Shantou ne kadar lezzetli, insanlara günde on kilo kazandırabilir! - Yolculuk
Önce Zhang Dongtu Kasabası Kasaba Binası'na gelin (Sana açgözlü olmak istedim ama gece geç saatlerde bir yazı yazarken ağladım ) Bahsederken Shantu , herkes masa tenisi oynayabilen dana toplarını ve ülke çapında giderek daha fazla açılan Baheli beef güveç restoranlarını bilmeli. Ama Yönetmen Chen'in "Lezzetin Kökeni"ni okudum. kaoşan Belgesel ya da bizzat gitmiş olan şişman arkadaşlar bilmeli: Lezzetli yemekleriyle ünlü bir şehir olarak, dana köftesi gerçekten çocuk oyuncağı! Haritaya bakmazsanız, birçok kişi orijinalini bilmeyebilir. Shantu Aslında bir sahil şehri. Aslında, coğrafi konumu çok avantajlıdır, bol deniz kaynaklarına sahiptir (kara kaynaklarının beş katı!) ve tüm bölgeye tarihsel olarak balıkçılık ve deniz su ürünleri yetiştiriciliği hakim olmuştur. Bu şehrin arka planını öğrendikten sonra, popüler yemeğinin deniz ürünleri yerine dana köftesi olduğunu öğrendim.Sadece iç geçirebiliyorum: burada çok fazla lezzetli yemek var ve gurmeler gerçekten seçim yapamayabilir.. . Şey, ben sadece bir gurme olsam da, gurmelerin bu şehre olan aşk-nefret duygularını kesinlikle anlayabiliyorum. Size, oynamak için her balığa gittiğimde on kilo aldığım acımasız gerçeği söyleyeyim, Shantu -Kesinlikle karnınızı yana doğru açıp açabileceğiniz bir yer... Gel, gel, salgın henüz ortadan kalkmamış olsa da, Dragon Boat Festivali tatili yine de herkesi bir araya getirmemize izin verebilir. Shantu Bulutla seyahat edin (yeyin) ve bir an için gidin (pirinç)!
NO.1 Kalp ısıtan ve mideyi ısıtan kahvaltı kombinasyonu
Garnitürlü beyaz yulaf lapası, pirinç ruloları, kueh suyu, domuz kanı çorbası, her türlü buğulama ve kızarmış kueh... Shantu Kahvaltıda her türlü ilk kombinasyon var, bu yüzden bir hafta boyunca yemek yemekten bıkmayacaksınız!
Kurt üzümü yaprağı da dahil olmak üzere 10 çeşit meze ile yeterli domuz kanı çorbası
Tatlı ve tuzlu her çeşit kek de gönlümü kazandı Pek çok kahvaltı kombinasyonundan kişisel favorim kaoşan Buğulanmış Erişte Rulo. Aslında konu pirinç rulolarına gelince, insanlar Kanton usulü pirinç rulolarına daha aşinadır.Sokaklardaki ve sokaklardaki sabah çayı restoranlarında insanlar bir parça pirinç rulosu sipariş etmeyi severler.Çeşitli dolgular arasından seçim yapılabilir: domuz eti, yumurtalar, dana eti, mangalda domuz eti ve taze karides... Sosisli eriştelerin derisi pürüzsüz ve elastiktir, dolgular lezzetli ve düzgün boyuttadır.En popüleri, servis yapmadan önce biraz tatlı olan soya sosudur. guangzhou İnsanların en sevdiği kahvaltı. ve kaoşan Bence en büyük fark sos. Shantu Pirinç ruloları için çok fazla dolgu seçeneği yok.En klasik olanı domuz eti ve yumurtadır.Bazen yerini sığır eti veya istiridye ile değiştirir.Artık yok. Buğulanmış erişteye buğulanmış ince bir pirinç erişte tabakası, dolguyla birbirine yapışır ve et ve yumurta kabuklarının yanı sıra canlandırıcı marul veya fasulye filizlerini görmek için çubuklarla bir şerit alır. İnsanları yemekten asla bıkmayan öz, pirinç rulolarının üzerine serpiştirilen çıtır ve tuzlu korunmuş turp (kuru turp) ve bütün pilavın daha güzel kokmasını sağlayan özel sosudur. Bu özel sosun içinde ne olduğunu söyleyemem ama bundan daha iyi. guangzhou Pirinç ruloları sadece soya sosuyla daha kokulu. Kıyılmış sarımsağın eklendiği belli belirsiz anlaşılıyor, kaynatmak için anason mantarı ve diğer Titian aksesuarları olabilir.Her mağazanın sos tarifleri biraz farklı ama hepsi aynı tarz. Sos çok kalın değil, bir çorba kaşığı alın ve kristal berraklığındaki pirinç rulolarının üzerine dökün, böylece her parça meyve suyuyla eşit şekilde kaplanır, klipsleyin ve ağzınıza koyun. Hmm... Çıtır korunmuş lahana, sosun ince ve pürüzsüz bağırsaklarına batırılmış ve çiğnenebilir dokusunu ve tazeliğini arttırmak için içine sarılmış yumurta eti - ağızda, tek cümle: Gerçekten! kokulu!
