Fuzhou Glimpse_Travel Notları - Yolculuk
1. Açılış Bir Xiamen Havayolları uçağı Fuzhou'ya her iniş yapmak üzere olduğunda, radyo bana her zaman şunu söyler: Fuzhou, 2.200 yıllık geçmişi olan bir şehirdir. İş nedeniyle Fuzhou'da birçok gün geçirdim, ancak sözde "antik kent" hakkında çok şüpheliydim. Bu yüzden şehri dikkatle gözlemlemek gerektiğini düşünüyorum. Erken kalkma alışkanlığım burada işe yaradı.Her gün çalışmadan önce çok zamanım vardı, bu yüzden kaldığım otelde Fuzhou'ya göz atmaya başladım. Bu şekilde bu fotoğraflarla. Fuzhou'daki birçok insana aynı soruyu sordum: Fuzhou antik bir şehir olduğu için tarihi yerleri nerede görebilirim? Bu sırada, genellikle bir süre düşünmeleri ve sonra bana "Üç şerit ve yedi sokak" demeleri gerekiyor.
Aslında, Üç Şerit ve Yedi Sokak'ın Fuzhou'yu temsil edip edemeyeceği konusunda çok tereddüt ediyorum. Eskiden iş seyahatlerinde yakındaki yüksek katlı bir otelde kaldığım için, o zamanlar Sanfang Qixiang'ın yenilenmesi için tam zamanında gelmişti. Eski evin neredeyse tamamen yıkılıp yeniden inşa edildiğini izledim. Bu durumda takdir etmek gerçekten zor. Bununla birlikte, Üç Şerit ve Yedi Sokak, bazı harika sergiler ve birkaç eski bina kalmasıyla hala görülmeye değer.
Fuzhou, yeşilliklerle kaplı bir şehirdir, ancak şehrin dönüşümü birçok büyük ağacın yok olmasına neden olmuştur. Örneğin bu açıdan bakıldığında yolun her iki yanında binalardan daha yüksek ağaçların olması gerekir.
Fuzhou'daki metronun inşası birçok yol bölümünde sıkışıklığa neden oldu ve cadde boyunca birçok tüccarın işleri yavaşladı.
Eski Fuzhou şehrinin yeniden inşası sırasında kültür adı altında birçok küçük burjuvazi yeri yaratıldı. Genelde aralarında dolaşıp göze hoş gelmek iyi bir şeydir.
Elbette, Fuzhou sokaklarında insanların yaşadığı çok güzel evler var.
Cadde kenarında çeşitli atıştırmalıklar. Rouyan ünlü bir Fujian atıştırmalığıdır.
Wushan, dev banyan ağaçları ve hikayelerle dolu taş oymalarıyla Fuzhou'nun merkezinde yer almaktadır.
Eski sokaklar ve sokaklar yer değiştirmeyle karşı karşıyadır, içinde yaşayan insanlar isteksiz mi yoksa sabırsızlanıyor mu?
Fuzhou'da ilkbaharda tıpkı sonbahar gibi güzel sarı yapraklar düşüyor.Ağaçların altındaki yorgun yaşlılar ve yürüyen insanlar sonbahar ile ilkbahar arasında bir tezat oluşturuyor.
Genel bir açılış olarak, Lala Zazha burada ayrım gözetmeksizin yazıyor ve aşağıdaki makalelerin tanıtımlarıyla dolu. Bence aşağıdaki 2 ve 3 (varsa) Fuzhou'nun eski sokakları ve sokakları, banyan ağaçları ve burada yaşayan insanlar hakkında yazmak için özel konular kullanmalı. (2014.4.20'de tamamlandı) 2. Eski Şehir
Bin şehrin ihtişamının arkasına gizlenmiş Çin'de biraz harap olmuş eski sokaklar daha değerli bir şehir sembolü olabilir. Bir şehri keşfetmekten hoşlananlar için bir göz atıp tekrar bakmak ve daha yakından bakmak faydalı olacaktır. Elbette erken olmalı, çünkü onlar ve içlerinde yaşayan insanlar kaybolup gitmek üzereler. Eski sokaklar ve sokaklar, muhteşem evleri ve harap barakaları görebileceğiniz büyülü bir karışımdır. Tıpkı Xidi'de seyahat ettiğimde olduğu gibi, tur rehberi bizi ev inşa edildiğinde evin reisinin ekonomik durumuna göre arka arkaya üç evi ziyarete götürdü. Yatırım değişikliklerinin getirdiği farklılıklara hemen hemen aynı yapıda bakmak ilginç bir deneyim. Fuzhou'daki eski sokaklar birbirine benziyor Bakımlı evlerin yanı sıra harap eski evleri de görebilirsiniz. Aynen böyle dizildiler ve "eşit doğmuş" gibi görünüyorlardı.
