütüklerden yapılmış çay takımı bazı modern insanlar tarafından ziyaretçi kabulü için çay salonu olarak kullanılıyor.İkinci katta modern bir yuvarlak yemek masasının yerleştirildiği bir yer var.Zemindeki mavi taşlar yosunla yaralanmış, ancak kapı ve pencerelerde gelecek nesillere göre onarım izleri var Çok eski mi bilmiyorum. Daha önce buranın yerel kolej için konaklama yeri olduğu ve kamulaştırıldıktan sonra ofis olarak kullanıldığı söylendi. Gökyüzü kararıncaya kadar oynadık ve bizi eğlendirmek için özel bir ziyafetin hazır olduğu Fengxi'nin evine döndük.
Bu sefer ağırlıklı olarak toz mantar, haşlanmış tavuk, kuru dana eti, çiğ tavuk köknarı, çay ağacı mantarı gibi yabani mantarlar kullanacağımızı hatırlıyorum.
Serrata ile karıştırılmış salamura sebzeler
Kavun Noktası Çorbası
Akşam aynı masadaki misafirlerden biri de yerel yönetici Yang ve oteli işleten bir kültür ünlüsü olduğu için ev çaylarını tatmaya davet edildik. İnsanları şaşırtan şey, Bay Yangın kitaplarının çok kokulu olmasıdır. Birinci kattaki çalışma ve oturma odası, tavana kadar özenle düzenlenmiş kitap raflarıyla dolu. Oturma odasına girmeden önce, tamamen Lisu etnik grubunun eski sakinlerine göre inşa edilmiş bir çay odası var. Halk koleksiyonlarından her türlü nadide hazineler. Ortada odunla çalışan bir fırın var. Bay Yangın yetmiş yaşındaki annesi konuklar için "çay kavurmakla" (aslında kavrulmuş pirinç) meşgul. "Kavrulmuş çay" çeyrek saat içinde hazır ve dudaklarıma teslim edildiğinde kokusunu alabiliyorum. Yapışkan pirinç kokusu ağızda yumuşak ve hoştur. Duman her ne kadar yüzün üzerinden geçse de, bu ilkel yaşamın özel hissi, insanlara ormana geldiklerini ve saklı dağ ormanına dönen orijinal ekolojik kişi olduklarını hissettiriyor.
Işık loş ve net fotoğraflar çekmek imkansız. Bay Yang ve ailesinin Yeni Zelanda'ya göç ettiğini duydum.Bu villanın yakında el değiştireceğini duydum.Evdeki sevimli çocuklar çocukluğundan beri kitapların kokusuna dalmış durumda. Yıllar sonra akıcı İngilizce konuşuyor. Memleketin parçalandığı bu ahşap evi hala hatırlıyor musunuz?
Bay Yang'ın geniş bir geçmişi var, memleketi Dali'de ve iş yaptıktan sonra, zaman zaman arkadaşlarını burada sohbet etmeye davet ediyor. Ayrılmadan önce bize Batı tarzında yazılmış "Tengyue Past" adlı kitabının bir nüshasını verdi ve bu kitap, uzun yıllar önce Çin'in direniş ve inşa savaşını destekleyen yabancı arkadaşların hareketli hikayesini kaydediyor. Gecenin deneyimi Baoshan gezisine başarılı bir sonuç getirdi. Yemek faslının da küçük bir kültürel küçük burjuvazi ile lekelendiğini hiç düşünmemiştim. Dördüncü gün, Baoshan Üç Köşkü Kültür Parkı'nın yakınındaki bir koleksiyon salonu ve mücevher dükkanını da ziyaret ettim.Birçok tarihi ünlünün yazdığı beyit plaketlerini, Uçan Kaplanların fotoğraflarını ve objelerini ve akik sanat eserlerini gördüm.
Tabii ki öğlen yemekleri kaçırılmaması gereken, otantik kuzu güveçidir. Bu son 48 saatlik deneyim, Baoshan gezisine başarılı bir sonuç getirdi: Yemek bölümünde küçük bir kültürel küçük burjuvazi olduğunu kim düşünebilirdi? Başkana misafirperverliğinden dolayı teşekkür ederim.