Kabuğu ince ve dolgusu güzel ve sosu yumuşak! Balık ve tavuk için önerilen küçük dükkanlar: Hoi Kee Domuz Kan Çorbası Laoweichangfen Buğulanmış Erişte Buğulanmış Pirinç Eriştesi Eski moda Fuhegou No Rice Kway Tatlı Çorba Kway Dükkanı
NO.2 Kızartmak için bir deniz ürünleri restoranına gidin
mevcut Shantu , akşam yemeği ve akşam yemeği için en uygun olan nedir? kesinlikle! Evet! Deniz ürünleri! Hala balık avlama yasağı olmasına rağmen, balık yok. Shantu İnsanlar balık yememelerine nasıl izin verebilir? Canlı deniz ürünleri mağazasının kapısında, çiftlik deniz balıkları, başka yerlerden gönderilen deniz ürünleri ve diğer deniz ürünleri, buz küpleriyle dolu kutuların üzerine özenle yığılmış.Kırmızı ışık altında deniz ürünleri çekici bir şekilde parlıyor.Tükürük gibi geliyor. ağızda biraz daha hızlıdır.
Gök gürültüsüne basmayı dert etme, sadece ye. gelmek Shantu Herkesin severek yediği balık, karides ve yengeçlerin yanı sıra mutlaka denenmesi gereken bir malzeme daha var! Bu kabuklu deniz ürünleri. Altmışlar yaygındır, ancak ince kabuklar ve kan kabukları burada 'uzmanlık' olarak kabul edilebilir. Ve... evet gerçekten de! bu iyi! yemek! ! ne! Onu benim için yemelisin! İnce kabuklara deniz kavun çekirdeği de denir.Görenler ismin gerçekten canlı olduğunu düşünmelidir. Gerçekten kavun çekirdeği şeklinde olduğu için bütünü küçük ve şirin, kabuğu ağustosböceği kanatları kadar ince ve içi dolgun ve tatlı. Bir sepet yıkanmış ince kabukları bir tencereye dökün, pesto, zencefil, soğan ve biberle karıştırın ve son olarak bir avuç Jinbuhuan (fesleğenden daha güçlü bir tada sahip olan yerli fesleğen) ekleyin, birkaç dakika kızartın. ve servis yapmak için biraz soya sosu ekleyin. Masaya gelince, hayır Tao'nun tütsü buruna delinmiştir. İnce kabuğu dikkatlice alıp ağzına götürdü ve diliyle ince kabuklu pirinci ağzına emdi.Dişleri ince kabuklu pirinci ısırdığında, kelimelerle anlatılamayacak tazelik bir anda tüm yeri kapladı. ağız. Bay Cai Lan bir keresinde bu tür yemekler hakkında yorum yaptı: "Bu yemeğin tadını çıkarın, kasenin dibinde kalan çorbadır, ondan daha tatlı başka deniz ürünü yoktur", bir cümle ince kabuğun lezzetliliğini gösterir.