Hala var olan veya pratik veya dekoratif olan eski nesneler sessizce tarih hakkında konuşurlar ve eski ustanın torunlarını gölgelemeye devam edebilirler.
Çürümüş ama yine de zarif ağaç oymacılığı, size önceki ustanın ihtişamını anlatıyor.
Böyle bir site tek ailelik bir ev olmalıydı, ama şimdi dört ailenin bir arada yaşadığı bir yer. Yeni Çin'de bulunduğumuzdan beri "bağımsız avlunun" "çeşitli avluya" dönüşmesi hikayesi çok duyuldu.
Çin'in eski sokaklarındaki en büyük sorun su temini, özellikle su temini. Burası aynı zamanda eski yerleşim bölgesinde en çok eleştirilen yer. Her hanehalkı için tuvalet yapmak çok zor olduğundan, çözüm halka açık bir tuvalet yapmaktır. Başlangıçta var olmadığından, bu umumi tuvalet, bunun gibi herhangi bir binanın yanına inşa edilebilir.
On yıl önce, Pekin'de okurken Ju'er Hutong'u ziyaret ettim. Bu, "Dünya Habitat Ödülü" nü kazanan ve Pekin'in hutonları ve avlularının yeniden inşası için bir model olarak gösterilen eski bir şehir yeniden inşa projesiydi. Ancak Pekin'de bile, bu dönüşüm hiç teşvik edilmedi. Bu, güç rant arayışının, fayda transferinin, insani bakım eksikliğinin ve GSYİH üstünlüğünün kapsamlı bir etkisidir ve artık bu makalenin içeriği değildir. "Eski kenti halkın yararına yeniden inşa etmek" sloganı altında, eski şehirlerin kendi özellikleri ile giderek ortadan kalktığı ve kentlerin birebir aynı hale geldiği bir gerçektir.
Eski şehrin dönüşümü, bir "kamulaştırma, yıkım ve yeniden inşa" sürecini izler.
Elbette "kültürel kalıntıların korunması" gerekçesiyle bazı evler geride kalacak. Ama sokakların desteklediği birkaç ıssız evi kaybetmek, insanları sadece ani ve koordinasyonsuz hissettirecek, değil mi?
Yıkım!
Yıkım! !
Yıkım! ! !
"Memleketlerinin kırmızı tuğlalarını kazdıklarını ve onları beton duvara koyduklarını duydum. Memleketlerindeki insanlar istediklerini aldılar ama sahip olduklarını kaybettiler." Luo Dayou'nun sözleri, şehirdeki değişiklikler hakkında vatan hasreti ve şüpheler yazdı. Fuzhou'daki bu eski caddenin yıkılması ve yeniden inşası hala eskinin yıkılması ve yeninin inşasıdır, "yeniyi eski gibi inşa et", ancak başlangıçta içinde yaşayan insanlar asla geri dönmeyecek. "İnsanlar" olmadan, ne tür bir bina olursa olsun, insanlara sadece bir yabancılaşma hissi verebilir!
Bir süre düşündüm, yazıda hayal kırıklığımı dile getirdiğim eski mahalle eski evlerin yerini almadı. Fuzhou'nun iki bin yıldan fazla bir geçmişi vardır, ancak bu evin ve bu sokağın tarihi çok daha kısadır. Zaman sonsuza kadar akar ve değişimler asla durmaz Bu aslında normal bir şeydi. Sadece Çin'de, şimdi, bu değişim çok hızlı geldi ve sorgulanamaz, beni çok fazla melankoli yaptı.
Oradan geçen bu küçük araba gibi, eski cadde yakında yok olacak. Bu ışığı, gölgeyi ve metni terk etmek sadece anlık duygularımı korumak içindir.
