555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Guizhou Bijie Weining_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Weining Yi Milliyeti, Hui Milliyeti ve Miao Milliyeti Özerk Bölgesi, Guizhou Yüzölçümü en büyük, nüfusu en yüksek ve ildeki en yüksek rakıma sahip ilçe, ilçenin adı Zhen'an "Ning" bu sefer ben Guizhou Hattın son durağı. Konum Weining ilçe merkezi Caohai Kasabası Güneybatıdaki Caohai Doğa Koruma Alanı Guizhou İldeki en büyük yayla temiz su Göl, yayla sulak alan manzarası ve burada yaşayan kuş sürüleri bir zamanlar önemli sayıda turisti çekmiş ve varlığı nedeniyle, Weining Bir belirsizlik yeri değil. Konum Guizhou En yüksek Weining Ürün açısından oldukça kısıtlıdır ve diyetinde de oldukça tipik yayla özellikleri vardır.Karabuğday ve jambon Weining En önemli iki bileşen, birçok gıda bunlardan elde edilir. Göreceli kapalılık, Weining Yiyecekler neredeyse hiçbir zaman ilçenin dışına yayılmaz, bu yüzden denemek için özel bir ziyarete ihtiyaç vardır.
(1) Küçük baba, karabuğday ezmesi, güveç tozu
Küçük baba, karabuğday ezmesi ve güveç tozu her ailenin tipik bir örneğidir. Weining Yerel kahvaltı dükkanının kesinlikle yapacağı üç çeşit yemek de Weining İnsanların günün erken saatlerinde en sık yaptığı seçimler, onları aramaya cüret ediyorum Weining Daha önce "Three King Kong". Xiaobaba'nın adında "küçük" olmasına rağmen, iki dolu ve üç destekleyici ile gerçekten büyük. Küçük baba yapmak için önce un ve ekşi karabuğday ununu karıştırmanız, erişteleri yoğurmanız, yuvarlamanız ve onları yuvarlak erişte şeklinde kesmeniz gerekir. Ardından tofu, küp küp doğranmış jambon, turşu, yeşil soğana tuz, kırmızı yağ ve soya sosu ekleyin Dolguları içine sarın ve hamur tatlısı şeklinde yoğurun ve son olarak bir tencereye koyun ve su ve yağ ile karıştırın. Bir ısırık, cilt sert ama yapışkan değil, dolgu yağ ve su açısından son derece zengindir ve tuzlu susam yağı yeterince baharatlıdır. Belki domuz eti fiyatı çok yüksek. 3 yuan için küçük babanın gerçekten birkaç jambonu yoktu, bir hazine gibi bir tane bulmak zordu.
Küçük babanın kendisi yağlı ve ağırdır ve yağlı olması kolaydır.Bir kase berrak sıvı yiyecek olması çok gereklidir. Weining Yerel şartlara göre karabuğday ezmesi vardı. Karabuğday ezmesi, kavrulmuş ekşi karabuğday unundan yapılan bir çorbadır.Girişi hafif yapışkan ve belirgin taneciklidir, ağzı acı karabuğdayla doludur. Weining Diğer karabuğday ürünleri temelde daha fazla işleme ve ek baharatlardan geçmiştir.Taşlı karabuğdayın en orijinal lezzetini tatmak istiyorsanız, bir kase karabuğday ezmesi en iyi seçim olacaktır.
Benwei, bu güveçli erişte için özel beklentilerini dile getirdi, ancak onu tattıktan sonra bana tam sürprizler yaptı. Çorba tabanı tuzlu, taze, ekşi ve hafif baharatlı, üstüne fermente soya peyniri aroması ve sonunda ne yağlı ne de tadı zengin olan eşsiz bir tada dönüşüyor.
(2) Karabuğday cipsi, karabuğday bisküvisi
Karabuğday keki Weining Bir numaralı uzmanlık alanı Guizhou İlde ünlüdür ve çevredeki ilçelerden ve şehirlerden gelen yemek yiyenler genellikle buradan alışveriş yapmaya gelirler. Karabuğday kekinin ana malzemesi hala Weining Tartar karabuğday toz haline getirilir ve bir kurabiye yapmak için kahverengi şeker, yumurta, alkali ve bitkisel yağ ile karıştırılır ve fırınlanır ve kare kağıtta paketlenir. Bir parça karabuğday hamurunu alırken, en sezgisel duygu yağdır.Bir ısırık aldığınızda, pislik harikadır, tahıl doludur ve yağ aroması ve tatlılığı doludur. Ancak karabuğday böreği oldukça emicidir ve ağzın çeşitli yerlerine yapışır.Bir bardak su ile yemeyi unutmayın.