Çok konuşma, sadece bana ver! Kan pıhtıları, ince kabuklarından daha bilinmezdir ve onları görmemiş olanlar, kabuğu açar açmaz 'kanlı damlayan' görünümlerinden ürkeceklerdir. Ama aslında bu 'kan' hiç balık gibi değil, sadece hem içerdiği için kırmızı, aslında istiridyelerdeki süt beyazı suyu kadar taze ve tatlı. Kuzu yemenin yolu çok basittir.Genellikle kaynar su ve kişniş ile yarı pişirilir ve daha sonra yemek yiyenler kendi elleriyle hala kapalı olan kan kabuklarını soyup soyarlar. Kan pıhtılarını soyarken, iki başparmağınızı kan pıhtısı kabuğunun kenarına kuvvetle koyun ve elinizdeki sıkıca kapatılan kabuğun gevşeme belirtileri gösterdiğini hissedin ve biraz daha kuvvetle kolayca açabilirsiniz. Parlak kırmızı ve yumuşak kan pıhtıları önünüzde sunulur. Sanki yuvarlak bir inciyle doldurulmuş gibi yumuşak ve yumuşak. Ellerini titreyerek daldırma tabağının kenarına götürdü, hafifçe vurdu ve ağzına koydu. Taze ve tatlı kan istiridye eti biraz sos ile ekşi ve baharatlıdır, tadı yumuşak ve gevrektir ve hafif tuzlu çiğnemedeki glisinin tatlılığı taze denizin tadıdır... İnsan nasıl sevmez? !
Ah! Bu ağız dolusu zengin tatlılık! Balık ve tavuk için önerilen küçük dükkanlar: Şişman Kız Kardeşi Değiştirme Guiyuan Beyaz Lapa
NO.3 En büyüleyicisi bu pot
Dana güveç gerçekten çok lezzetli. Sıradan bir düzineden fazla farklı sığır eti parçasından oluşan hafif orijinal çorba, klasik kum çay sosuyla eşleştirildi. Her şey o kadar sade ve doğal ki ama ne kadar sadeyse o kadar sade ve ortaya çıkardığı etli koku daha çok insanın kalbine hitap ediyor.
Her türlü dana eti kaynatıldıktan sonra kalan güveç çorbasına özellikle bayılırım.Kabın dibine bir kat maydanoz serpin, bir kaşık dolusu sıcak et çorbasını alın ve çorba tenceresine biraz kway teow koyun ve durulayın. Bir kaseye koyun, dana güveç için en iyi 'mutlu son' partneridir. Bu kaseyi yedikten sonra tüm midem ütülendi. Ancak benim herkese tavsiye etmek istediğim, zaten herkesin bildiği etli güveç değil, etli güveçten daha çekici, daha coşkulu ve daha unutulmaz bir güveç kaoşan Salamura güveç.
Zengin bir kokuya sahip küçük bir kap salamura çorbası tuzlu su kaoşan alan çok popüler Shantu Sokaklarda ve ara sokaklarda pek çok kızarmış aslan başlı kaz dükkânları var ve sokağın köşesinden gelen kokuyu duyabilirsiniz. kaoşan Bölgedeki salamura, genel salamuradan farklıdır ve ilk girişte ayırt edilebilir, çünkü esas olarak yıldız anason tarçın gibi yaygın baharatların yanı sıra havlıcan da eklerler. Haşlanmış tuzlu su kokulu ve yumuşaktır ve tadı kancalıdır. Pek çok insan kaz ayağını kızarmış kaz kanatlarıyla yemeyi sever ama ben özellikle yağlı ve yumuşak toz ciğer yemeyi tercih ederim. Aman Tanrım! Bir lokmada doğrudan ağzınızda eriyen serin ama zengin kaz ciğerinin tadını biliyor musunuz? Yedikten sonra asla unutulmayacak bir tat ve dokudur. Zaten marine edilmiş kaz ve kaz ciğeri ile karşılaştırıldığında, kendin yap tuzlu güveç daha eğlenceli. Küçük bir kap tuzlu su servis edildiğinde zaten çok cezbedicidir. suda Doğrudan yüze harmanlanmış çeşitli baharatların güçlü aroması, hayır Daozhen durdurulamaz. Bu nedenle, zaten açsanız, bu sırada salamura güveç yemeyin, çünkü bu, yoğunlaşması zaman alan bir inceliktir.
Malzemeler çok temiz işlenmiş ve ham görüntüsü çok iştah açıcı En popüler içerik, elbette, kaz ciğeri ve kaz ciğeridir. Kaz ciğeri uzun süre marine edilmeye uygundur.Önce yavaş yavaş tatması için tencereye konulması,sonunda tadına bakılması tavsiye edilir. Kaz bağırsakları onlarca saniye kaynatılabilir, tadı gevrek ve tadı yumuşaktır. Bu iki malzemenin lezzeti tahmin edilebilir ama kızarmış ördek dilinin gerçekten çok ilginç olmasını beklemiyordum! Az önce marine edilmiş ördek dili dışarıda satılanlar kadar sert değil ama o kadar yumuşak ki ağzı ısırdığında dil ile bastırarak açabiliyor. Tuzlu suyun kokusuyla dolu yumuşak ve hassas tadı gerçekten bağımlılık yapıyor. Salamura güveç şu an için yabancılar tarafından pek bilinmiyor, ancak yerel olarak da çok popüler, bu nedenle salamura güveç yemek istiyorsanız, mağazaya erken gelmelisiniz. Balık ve tavuk için önerilen küçük dükkanlar: Uji Taze Sığır Kasabası Şömine sohbeti
Kaçırılmaması gereken NO.4 Snack bar
Atıştırmalıklar her şehrin ruhudur. Vuhan Susamlı Acılı Erişte, Hunan dumanlı toz, Nanjing Ördek kanı şehriye çorbası, Şanghay kızarmış çörekler, guangzhou sabah çayı, Taipei Gece pazarı... Hareketli sokak tezgahlarında dolaşın, şehrin en sade lezzetini anlayacaksınız. Shantu hariç tutulmadı. Buradaki sokak yemekleri, diğer şehirlerde genellikle ebeveynler tarafından sevilmeyen ağır iş sokak tezgahlarından daha "yumuşak" ve "sade". Çeşit çeşit kueh, tatlı çorba, meyveli buz... Bir çemberden sonra mideniz bulanmayacak ama mezelerden tatlılara kadar her şeyiyle ev ziyafeti gibi doyacaksınız.
Shantu Tuzlu atıştırmalıklar için istiridye, tatlı olanlar için soya peyniri öneririm. kaoşan İstiridye Topuk Tayvan İstiridye kızartma yöntemi aynıdır, ancak tadı biraz farklıdır. Tayvan İstiridye omleti Taibai tozu ile eklenecek ve sos tatlı olacak veya baharatlı olmayacak. Shantu İstiridyeler saf tatlı patates tozundan yapılır.Bitmiş ürün daha çiğnenebilir ve gevrektir.Soslar da farklıdır.Genellikle, tuzlu ve lezzetli olan chili sosu veya balık sosuna batırılır. Kuzeydeki ve güneydeki soya peyniri beyni arasında büyük bir fark var. Shantu Ancak soya peyniri, genel güney soya peyniri ile aynı değildir. Guangfu bölgesindeki tofu çiçeği başka hiçbir katkı maddesi olmadan tadıyla yenir.Kokulu ve yumuşak tofu çiçeği bir kapta çalkalanır ve ardından bir kaşık dolusu esmer şekerli su ile gezdirilir. guangzhou İnsanların en sevdiği yaz tatlısı. Shantu Soya peyniri, diğerlerine kıyasla daha 'gerçek'tir. guangzhou Soya peyniri çiçeği yumuşaktır ve bir ısırık aldığınızda tadı çok daha yoğundur, ancak yine de hassasiyetini korur ve çok güçlü bir fasulye kokusuna sahiptir. Soya peynirinin üzerine serpilen pudra şekeri, özellikle sakaroz esmer şeker ve susam fıstığı ile yapılır, çünkü soya peynirinin kendisi baharatlandırılmaz ve pudra şekeri ile birlikte yenir. Balık ve tavuk için önerilen küçük dükkanlar: Fu Ming İstiridye Kavrulmuş Laohu Tatlı Çorbası Snack Bar Yaqiang Suyu ( Zhongshan Yol Karargahı)
Son fakat en az değil, yemek yemenin yanı sıra...