Lao Cai'deki insanlar nereye taşınırsa taşınsın, onlara diliyorum: Bu büyük ağaç tarafından korundukları sürece, yaşam tarafından kutsanmaya devam edecekler.
Sonraki bölüm: Fuzhou'daki Ağaçlar Üç, Fuzhou ağaçları
Fuzhou, ağaç elflerinin tercih ettiği bir şehirdir. Fuzhou'nun manzarası, bir kızın okulu tarafından yazılan "küçük şans" gibi, doğası gereği ve yanlışlıkla size verilen küçük sürprizleri kazanır - küçük ve kesin mutluluk. Örneğin, bu kadar küçük bir yolla karşılaşırsanız, hiçbir şey olmasa bile içeri yürümek isteyeceksiniz!
Fuzhou sokaklarındaki bu ortak manzara size bir anda iyi hayatın dokunduğunu hissettiriyor mu?
Yüksek duvarın önündeki begonviller, ağır tarihe canlı bir his veriyor mu?
Tabii ki, Fuzhou'daki büyük ağaçlar daha dikkat çekici olmalı. Benim gözümde, Fuzhou büyük ağaçlarla çevrili bir şehir ve sloganın da dediği gibi, "kutsanmış bir devlet" haline geldi. Ağacın dalları gölge vermek için uzanıyordu.
Shu'er her gün aynada tarar ve giydirerek büyüleyici bir duruş sergiler;
Bazen güzelliğimi yanımdan geçen bir kızla karşılaştırmam gerekiyor Bu ağaçtaki kız olmalı!
Bazen aniden önünüzde uzanıp, sağlam vücudunu yakın mesafeden gösteren bu bir erkek olmalı.
Ağaç, sanki şehrin kahramanı olduğunu söyleyecekmiş gibi, dikkatinizi çekmek için parlak ışık aldı.
Aceleyle geçerseniz, varlığını tamamen görmezden gelirseniz, aniden ateşli kırmızı çiçekleri düşürür ve bir sürprizden sonra ona dik durarak bakmanıza izin verir.
Nanjing'deki temiz Fransız çınar ağaçları ve Batı Gölü Yanggongdi çevresindeki büyük ağaçlar unutulmaz manzaralar. Fuzhou aynı zamanda "Rongcheng" olarak da bilinir ve banyan ağacı bu şehrin ruhudur. Banyan ağacı hakkında yazmak için, Zhu Ziqing ve Yu Pingbo'nun aynı başlığı "Pulp ve Işığın Gölgesindeki Qinhuai Nehri" ni yazdıkları eski hikayesini hatırladım; bu yüzden herkesin tekrar bildiği "Memleketteki Banyan Ağacı" nı okudum ve "Ağacın Gölgesi" kitabını yazmak istedim. Fuzhou Şehri. Sadece orijinal metin vatan hasreti, sadece bir yabancının tazeliğine sahibim, istersem kopyalayamam. Fuzhou'nun her yerinde büyük banyan ağacı görülebilen büyük ağaç, yolları, nehirleri, evleri ve insanları kaplarken, bu güney şehrine canlılık getiriyor.
Banyan ağacının sarkık sakalları yere düştüğünde kök olur ve dışa doğru genişlemeye devam etmesi için temel oluşturur, bu nedenle banyan ağacının ormana dönüşen tek ağaç olduğu söylenir. Sadece şehirde, bu alana sahip değiller.
Fuzhou'nun sokak ağaçları da pek çok banyan ağacı kullanıyor Görünüşe göre geçmişte bir şeyler yanlış gidiyor: Birdenbire okula gönderilen ve birden bir kural haline gelen vahşi bir çocuk gibi, dağlardaki kardeşler gibi uzanmaları zor ama kalplerinde vahşilik var. Ama her zaman acele ediyor ve biraz dikkatsiz, kimse dikkat etmediğinde, vahşice kusuyor. Örneğin, bu nehir kıyısı onun dünyası haline gelmiş gibi görünüyor.
Örneğin, insanlar tarafından inşa edilen bir zamanlar sağlam olan tuğla duvar, sessiz büyümenin altında harabe haline geldi.
Banyan ağacına sarılmış kayalar bile, insanlara er ya da geç pudralı olacaklarını hissettiriyor Banyan ağacının mizacı, benim zihnimdeki katı ve sert Fujianese gibi.
Sonunda biraz Fujianese ile bitiyor. Saat 7'den hemen sonra okul çantasıyla okula gitti ve ben de onunla yan yana yürüyordum. Onunla konuştuğumda önce beni görmezden geldi ve sonra durup fotoğraf çekmemi gördü, o da durdu ve proaktif olarak bana şöyle dedi: Orada büyük bir banyan ağacı var. Beni banyan ağacına götürdü ve ondan bu fotoğrafı çekmesini istedim. Bu yıl kızım gibi üçüncü sınıftaydı ve bana adını söylemeyi reddetti (çünkü annem söylemeyi reddetti). Ona ve uzaktaki büyük banyan ağacına bakın, dediğim "vahşi" enerjiyle dolu mu!
"Fuzhou'da Bakış" ı yazmak, geçen hafta Fuzhou'da yerel bir arkadaşla yapılan bir sohbetten kaynaklandı. Fuzhou'ya asla gitmediğimi, hep Hangzhou'ya gittiğimi ve her zaman Hangzhou'daki küçük burjuvazi selinin resimlerini arkadaş çevremde paylaştığımı söyledi. Fuzhou'nun iyi olmadığını düşündüğümü söyledi. Hayır dedim! Fuzhou'nun güzel olduğunu düşünüyorum! Sonra da Fuzhou'yu ifşa edeceğim. Bu yüzden her zamankinden daha fazla çaba harcadım ve arka arkaya üç makale yazdım. Bu fotoğrafları sadece Fuzhou'daki ofis ve otel çevresindeki küçük bir alanda çekmeme rağmen, onları organize etmek gerçekten zordu.Tüm metinler cep telefonumla yazılmıştı, gerçekten zor bir işti. Bir dahaki sefere Fuzhou'ya gittiğimde, bu arkadaş benden Buddha Wall Jumping the Wall yememi istemeli ve bu en pahalı olanı. Yazımın sonunda şu pasajı bir kitapta gördüm: Bir şehir inşa etmek hiç bitmeyen bir şeydir. Bunu yapmaya başlarsan, kendine güvenmekten suçlusun. Bu çaba olsa bile Kendinize konunun gerçeğini anlayın, ancak bu sadece şehirdeki bir söylenti, anlamsız ve aktarılmayacak. " Öyleyse öyle olsun! "Fuzhou'nun Görünümü (4)" olmayacak! Bir makale daha: Fuzhou'da Atıştırmalıklar
Bana birçok gurmenin bahsettiği: Fuzhou'nun yemeğini tanıtmalıyım. Her zaman bir yerin yemeğinin bir yerin kültürünün en önemli parçası olduğuna inanmış olsam da, bu çeşitli yiyecekleri nasıl doğru bir şekilde tanımlayacağımdan tamamen emin değilim, birkaç ağız dolusu sonra üzerine yorum yapmak bir yana, yiyeceğin arkasını rahatsız etmeyeyim. Kültür, özellikle başkaları sizin yorumlarınızı beklerken. Daha sonra, aniden, bireyin yeme deneyiminin aslında son derece değerli olduğunu fark ettim: övmek, şüphe etmek ya da sadece yerel özelliklerle dolu yemeği eleştirmek, bu diğerleri için ilginç bir deneyim. Kendilerinin tadına bakma ilgilerini uyandırabilirse, bu sözler değerlidir. Bu yüzden kısa bir makale yazmaya çalıştım. Fuzhou'daki atıştırmalıklar bu yerden başladı, çünkü tanıdığım bir Fuzhou yerlisi kısa bir süre önce bu küçük dükkanı açığa çıkardı. Fuzhou'da zamanım olduğunda, onu tatmaya gittim.
Dükkanın adı çok basit bir dükkan olan "Maibo" dur. Bir kase fıstık çorbası, fıstık keki ve taro ezmesi sipariş ettim.