Karabuğday bisküvilerinin yanı sıra karabuğday bisküvileri, karabuğday kekleri ve diğer hamur işleri de mevcuttur.Karabuğday bisküvilerine kıyasla karabuğday bisküvilerinin tadı daha yumuşak ve daha nemlidir, kurutması kolay değildir.
(3) Jambon ve Karabuğday Pilavı
içinde Weining İlçe merkezindeki helal olmayan restoranlarda temel gıda-jambon ve karabuğday pilavı bulunmalıdır. Weining En klasik iki bileşenin en doğrudan çarpışması. Jambon karabuğday pirinci doğrudan tartar karabuğday taneleri kullanılarak yapılmaz, ancak karabuğday erişteleri suyla karıştırılır ve daha sonra küçük parçacıklar haline getirilir ve ardından beyaz pirinç, jambon, biber vb. İle pişirilerek kızarmış pilav yapılır. Tuzlu ve yumuşak jambonun tadı nihayet net bir şekilde tadılabilir ve taneli karabuğday pirinci ferahlatıcı ve hoş kokulu, nadir bir yayla tadı yaratır. Weining Elbette karabuğday serisi yiyecekler burada bitmiyor ve aslında denemeye devam etmek gereksiz. (4) Kurutulmuş sığır eti
Yukarıdaki yiyecekler ne kadar lezzetli olursa olsun, çoğu hala ait değil Weining Nüfusun önemli bir kısmı - Hui halkı. Başka bir açıdan helal diyet de Weining Göz ardı edilemeyecek bir lezzet, helal restoranlar burada her yerde görülebilir. Weining Helal lezzet Yunnan Yakın, kuru dana eti, yaygın ve klasik malzemelerden biridir.Jambona karşılık gelen helal salamura tadı olarak kabul edilebilir.Eti serttir ve güçlü bir tuz aromasına sahiptir.Resimde yağ ile servis edilen yağda kuru dana eti görülmektedir. Bir kase kemik çorbası turp ile eşleştirildiğinde, doyurucu bir akşam yemeği için yeterlidir.
Yaşayan Weining Her zaman gizli bir ortamda olma duygusu vardır.Bulutlar çok alçak, cadde o kadar sessiz ve yemek tadı o kadar farklı ki Caohai Rezervi'nin kapanmasından bu yana daha az insan ziyaret etti. Birkaç dakika trans halindeydim ve nerede olduğunu bilmiyordum. Ayık kaldıktan sonra veda vakti geldi.
Guizhou Sonuç Guizhou Üç hafta boyunca, üç gün boyunca hava net değildi, tüm yol boyunca yağmur başıma doldu, her yer sıcaktı. Böyle bir yolculuk çok tamamlanmış değil Guizhou Aşağı yemek, evet Guizhou Diyetin genel izlenimi aslında biraz karmaşıktır. Bir yandan, tek bir şehirde hatırı sayılır sayıda yemek türü vardır ve birkaç gün yemek yemek sorun değildir. Öte yandan, farklı şehirlerdeki yiyecek kategorilerinin benzerliği çok yüksektir, o kadar yüksektir ki aynı yiyecekler biraz değişmiştir. Bazı detaylar başka bir şehirde kök salarken aynı zamanda özel bir diyet olduğunu iddia ediyor, bu da kaçınılmaz olarak insanları yoruyor. Bu muhtemelen Guizhou Sadece bir veya iki şehre giderseniz, kesinlikle etkileneceksiniz. Gelecekte Guizhou'ya tekrar girersem, ulaşılması kolay olmayan köyler ve kasabalar hedeflerim olacak. Aşağıdaki içeriğin ana metinle hiçbir ilgisi yoktur. Bugün Caohai Doğa Koruma Alanı'nın yanında çekilen fotoğrafların bir parçasıdır. Bir göz atmaktan çekinmeyin:
