2012 Chagan Gölü Balıkçılık Sezonu Açılış Töreni_Travel Notları - Yolculuk
Giriş Chagan Gölü, Moğolca'da beyaz kutsal göl anlamına gelen Chagan Naoer olarak adlandırılır, bu nedenle kutsal su gölü olarak da adlandırılır. Jilin Eyaletindeki en büyük iç göl olmasına ve Çin'in ilk on tatlı su gölünden biri olmasına rağmen, Chagan Gölü hala çoğu turist tarafından, özellikle de ilkel kuzey balıkçılığı ve avcılık kültürüyle dolu ve binlerce yıldır devam eden antik kış balıkçılığı ritüelleri tarafından nadiren biliniyor. Bu balıkçılık ve avcılık kültürünün tarih öncesi dönemlerden geldiği, Liao ve Jin'de geliştiği anlaşılmaktadır. Ayrıca, kış balıkçılığının korunması ve taşınması kolay olduğu için, bu eski kış balıkçılığı yöntemi bu güne kadar devam etmiştir. Aralık ortasından bir sonraki yılın Ocak ortasına kadar olan kış yakalama sahnesi kesinlikle şok edici ve göz açıcı. Bugün, Chagan Gölü'nün kışı yakalayan manzarası, ulusal somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildi. Chagan Gölü Adresi: Jilin Eyaleti, Songhua Nehri kıyısındaki Guoerluosi Prairie Bilet fiyatı: Bilet yok, doğrudan kış avını izlemek için gidin. Çalışma saatleri: 8: 00-18: 00
Ağın altındaki buzu kır Chagan Gölü'nde kış balıkçılığı her yıl yaklaşık bir ay sürüyor çünkü varış zamanı biraz geç kalıyor ve ilk günkü kurban töreninde "açık göl başı balık" avı sahnesine yetişmiyor. Bütün gece kaldıktan sonra, balıkçıların ağlarından çıkmalarını izlemek için erken kalktık, sabah saat 4 sularında dışarısı karanlık ve soğuktu ama balıkçıların evi zaten hareketliydi. Buharda pişirilmiş köfte yedikten ve soğuğu dışarıda tutmak için biraz beyaz şarap içtikten sonra buz gölüne doğru yola koyulmaya hazırlar. Çok geçmeden herkes buz gölüne geldi ... Bu sırada karda arabanın gıcırtısı dışında her şey tamamen sessizdi (buz gölünde at arabasına binen balıkçıların eski alışkanlığı devam etti. Kirliliği azaltmak için ikincisi, göldeki balıkların alarm vermesini en aza indirmektir). İlk gün belirlenen ağ işaretini bulduktan sonra, balıkçılar buzu kesmek için sivri uçlu bir demir alet kullandılar (yerliler buna "buz vagonu" derlerdi) Bu alet şekil olarak basit ama kullanımı çok kolay. Kısa süre sonra kalın buz tabakası delinmiş ve göl suyu boğulmuş gibi yarıktan fışkırmaya başlamış, ağın girişinden üç fit uzunluğunda ve iki fit genişliğinde bir dikdörtgen kesilerek ağ çıkarılabilmiştir. . Balıkçılar buzun altındaki demir kancalardan büyük ağı bir iğne ve iplik gibi geniş buz sahasında açtığında, büyük oval bir ağ çok yavaş açıldı. Kilometre uzunluğundaki balık ağı o kadar ağır ki, sadece insan gücüyle nasıl çekilebilir? Şu anda, eski balıkçılık operasyonunu takip eden bir alet, oyuna geliyor - atlı vinç! Vinç üzerindeki balık ağının önüne kalın ipi asın ve Malaylı balık ağını ileri doğru sürmek için vinci çeker. Başlangıçta bir at, balık ağı ağırlaştıkça ve derinleştikçe, üzerine 6 ata kadar daha fazla at bağlanabilir.
Yushan gölden çıktı Güneş güçleniyor ve birkaç saatlik sıkı çalışmanın ardından balıkçılar nadiren bir şeyler içip dinlenebiliyorlar. At, çıkışın yakınında balık ağını yavaşça çekmek için vinci çevirdiğinde, günün en şok edici anını hazırlamaya başladı. Üçgen şeklinde oyulmuş buz mağarasının ağzından balık ağlarını gördüm, şişman balıklar seninle neşe içinde zıplıyordu, yavaş yavaş gölün tepelerine yığıldılar ve mağara ağzındaki balıklar çıkmaya devam etti! Böyle bir ağ genellikle yüz binlerce kedili taze balık üretebilir! Sıcaklık sudan yeni çıkan balığın hızla donmasına neden oldu.Bu sırada dünyanın dört bir yanından gelen turistler daha büyük balığı almak için çabaladı.Balığın fiyatı hiç ucuz olmasa da atmosfer rüzgarı ve soğuğu yapar. Chagan Gölü anında kaynıyordu! Biz de bu bayram sahnesinde aceleyle fotoğraf ve resim çekme fırsatını yakaladık. Balıkçılar depoda hasat edilen balıkları temizlemeyi bitirdiğinde, gün batımı yavaş yavaş kızardı ve kış yakalama ekibi ertesi günün çıkışını aramaya başladı. Yerel balıkçılardan buz gölünün iyileşmesine büyük önem verdiklerini duydum.Kış balıklarının her yıl iki katına çıkarılmasının yanı sıra küçük balıkların kaçmasını sağlamak için büyük göz ağları kullanılır. Böylesine şok edici bir yakalamanın, bu antik törenin binlerce yıl sürmesini sağlaması şaşırtıcı değil.