Benim için fıstık çorbası, memleketimin güzel anıları olan bir besindir, sadece Fuzhou'da değil, aynı zamanda memleketim Quanzhou'da günlük bir yemektir. Ancak Fujian dışında benzer bir uygulama görmedim. Yer fıstığı kabuğu soyulur, soyulur ve yer fıstığı şeklini koruyana kadar ama zaten çamur kadar yumuşak olana kadar kaynatılır. İlk kez yemişse, birçok kişi aniden bilişsel olarak emin olamayacaktır çünkü girişten sonra berrak ve tanıdık yer fıstığı şekli aniden kaybolur. Birkaç ağız dolusu daha aldıktan sonra aniden netleşti: Buna ağızda erime denir. Bir keresinde gelinime fıstık çorbasını şiddetle tavsiye etmiştim. Beklentimle birkaç yudum içtikten sonra başını kaldırdı ve "Söylediğin kadar şaşırtıcı değil!" Sadece acı bir şekilde düşünebilirim: yabancılar değersizdir. ve ayrıca! Aslında, özellikle yazın buzlu fıstık çorbasını başkalarına tavsiye ederim. Bunun sadece ateşli olması üzücü.
Bu hala yer fıstığından yapılır ve fıstık keki denir. Detaylı hazırlama yöntemini bilmiyorum ama fıstıkların un haline getirilmesi ile yapılması gerekiyor. Yediğim çeşitli benzer yiyeceklerden farklı olarak, bu fıstık keki ağza konur, hızla dağılır ve dağılır ve sonra ağza koyduktan sonra birçok benzer hamur işinin aksine tüm ağız hoş bir koku ile dolar. Tükürük nedeniyle yapışkanlaşır ve macun gibi ferahlatıcı değildir. Onu yemenin uygun bir yolunu buldum: küçük bir parçayı dikkatlice kırın, doğrudan ağzıma koyun ve erimesine izin verin. Bu fıstık pastasının gücü onu nazikçe kırmak için yeterliydi, paketledim ve tuttum ve birkaç sallamadan sonra paramparça oldu. Bu yüzden unutmayın: Yemeyin!
Bu da malzemeleri kırarak yapılan başka bir besindir: taro ezmesi. Bunun tipik bir Fuzhou spesiyalitesi olduğu söyleniyor. Taro çamurunun girişi beklendiği gibi yumuşak ve yumuşaktır ve Fuzhou halkı taro çamurunun eşsiz kokusuna bariz bir tatlılık katar. Tabii sadece bunlar varsa, o sadece sıradan bir yemektir, taro servis edildiğinde üzerine kızarmış susam serpilir. Susam tohumları yemeğin rengini arttırır ve iştah açar; susam tohumları taro ezmesine karıştırılır ve ağızda patlar, sadece tat olarak (susam kokusu) değil, daha da önemlisi yemeğin dokunduğunu hissedebilirsiniz! Biliyorsun, bu çok önemli! ! !
Bu noktada yardım edemiyorum ama şikayet ediyorum: "Ağzında bütün yiyecekler eriyebilir mi?" Önce fıstık çorbası, sonra fıstık keki, sonra taro ezmesi. Son susam parçası değilse unutmuşum. Dişlerin varlığı! Sonunda bu dükkana neden "Maibo" denildiğini anladım! Bu, iyi dişlerime ve yemek yediğimde her zaman ana karakter olan hayati organa yönelik bir hakarettir. Ben de arka azı dişine direndim ve bağırdım: "Patron!" Dördüncü yemeği sipariş ettim: yapışkan pirinç. Yapışkan pirinç, çocukken favorimdir ve gençken daha da lezzetlidir. Annemin midemi destekleyeceğini söyleyerek daha fazla yememe izin vermediğini hatırlıyorum. Buna cahilken inandım ama hala nedenini anlamıyorum. Yapışkan pirinç dolu, bu da daha az suyun nedeni olabilir, hatırladığım kadar yapışkan değil ama kesinlikle çiğneniyor. Tatlılık, uzun süre çiğnendikten sonra pirinç tanelerinin tatlılığı ile üretim sırasında eklenen şekerin tatlılığı ile karıştırılır.Kombinasyon hala çok saf ve tatlıdır.Bu lezzet, bu pirinç tanesinin görsel kristali ile son derece uyumludur. Tatlılığı takdir etmek için her lokmada birkaç kez daha çiğnedim ve sonra bir kase sonra dişlerim yoruldu.
Bu dükkan sadece beş çeşit yemek satıyor, ben dört tane yedim. Tabii bu son çeşidi yemeden de söyleyemem, sadece bu dükkana gidip kendi başlarına keşfetmek isteyenler için.
