555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Mianyang, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: Mianyang Eski zamanlarda Mianzhou olarak bilinen, Fucheng olarak da bilinen, bugün " Çin "Bilim ve Teknoloji Şehri" nin itibarı Çin Önemli bir ulusal savunma teknolojisi ve elektronik endüstrisi üssü Siçuan Uzun zamandır en güçlü ikinci ekonomiye sahip şehir, bir zamanlar TV kralı Changhong, Mianyang s markası. Tabii ki Siçuan Eyaletteki insanlar için belki de en göze çarpanı, yalnızca ikinci sırada olmasıdır. Chengdu Orta öğretim. Çekti. Mianyang Özel yemek konusunda öne çıkmayan bir şehir. Tüm bağlı ilçeleri ve şehirleri saysanız bile, çok etkileyici değil, artı ayrı düzenlemeler. Jiangyou Bir gün Mianyang Kentsel alanda denenecek yiyecekler daha da sınırlıdır, sonuçta birkaç atıştırmalık artı iki Mianyang Eski marka. Ancak havzaya girdikten sonra, on günden fazla süredir biriken kasvet, son iki günde - berrak gökyüzü ve ılık güneşin altında, dağlarda ve nehirlerde büyük ölçüde serbest bırakıldı, paltomu çıkardım ve martıların çok hoş bir şekilde kanat çırpışını izledim.
(1) pirinç unu
(Mağaza 1) (Mağaza 2)
Evden uzakta olan birine sorarsan Mianyang İnsanların memleketlerinin en derin tadı nedir? Cevabı pirinç eriştesi olacak ve bu aynı zamanda Mianyang Tartışmasız bir numaralı özel diyet. Mianyang Pirinç eriştesi, bir veya iki bin yıldır aktarılan eski bir yiyecek değildir. Görünüşü ve popülerliği yalnızca onlarca yıldır sürmüştür. Mianyang İnsanların kahvaltı için ilk tercihi "üç gün yemeden panik" olarak tanımlanabilir. Mianyang Pirinç eriştesi, sabit bir kombinasyona sahip belirli bir kase pirinç eriştesini işaret etmez. Bir pirinç erişte dükkanına girerken yapmanız gereken ilk şey, bir, iki veya üç tane seçmek (bugünün piyasa fiyatı sırasıyla 7, 8, 9 yuan) ve ardından yemeği almaktır. Kırmızı çorba veya berrak çorba aromasını seçin ve sığır eti, yağlı bağırsaklar, tavuk, bezelye, bambu filizi, yosun vb. Gibi yaygın olarak kaynatılmış tohumlardan bir veya iki tane seçin. Dükkan çorba, erişte ve kaynamış tohumlardan oluşan kaseler sunacaktır. İşte buradasınız, yeşil soğan, kişniş ve lahana turşusunu kendiniz ekleyin. Berrak çorba, sıradan tuzlu tattan başka bir şey olmayan ve gerçekten yansıtan et suyudur. Mianyang Pirinç eriştesinin özelliği, gizli kırmızı çorba sosuyla pişirilen kırmızı çorbadır. Baharatlı yağı ağır ve sosu kuvvetli bir aromaya sahip.İkisini denedim ve gerçekten de detaylarda farklılıklar olduğunu gördüm. Pirinç erişteleri, lezzetli olan ince pirinç eriştelerinden yapılır. Mianyang Pirinç eriştesi dükkanlarının bir diğer özelliği de çeşitli yumurtalı yemekler sunmalarıdır.Noodle dükkanlarında yaygın olarak kullanılan kızarmış yumurtaların yanı sıra, genellikle haşlanmış yumurta, çay yumurtası ve tuzlu yumurta ( Siçuan Tuzlu ördek yumurtası), sarılmış tuzlu yumurta ( Mianyang Aşağıda tanıtılan spesiyaliteler).
(2) Kamelya oleifera, tuzlu yumurta
Kamelya, Chuanbei Her yerde popüler atıştırmalıklar Mianyang Tuhaf, ama şüphesiz hala çok Mianyang İnsanların vazgeçemeyeceği koku. Pirinç ununu bir hamur haline getirin, tuz, karabiber, kırmızı biber yağı (isteğe bağlı), doğranmış yeşil soğan vb. Ekleyin, ardından yer fıstığı veya soya fasulyesi ve bir avuç çörek serpin, iyice karıştırın ve yiyin. Baharatlı ve tuzlu, pirinç bakımından zengin, yapışkan ve çıtır, büyülü değil ama ağızda yemek güven verici.
Tuzlu yumurta Mianyang Bir İlçe Özel ürün (şimdi Anzhou Bölgesi), korunmuş yumurta ve tuzlu yumurta arasında özel bir çeşittir.Beyaz tadı neredeyse korunmuş yumurta ile aynıdır ve sarısı, tuzlu yumurta sarısına benzer, bir bütün olarak hafif tuzlu tadı ile doğrudan tüketime çok uygundur.
(3) Pirinç eriştesi
Mianyang Aynı zamanda hem soğuk hem de sıcak beyaz jöleyi seven bir şehir ... Beni biraz kafamı karıştıran ve ilgilendiren tek şey bu pirinç şehriye jölesi. İlk başta çıtır pirinçle kızarmış bir jöle hayal ettim ama onu gördüğümde aslında bütün bezelye (derili) olduğunu gördüm Tadı normal jöleden daha sert ve çiğnendi ve çiğnemeden sonra tadı kuvvetliydi. Öyleyse soru şu, neden pirinç eriştesi deniyor?
(4) Çin böreği
Çin böreği Mianyang Sokağın her yerinde atıştırmalıklar var, yedi ya da sekiz yıl önce erken geldiğimi hala hatırlıyorum Mianyang Ne zaman, Majiaxiang ( Mianyang Ünlü atıştırmalık caddesi) Baştan sona, Çin böreğine sarılı patates parçalarını karıştıran seyyar satıcılar var. Mianyang İnsanlar bu şeylere bayılmalı. Spring roll sarmalayıcıları önceden patates parçaları, turp parçaları, yosun parçaları vb. İle karıştırılır ve eldivenle açılabilir.Söylemeye gerek yok, gevrek ve sulu. Baharatlı yağın üstünde hardal var. Ayrıca masaya tatlı sirke de ekleyebilirsiniz. Tatlı ve ekşi ekleyin.
(5) Wowo Çörek
Sonunda iki tane daha Mianyang Tanınmış yerel "zamana saygı duyulan markalar" aslında onlarca yaklaşık yüz yıllık geçmişe sahip eski dükkanlardır, ancak hepsi yeniden yapılanma ve mülkiyet hakları transferlerinden geçmiştir. O kadar "saf kan" değiller ve zevklerinin gerçekten miras kaldığını söylemek zor, ancak Bazı yerler yerel halk tarafından reddedildi, en azından hala Mianyang Tırnak işaretleri, insan diyet haritasına yerleştirilmiştir. Wowo buharda pişirilmiş çörek dükkanı, belli ki buharda pişirilmiş çörekler imzası olarak kullanıyor.Sanxian, soslu et vb. Klasik tatlar.Buharda pişirilmiş çörek kafesinin dibinde çok düşünceli bir işlem olan çam iğneleri var. Buharda pişirilen çörekler ince ve büyük dolgulara sahip. Düzgün bir şekilde beslenmenize yardımcı olacak bir kase büyük kemik suyu ile.