Shantu Yemek şehri o kadar ünlü ki birçok insan buraya sadece yemek yemek için geliyor (tabii ki bu bir numaralı olay), ama burada görülmeye değer pek çok yer olduğunu bilmiyorlar. Shantu küçük park, evet Shantu Eski kentsel alanın ticari ve kültürel merkezi, 1930'ların başlarında iyi korunmuş ticari pasaj binaları, Lao Ma Sarayı gibi dini yapılar ve kültürel araştırma değeri olan birçok eski ev var. 2013'te buraya ilk geldiğim zamanı hatırlıyorum, eski kentsel alandaki binalar iyi korunmuş olmasına rağmen, kimse onlara bakmadığı ve yabani otlarla büyüdüğü için insanlara 'harabe' hissi veriyorlardı. 2017 yılında Avustralya'dan döndükten sonra tekrar oraya gittik.Bu sırada eski mahallenin "koruma ve canlandırma" çalışmalarına başlandı.Birçok bina çitle çevrildi ve özenle onarıldı ve güçlendirildi. Ayrıca tamir edildikten sonra burada nasıl bir durum olacağını, eski ihtişamını geri getirip getiremeyeceğini, ancak yine de zaman algısını koruyup koruyamayacağını merakla bekliyoruz.
Yeni binanın önü eski şehir harabe gibi
Yenilenen eski binalar
Yeniden canlanan eski şehir 2020 yılında tekrar aynı topraklarda durduğumuzda, küçük park zaman ve mekanı aşarak yeniden yakınlardaki sakinlerin gözde buluşma yeri haline geldi. merkezi Zhongshan Kiosklar, mağazalar gibi tarihi yapılar restore edildi.Gece olunca küçük meydanda Teochew operasını sergilemek için basit bir sahne kuruluyor.Yaşlılar, çocuklar ve hatta birçok genç daha sonra yürüyüşe çıkmak istiyor. geceleri yemek. Bir bardak meyve suyu içerek, tüm aile yürüyüşe çıkar ve günlük hayatta da büyük bir zevk olan dramayı dinler. Ata binmeyi ve koşmayı seven arkadaşlar doğudaki Bay Park'ı kaçırmamalı. Burada 10 kilometreden fazla yeşil yol var. sahil . Akşamları deniz meltemi ile karşı karşıya gelmek, gün batımının altında körfez gezintisini izlemek gerçekten keyifli. Egzersiz yapmayan arkadaşlar korkmayın, Shantu Kentsel alanda her yerde depozitosuz elektrikli bisikletler var, bu da biz tembel insanlar için çok uygun! Küçük bir arabaya binerek, tüm yolu yavaş yavaş yürüyerek, akşamları rengarenk gün batımı, denizin yumuşak ve sakin yüzeyini yansıtıyor. Gün boyunca sıcak güneş gitti ve deniz meltemi çok ferahlatıcı. Setteki bir çok arkadaş ya da aile çoktan yenilmez deniz manzarasının önünde yerlerini almış ve çay içmişler... Neyse artık şaşırmıyorum, Shantu Gerçekten çay içecek yer yok... Yol kenarındaki amca sabah çay içiyor, yol kenarındaki amca akşam çay içiyor, KTV'de bile kung fu çay seti var! Sahilde çay içenlerin yığınla yığınını görünce nasıl şaşırayım diyorsunuz ki...
Yol kenarı amca: Kavun yemiyoruz sadece çay içeriz