Kış yakalama töreninin öne çıkan özellikleri "Göle Kurban · Ağı Uyandır" - kadim ve gizemli bir tören Her yıl Çağan Nur balıkçısı, cennetsel babaya, yeryüzü anasına, göl tanrısına ibadet etmek ve sonsuza kadar çoğalmaları için tüm canlıları kutsamak için kış ağ balıkçılığı öncesi bu geleneksel töreni düzenler.İnsanlar iyi ve sağlıklı bir yaşam sürerler ve doğanın insanlara lütfu için minnettar olurlar. Tören sahnesi büyük, gizemli ve muhteşemdir. Gökyüzünde titreyen gonglar ve davullar, kükreyen boynuzlar aniden çaldı, denizkabuğu veya boynuzları üfleyen lama, düzinelerce kabilenin lideri, hatha'yı tutan Moğol kızı ve aynı zamanda balıkçı gibi giyinmiş düzinelerce balık kafası, Dansçılar, cha ibadet gölüne girip ağları uyandıracak yer. Balıkçı kabilesinin halkı saat yönünde üç kez sunağın etrafında döndükten sonra, dokuz lama birlikte sunak masasında durdu ve bereket ayetlerini okuduktan sonra olta yüklü atlı kızağa yürüdü ve şarabı kaseye koydular. Balık ağının üzerinde, daha sonra sunak masasına geri döndü ve kuzu işkembeli kırmızı ipek çantayı aldı, iki elini de buz mağarasına kaldırdı ve buz mağarasına daldırdı. Gölü feda ettikten sonra, "balıkçı kafası" "Chao Laozi" yi elinde tuttu, önceden kesilmiş buz deliğinde birkaç kez karıştırdı ve onu kaldırdı ve gölden büyük ve canlı bir atlayış yaptı. Balık geliyor. Buna "açık göl başı balığı" denir. Balıkçı, "Kaihutou balığı" nı yakaladıktan sonra kurutulmuş süt, kızarmış pilav ve "tatmini" Moğol kızından aldı ve büyük bir kase güçlü şarap içtikten sonra at kızağına uçtu ve patron atı salladı. Kızak, lamaların ilahileri, gürültülü davul müziği ve patlayıcı havai fişek sesleri arasında kar katmanlarının chama dansıyla sıçradığı göle koştu. Yıllık ağ avcılığı resmi olarak başlamıştır.
Buzun altına balık getirme - binlerce yıldır aktarılan dev bir ağ Liao ve Jin dönemindeki her bahar, imparator, "baş balık ziyafeti" ve "baş kazı ziyafeti" düzenlemek ve kabile liderleriyle tanışmak için yetkililerini buraya getirirdi. O zamandan beri buz kesme balıkçılığı ve Costin tarafından kuğu avı gibi birçok eski ve benzersiz balıkçılık ve avlanma gelenekleri aktarıldı. Resmi tutuklama törenden sonraki ikinci gün oldu. 60-70 yaşındaki bir balıkçı, ağa inmeden önce her seferinde, yılların birikmiş deneyimine dayanarak, balıkların toplanacağı bir yer seçmeye karar verir. Balığın etrafında 400'den fazla küçük buz deliği ve 2.000 metre uzunluğundaki buz deliği açılır. Ağ, 60 metreden fazla aralıklarla buz deliğinden geçer ve geçen çubuklar, dönen mızraklar ve yürüme kancaları ile 50 cm'den daha kalın buz tabakasının altında büyük bir "balık çemberine" yavaşça uzanır. Birkaç saat sonra, atlı vinç döndüğünde, buz mağarasından yavaşça büyük ağlar çıktı ve her iki taraftaki balıkçılar, mağaradan çıkan on bin balığın muhteşem manzarasını dört gözle bekleyen tırmalama kancalarını tuttular. Bir süre sonra buz mağarasından büyük balıklar birbiri ardına atladı ve göz açıp kapayıncaya kadar gölün üzerine yüksek balık dağları yığıldı. Yer seçiminden balık üretimine kadar tüm iş setinin 60'dan fazla kişi tarafından tamamlanması gerekmektedir.Herhangi bir bağlantıda hata varsa balıklar dışarı çıkamayacaktır. Bu nedenle 2005 yılında Chagan Gölü kış avı, 104.500 kg'lık en büyük tek net üretim ile Guinness Dünya Rekorları'na girdi ve 2008 yılında 168.000 kg'lık tek net üretimle rekoru kırdı.
