Yunmeng Yunyun'a gelin ve bir kase Dabu Kuzu Çorbası için. - Yolculuk
Temmuz ayında, sıcak güneş dünyayı kanadı ve dağlardaki yemyeşil ormanlar biraz tembeldi, ağaçların tepelerinde sonsuz şarkılar söylendiğini bilerek. Futian'a girerken, "İlkbahar ve yaz aylarında Yang Yang", sağlığı koruma açısından "Xia Bu" için en iyi zamandır.
Yimeng Dağı bölgesinde eski zamanlardan beri geleneksel bir gelenek vardır. Futian'da her yıl koyun kesip çorba pişirin ve dört mevsim güzel hava ve ailenin şansı için dua etmek için dağ tanrılarına ibadet edin. Fu'an Kang. Bu aynı zamanda Mengshan halkı tarafından binlerce yıldır kullanılan bir yaz tonik diyetidir.Bir kase kokulu koyun çorbası için, rutubeti detoksifiye edin, ısı ile detoksifiye edin ve formunuzu koruyun. .
Bu yılki Futian Mengshan Dağı'nın en üst Mengshan Guild Salonu çok canlı. Yimeng Dağı Turizm Bölgesi'ndeki Yunmeng Manzara Alanı, "2019 Cloud Fuyang Festivali" Binlerce Kişi Fuyang Ziyafetine ev sahipliği yaptı. Burada bir yemek alanı ve ülkenin her yerinden arkadaşlar var Burada oksijen bakımından zengin ve serinliğin tadını çıkarın, Dabu Yangtang için.
İyi dağ iyi koyunlar yetiştirir Mengshan'daki Fuyang Ziyafetinden bahsetmişken, uzak ve geniş çapta ünlüdür ve özelliği koyunların iyi olmasıdır. Fuyang Banquet, Yimeng bölgesine özgü bir tür olan Mengshan'ı seçti Karadağ Koyun, bir şiir vardır: "Yuan, Cengang'da doğmuş uğurlu koyunlara sahiptir. Günde yüzlerce mil yol kat eder ve her yeri dolaşır. Mu Gaoshi, dağlarda ve ormanlarda saklanır, pınarlardan yudumlar ve Shennong gibi otları tatar."
Bugünün "Koyun" da Mengshan'ı herkese tanıtmak için olay yerine geldi Karadağ Koyun özellikleri: bu Karadağ Koyunlar, Mengshan Dağı ormanlarında serbestçe yetiştirilir, dağ kaynak suyu içerler ve yüz çeşit ot yerler, ilave yem tüketmezler, eşsiz ve mükemmel yöresel malzemelerdir.
Gerçek Mengshan'ın ne olduğu nasıl ayırt edilir? Karadağ Koyun nerede? Sheepman işaret ediyor Karadağ Koyun ön ayaklarında kürkten aşınmış olan dizlerindeki izler, bunun ikonik bir özellik olduğunu söylüyordu. Karadağ Koyun genellikle yemek için tüm yıl boyunca dağın sarp kayalıklarında yürüdükleri için diz çöküp ön dizlerinin üzerinde emeklemeye ihtiyaç duyar. Tianchang Zamanla sert bir koza haline geldi ve tutsak koyunlar asla bu "spor işaretine" sahip olmayacak.
Kuzuyu iyi suda pişirin Çin Geleneksel içecekler ve yiyecekler su kalitesine özel önem veriyor Mengshan Fuyang Ziyafetinde koyun çorbası yapmak için kullanılan su, deniz seviyesinden 900 metre yükseklikte bulunan Mengshan Yuwang Pınarı'nın bin yıllık pınarından geliyor.Bu bahar yıllarca kurumuyor, dağdan dökülüyor. Kendini oluşturur ve arındırır, suyu berrak ve tatlıdır.Su, insan sağlığına faydalı olan metasilik asit ve mineraller ve iz elementler bakımından zengindir.Moğol keçi çorbası yapmak için en iyi su kaynaklarından biridir.
Olay yerinde bir "su alma töreni" de düzenlendi, usta başına bir şapka taktı ve omuzlarında tahta bir kova taşıdı, Yuwang Pınarı'na geldi ve pınardan su alıp kovaya dökmek için bir kabak kepçe kullandı. Omuzlarımda ağır bir tahta kova ile birkaç dik yokuşu tırmanmam ve çorba kabına dökmem gerekiyor. "Kase, kaşık ve kaşığın içindeki çorbanın sert olduğunu bilmelisiniz"!
İyi yakacak odun, iyi soba, iyi çorba Koyun çorbası yapmak için kullanılan kap, pik demirden yapılmış büyük bir demir kaptır.Yakacak odun, Mengshan dağlarında şeftali odunu kesen odun, yanma özelliği açık alevler ve uzun süreli karanlık ateşlerdir.Koyun çorbası yapmak için en uygun olanıdır.
Kullanılan soba, orijinal Yimeng Dağı insanlarının eski "toprak sobası" dır. Üç soba birbirine bağlıdır. Soba eşit şekilde ısıtılır ve bir baca havalandırma delikleri vardır. Sobanın dışı kalın bir sarı çamur tabakası ile yapıştırılarak ocakta hava kaçağı engellenir ve bacanın tıkanmaması sağlanır.
Bu adam çok kendini adamış. En iyi açıyı seçmek için doğrudan yere çömeldi. Görünüşe göre fotoğrafçı uzun boylu, ama aslında zor bir hayat. "Köpeklerden geç uyu, tavuklardan daha erken kalk."
Geleneksel iyi yöntem Mengshan Fuyang Ziyafeti en otantik Yimeng Dağı geleneksel yöntemini kullanır: Kuzu, kemikler, kafalar, karaciğer, akciğerler ve bağırsaklar yıkanır ve büyük bir tencereye, artı bir düzine doğal baharata konur ve büyük bir ateşte kaynatılır. Yavaş yavaş birkaç saat kaynatın Bu sırada sadece koyun eti kokmakla kalmaz, aynı zamanda kuzu kafasının, kalbin, ciğerin, ciğerlerin ve bağırsakların tüm kuzu aroması içinde çözülür. Şişman değil, yağlı değil, yumuşak ve lezzetli.
Meydanda uzun bir sofra ziyafeti kuruluyor. Sofra takımlarının tamamı Yimeng renginde siyah çömlekler. Büyük siyah kase çorba için ve küçük siyah kase içmek için. Ziyafet, dağlardan toplanan kır çiçekleri demetleriyle süslenmiş. Bir çeşit dağ ve vahşi tat.
Ev sahibinin "Kalkıyor" diye bağırmasıyla usta tencerenin kapağını kaldırdı ve dumanı tüten koyun eti çorbasının aroması taşıyordu. Uzun zamandır bastırılan iştah birden bire patladı ve bir anda mide kapasitesinin de iki katına çıktığını hissettim.
Garson, uzun masada yeşil soğan, noodle sosu, salatalık, turp ve diğer garnitürleri hazırladıktan sonra birkaç tabak kuzu eti, kuzu ciğeri ve ciğerleri, kuzu işkembesi, kuzu başı, kuzu kanı ve diğer yemekleri şaraba eşlik edecek şekilde kesti. .
Lezzet, kaliteli şarapla birleşiyor ... Tabii ki böylesine güzel bir bütün koyun lezzeti vazgeçilmez ... Mengshan marka bütün akrep şarabı da bir tonik.
Dünyadaki en acı verici şey nedir? Fotoğrafçı koyun ziyafeti ile dolu masanın önünde salya akarken yemek çubuklarına dokunamıyordu, bizim görevimiz fotoğraf çekmek.
