g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tibet'teki altı günlük seyahat notlarından biri (devam edecek) _Travels - Yolculuk

Bölüm 1: Gannan Line'a Giriş Gannan Tibet Özerk Bölgesi, Gansu Eyaletinin güneybatısında yer alır ve Gansu Eyaletinin idari yargı yetkisi altındadır. Ülkedeki 31 etnik azınlık özerk ilinden biridir ve Tibet dışındaki 10 Tibet özerk ilinden biridir. Gannan bölgesi, ortalama yüksekliğin üzerindedir ve Qinghai-Tibet Platosunun kuzeydoğu kenarında yer alır. Doğuda Qinlong'a, batıda karlı bölgeye, güneyde Tianfu'ya ve kuzeyde Ningxia Hui Özerk Bölgesi'ne bitişiktir. Gannan hattı turizmi, genellikle Lanzhou'dan Xiahe İlçesine kadar Labuleng Tapınağı'nı ve Luqu İlçesindeki Huahu, Langmusi ve Gahai bölgelerindeki kültürel ve doğal çayır manzaralarını ziyaret etmeyi ifade eder. Gannan'a seyahat ederken Tibetlilerin basit ve doğal halk geleneklerini yakın mesafeden deneyimleyebilir, otantik Tibet Budizmini takdir edebilir, otantik batı mutfağının tadına bakabilir ve güzel ve renkli yayla manzarasını deneyimleyebilirsiniz. Bölüm 2: Yol Programı Hat Düzeni Nanjing'de 6 kişi, Xi'an'da 2 kişi ve Pekin'de 1 kişi olmak üzere aynı hobilere sahip arkadaşlarla tek başımıza buluşuyoruz, toplamda 9 kişi tek bir koçla grup oluşturuyor, konaklama ve turistik mekanları ortak tercihlerimize göre seçiyoruz. Ayrıntılar aşağıdaki gibidir: (1. Gün): Nanjing'den Mu2205 uçağına saat 10'da binin ve Gansu Eyaleti, Lanzhou Şehrine saat 12: 20'de varın. Öğle vakti, Lanzhou Şehri, Binhe Yolu üzerindeki "Ma Zilu Beef Noodle Shop" ta (zincir) otantik sığır eriştesinin tadına bakın. Dünyanın Sarı Nehir üzerindeki ilk köprüsü olan anne heykelini, Zhongshan Köprüsü'nü ziyaret edin. Akşam saat 18: 00'de Lanzhou Shuangchengmen Shizi Guangxing Binası, 4. Kat, "Yunfeng Hand Grab", elde yakalanan kuzu ve diğer Lanzhou ziyafetlerini tadın ve ardından Lanzhou Changxin International Hotel'e giriş yapın. (2. Gün): Kahvaltıdan sonra 07: 30'da hareket edin, Linxia Hui Özerk Bölgesine giden G75 Lanning Otoyolu ve Ulusal Otoyol 213'ü takip edin, yolda Hezhou'daki Tumen Geçidi'nde durun. Öğlen Gannan Bölgesi İşbirliği Pazarı'nda akşam yemeği yiyeceğiz, Gannan Prairie'den (tepe tarzı) geçip Doğu İsviçre olarak bilinen Langmu Tapınağı'na saat 17: 00'de varacağız, Dacang Langmu Tapınağı'nı ziyaret edecek ve gece Langmu Temple Dage Business Hotel'de kalacağız. (3. Gün): Kahvaltıdan sonra, Dokuz Mareşallerin Uzun Yürüyüş'ü geçirdiği yer olan Sichuan Eyaleti, Aba Eyaleti'nin Tibet ve Qiang Özerk Bölgesi'ndeki Zoige Prairie'ye gideceğiz, saat 11'de Huahu Gölü'nü ziyaret edip saat 15'te ziyaret edeceğiz. Vachetalin, Sarı Nehir Jiuqu'un ilk koyunu izlemek için akşam saat 19: 30'da Tangke Kasabasına geldi. Guge Dynasty Hotel'de 23: 00'te check-in yapın. (4. Gün): Kahvaltıdan sonra Guge Dynasty Hotel'i ziyaret edin, saat 10'da kuş gözlemciliği için Gahai, Luqu County'ye gidin, ardından ziyaret etmek için Mira Raba Tapınağı'na gidin, akşam saat 8'de Xiahe County'ye varın, Xiahe Labrang Palace'da kalın restoran. (5. Gün): Sabah 5: 30'da uyanın ve tapınağın panoramik görüntüsünü ve güneşin doğuşunu izlemek için Labrang Manastırı'na gidin. Kahvaltı için saat 8'de otele dönün ve ardından Labrang Manastırı'ndaki üç büyük okulu ziyaret edin. Saat 11'de Sanke Prairie'ye hareket, 18 Lanzhou, Gansu'ya vardıktan sonra hala Changxin International Hotel'de yaşıyorum. (6. Gün): Lanzhou Havaalanına saat 11: 00'de varış Mu2206 seferleri 14: 00'da kalkacak ve 17: 00'de Nanjing'e dönecektir. Üçüncü bölüm, Gansu mutfağı (resimlerle) 20 yıldan fazla bir süre önce, Çin'de "dört büyük mutfak" olduğunu duydum: Shandong, Sichuan, Jiangsu ve Guangdong. 10 yıldan fazla bir süre önce, Zhejiang, Fujian, Hui, Hunan, Pekin ve Hubei eklendi ve topluca Çin'in "on büyük mutfağı" olarak anıldı. Uzun yemekleri hiç duymadım, Gansu'nun lezzetli bir şeyi olmayacağını düşünüyorum.En çok dana ramenidir ve ülkenin her yerinde yenebilir. El yapımı ramen tekniği, özel bir şey değil. Ama bu gezi fikrimi değiştirdi, cahil olduğumu hissettim hatta Çin mutfağına bir yenisi daha eklenmeli diye düşündüm, onbirinci en büyük mutfak-Long serisi! Bu gezi sırasında tadılan başlıca yiyecekler şu şekilde tanıtılmaktadır: 1. Lanzhou sığır eriştesi. Lanzhou'ya vardığınızda yapılacak ilk şey, en meşhur erişte restoranı Ma Zilu Beef Ramen Restaurant'a gitmektir. Erişte dükkanına adım attığınızda, iştahı büyük ölçüde artıran bir aroma kokusu var! Lanzhou sığır eriştelerinin çok bilgili olduğu ortaya çıktı! "Sığır Ramen" sığır etli tek bir kase erişte değil, bir dizi hazır yemek! Beş özelliği vardır: bir açık (açık çorba), iki beyaz (beyaz turp), üç kırmızı (kırmızı biber yağı), dört yeşil (kişniş yeşili), beş sarı (sarı erişte). Erişteler kalınlıklarına göre iri geniş, geniş, ince, iki ince, kılcal ve pırasa yapraklarına ayrılabilir. Erişte, yerinde elle çekilir ve iki dakikadan daha kısa bir sürede bir kase erişte yapılabilir. Sığır eti çorbası, beyaz turp dilimleri, kırmızı biber yağı, yeşil sarımsak filizi ve kişniş ekleyin. Yemekler kesinlikle lezzetli. Haberlere göre, "Sığır Ramen" Lanzhou'nun en ünlü lezzet atıştırmalıkları ve en belirgin popüler ekonomik atıştırmalıkları kahvaltı kategorisine giriyor ve yerel halk tarafından McDonald's of Lanzhou olarak selamlanıyor. Lanzhou Beef Noodles, Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde kuruldu ve ilk olarak yaşlı bir Hui vatandaşı olan Ma Baozi tarafından yaratıldı. Sığır eriştesi, çürük etleri, taze çorbaları ve kaliteli erişteleriyle yurt içinde ve yurt dışında ünlüdür.