Özel mutfak Kışın yakaladığı avı izlemek için Chagan Gölü'ne geldi ve balık bu yolculukta mutlaka denenmesi gereken bir yemek oldu. Ve burada yaşayan birçok etnik azınlık var, bu yüzden yerel spesiyaliteler de şiddetle tavsiye ediliyor. Songyuan kavrulmuş bütün kuzu: kavrulmuş bütün kuzu, Moğol ziyafetlerinin en özel yemeğidir. Kavurma işleminden sonra altın koyunun tamamı lake ahşap bir tabağa yerleştirilir ve ikisi onu ziyafet restoranına taşır.Misafirlere hediyeler vermek için sahneyi gezdikten sonra sobaya geri götürür ve şefin bıçağını ziyafet masasının arkasına teslim eder. Güçlü Qin Dalağı. Kavrulmuş bütün kuzu sadece renk, aroma, tat ve şekil olarak değil, aynı zamanda kendine özgü bir tada sahiptir, aynı zamanda misafirlere çok büyük ve naziktir. Songyuan Tavada Kızartılmış Pirinç: Tavada kızartılmış pilav, Moğol çobanlarının yemeyi sevdiği bir besindir ve Moğol dilinde "Aot Bada" olarak adlandırılır. Hazırlama yöntemi: çimi suyla yıkamaktır İlk işlem buharlamadır, ancak çiçek açana kadar kaynatılamaz; ikinci işlem, bir tencerede kumla karıştırıp kızartmak ve ardından bir değirmen kullanarak samanları soyup temizlemek için. Yemek yerken kızarmış pirinci bir kaseye koyun, beyaz şeker ve krema ekleyin, sıcak süte batırın ve yiyin. Kuzeydoğu Asya "Ayrılmış Balıklar": Songhua Nehri ve Nen Nehri kıyılarında yaşayan Guoerluos halkı bunu çok seviyor. Özgür ve kolay şef, bonfile dilimlenmeden önce çiğ balığı hızla kesecektir. Yemek yemek gerçekten çok eğlenceli, balık ve şarap tatlı. Balıkların ayrıştırılmasının tarihi uzun bir geçmişe sahiptir. Mançu folkloruna göre, Taizu Wanyan Aguda bir keresinde elçileri eğlendirmek için şarap kurdu, ancak açgözlü ve biraz sarhoştu. Yanındaki mutfaktaki yaşlı köle, Taizu'nun sarhoşluğundan korktu, pirinç sirkesi ve çiğ balığın akşamdan kalmayacağını düşünerek bir tabak çiğ balık yaptı. Taizu'nun tüketimi sadece serin ve ferahlatıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda birkaç yemek çubuğu tüketilir ve şarap kaybolur. O zamandan beri çiğ balık, Jurchen'in meşhur yemeği haline geldi.
Chagan Gölü'ne geldiğinizde deneyimlemeniz gerekenler Pantou yiyin: Kuzeydoğu'ya giderseniz, kara toprak özellikleriyle dolu meşhur bir yemeği tatmalısınız - balık kafalı puflar. Şaşırtıcı derecede büyük balık kafası, genellikle "şişman başlı balık" olarak bilinen bighead sazandan alınır ve Kuzeydoğu'daki en iyi pantou balığı üretilir. Kuru gölü kendi kendine kontrol et. Buraya gelmek, taze ve lezzetli panhead balığı tatmak bir zorunluluk haline geldi. Chama Dansını Görüntüleyin: Bu antik ve gizemli dans töreni, 16. yüzyılın ikinci yarısında Gelug Sect of Tibetan Buddhism (Yellow Sect) ile birlikte İç Moğolistan'a tanıtıldı ve 400 yıllık bir tarihe sahip. Qianguoerluosi Moğol Özerk İlçesindeki Chama Dansının kendine özgü bir tarzı vardır ve ilgilenen arkadaşlar gelip izleyebilir. Atlı kızak: Chagan Gölü'nün açık buzunda atlı bir kızağa binin ve soğuk kuzey rüzgarının yüzünüzü kar taneleri ile sarmasına izin verin.Bu deneyim muhtemelen Kuzeydoğu'nun en karakteristik özelliğidir.