Ma Zilu Sığır Erişte

2. Kuzuları elinizle tutun. Daha önce hiç kuzu eti yemedim çünkü koyun etinden korkarım. Yolculuk yorgun ve aç olabilir ve yemekler sofraya gelir gelmez yenir. Kuzuyu kapıp servis ettikten sonra kaburga olduğunu düşündüğümü anlayamadım, çok güzel kokuyordu, ağzıma büyük bir parça koydum ve yumuşaktı, ikincisi vardı. Garsona ne tür bir yemeğin bu kadar lezzetli olduğunu sorun, sadece elle yakalanmış kuzu olduğunu bilmek için. Sonradan, Orta Asya ve Batı Asya'dan "Salta" Semu halkı tarafından Çin'e getirilen benzersiz bir etnik diyet olduğu öğrenildi. Elde yakalanan kuzu eti kaliteli, lekesiz, yağlı ve yağsız etlerden seçilir.Aynı gün kesilir ve aynı gün pişirilir.Sosesi iyi, uyumu uygun, ateş doğru, bitmiş ürün yumuşak ve lezzetli, yağlı ama yağlı değil. Bana göre, Yangzhou Aslan Başı, Wuxi Domuz Kaburga, Zhejiang Dongpo Et ve Pekin Kızartma Ördeğinden daha aşağı değil!

Dongxiang el yakalanmış kuzu

3. Doldurulmuş deri: Gansu'nun her yerinde bulunan undan yapılmış iyi bir soğuk besindir ve Lanzhou en iyisidir. Yaparken yüksek kaliteli unu hamur haline getirin, su ve biraz tuz ve alkaliyi arka arkaya ekleyin, yoğurmaya ve elle yıkamaya devam edin, yıkanan hamuru özel bir "doldurulmuş sepete" dökün, eşit şekilde itin ve bir sepet içinde buharda pişirin 3 ila 4 dakika sonra çıkarın ve yemek yerken şeritler halinde kesin, hardal, sarımsak, susam sosu, acı biber yağı, sirke, sos ve diğer çeşnilerle karıştırarak beş çeşidi de elde edin.

4. Üç demleme Tayvan çayı. Gansu'daki çoğu insan "üç-paotai" çayı içmeyi sever. Çay seti üç parçadan oluşur: bir kapak, bir çay kasesi ve bir fincan tabağı, bu nedenle buna "üç-paotai" denir. Çay, Tang Hanedanlığı'nın altın çağında ortaya çıkmış ve Ming ve Qing Hanedanları sırasında kuzeybatıya tanıtılmış, güçlü yerel özelliklere sahip benzersiz bir çay oluşturmak için yerel Müslüman çay içme gelenekleri ile birleştirilmiştir. Sanpaotai çayı, krizantem, longan, kuru üzüm, Linze hünnapı, kuru liçi ve yüksek kaliteli kaya şekerinden çeşni olarak hazırlanır, koku berrak değildir, koku tatlı değildir ve tatlılık iyi kabul edilmez. Çaydaki en iyi ürünler sadece taze, ferahlatıcı ve canlıdır.Bir yudum alın, berrak çay, kuru meyvelerin kokusu ve kaya şekerinin tatlılığı ipeksi sinirlere karışır.

5. Gri fasulye. Kırmızı fasulye ezmesine benzer bir tatlı yapmak için kenevir renkli bezelyeden yapılır. Önce yuvarlak fasulyeleri yıkayın, bir tencerede yarı pişene kadar haşlayın, tencereye su ekleyin, yenilebilir alkali, kırmızı hurma ve diğer baharatları ekleyin ve ince bir hamur haline gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın. Fasulye çorbası içmenin yanı sıra, kaptaki kalın fasulye ezmesi de lezzetli, ekşi ve tatlıdır. 6. Tatlı püre. Tianzi, Lanzhou'da geleneksel bir atıştırmalıktır, Qinghai-Tibet Platosu'nda eşsiz bir hammadde olan biri çıplak yulaftan, diğeri ise arpadan olmak üzere iki çeşit vardır. Fermente pirince çok benzeyen yumuşak ve hoş kokulu şarap suyunun tadı, dolayısıyla tatlı yapışkan pirinç adıdır.

7. Gül Zambağı Güzellik Çorbası: Kadın arkadaşlar için uygun olan, diyet yoluyla güzellik etkisi sağlayan bir çorbadır. Lanzhou zambaklar açısından zengindir ve kadın arkadaşlar onları güller ve diğer toniklerle birlikte güzellik gıdaları olarak kullanmayı severler. Kanı havalandırmak ve cildi nemlendirmek için.