Zor durumda, küçük bir restoran sahibinin 40 gündür salgın... - Yolculuk
Bu dünyada hayatta kalma kuralları Allah hiç yazmadı... İki ay önce, Mavericks, 2020'nin böyle başlamasını öngörüyor iki kendi oğlu Niu's Group'un sığır sakatatı güveci iyi durumda, Old Street Maverick Antimon Hot Pot Malatang gelişmeye devam ediyor, İki mağaza, Ximen'deki ve kentsel alandaki ağır tada sahip lokantaları süpürdü. daha çok dene, 2021'de araba logosunu bir at bineği olarak değiştirebilirim.
Ne de olsa, şiş sattığı son dört yılda kendine karşı katıydı, "Baiguolin'deki en sinir bozucu küçük prens olmak - ablasıyla damadı hakkında sohbet etmek, ağabeyiyle salsa üflemek, dedeyle torundan bahsetmek, nineye merdivenleri çıkarmasına yardım etmek, o benim için manevi gıda ablalarımla takılabildiğim zamandır..." Bir salgın beklemiyordum. Mavericks'in kimliği, küçük bir restoran sahibinden arkadaş çevresi içinde bir mikro işletmeye dönüştü.
Anlar İçinde Bir Wechat İşletmesi Olmak İçin Üç Adım 15 Ocak Maverick'in yeni markası "Niu's Group Beef Offal Hotpot" resmi olarak açıldı; 27 Ocak Mavericks'in yeni markası "Niu's Group Niu Zai Hotpot" resmi olarak kapandığını duyurdu.
Bir rüzgar esintisi kadar hızlı, Baojia Sokağı çevresindeki komşular hakkında konuşuyorlardı "Korkarım bu patron kara para aklamak için değil." Ama Mavericks ve ortakları biliyordu, "Kapıyı geçici olarak kapatmak" akıllı bir insanın tercihidir. Kalbinde çatırdayan bir abaküs var: Kira, kamu hizmetleri, işçilik ve stoklamanın maliyeti, Bahar Şenliği sırasındaki seyrek insan akışından çok daha yüksek. Dört yıldan fazla bir süredir faaliyette olan Laojie Xiaoniu Malatang, Bahar Şenliği nedeniyle geçici olarak kapatıldı.Tüm çalışanlar işten çıkarıldı ve Yeni Yılı kutlamak için eve gitti.Xiaoniu, arkadaş çevresinde şakaları paylaşmayı bıraktı ve ateş yaktı. hayatında ilk sigarası kaygıyla. Mağaza geçici olarak kapatılsa da beyin duramaz. O sırada, hotpot'un sahibi, kulübün hotpot sahibi Yang Jie ve takip ettiği Houtang Hotpot'un sahibi Li Xiaonuo, arkadaş çevresinde paket yemek için bağırmaya başladı. paket servis platformları ve bunu buldum Çengdu Bu büyük marka yemek servisi durmadı ve herkes ikinci bir yaşam yolu bulmak için mücadele ediyor. Şu anda Çengdu İnsanlar hala Bahar Şenliği sevincine ve salgının paniğine dalmış durumda.Her kapı ve pencere kapalı, buzdolabındaki sosis ve domuz pastırması yemekten bıkmış ve tadı değiştirmek için sabırsızlanıyor.Hangi restoran paket servisi olan restoran için ilk ünlü olmak, pazarı önceden işgal etmekle eşdeğerdir. Buzağı uyluğu tokatlar, Evet, Antimon kabım Malatang uzun yıllar popülerlik kazandı, Beni sevdiklerini söyleyenler, Sonunda gerçek hayranları tanımlamanın zamanı geldi.
Ancak şiş satmak işçilik maliyeti gerektirir, Bütün hizmetçiler ve hizmetçiler eve gönderilirken, O ve ortağı özetledi, Hala dana sakatatlı güveç paket servisi olan restoran yapmanın en güvenlisi olduğunu düşünüyorum. Şiş satmamanın başka bir nedeni daha var - mağazada gerekli olan tek seferlik imza üretici tarafından teslim edilmedi ve Mavericks inatla, imza yoksa şiş yemenin kabul edilmediğine ve eğer yapabilirseniz' Evde şiş yemeyin, tören yok, hissedin. Ele.me'ye ve diğer gıda dağıtım platformlarına gidip gitmemek konusunda durmaksızın pazar araştırması yaptılar. Ele.me'de kuru kerevit satan bir restoran arkadaşı onları gözyaşları içinde durdurdu, "Kardeş, yarım yılda neleri kaybettiğime bak!" Çekiliş oranı ve promosyon maliyeti önlerinde iki büyük dağ var.Mavericks tekrar tekrar tarttı ve pazardaki sıçramayı görmek için arkadaş çevresinde bir satış dalgası denemeye karar verdi.
Zamanında ortaya çıkan bu iki genç hanım sayesinde 4 Şubat'ta, tüm paket servis öğelerini satın aldıktan sonra, Niu's Group'un Niu Zai Hotpot'u, Maverick's Moments'ta resmi olarak yeniden piyasaya sürüldü. Sadece itibarlarıyla son derece ünlü iki tür paket satıyor - "Partiyi takip edin ve 217 yuan değerinde parti ile bir evde yaşayın" ve "Tanrı, 349 yuan değerindeki yasadışı toplama paketini korusun". Propaganda afişi, Maverick'in kapı komşusunun sanat okuyan üçüncü torununun bir tasarım dersinde gelişigüzel bir şekilde verdiği ev ödevi kadar basittir. İlk başta, yanıt düzdü. Bir günde 15 sipariş satabilirim, Satışların çoğu bazılarından geliyor Sefil işi satan patrona sipariş veren sadık hayranlara gerçekten dayanamıyorum.
Birkaç gün sonra Mavericks merak etti, gerçek hayranlarım nerede? Birkaç iyi bağlı hayrana utanmadan özel olarak mesaj atmaya başladı ve onlardan topluluğu kendisi için paylaşmalarını istedi. Bu sırada, Xiao Niu'nun hayatında iki genç bayan belirdi.Niu's Group'un sığır sakatatının ikinci canlılığını yeniden kazanmasını sağlayan, görünüşte sıradan ve dikkatsiz bağlantı paylaşım adımlarıydı. Xiao Niu'nun hatırasına göre, iki gerçek hayran, on yıllar boyunca biriktirdikleri itibarı bir garanti olarak kullanmalıydı ve aldatılmadılar. Art arda üç gün boyunca, Mavericks'in WeChat arkadaşlarının sayısı 400 arttı ve Niu Za hotpot'un satış rekoru da yükseldi, günlük satışlar 8.000 veya 9.000'e ulaştı.
Aslında, Şubat ortasından sonuna kadar, Çengdu İkram işletmelerinin çoğu kendine geldi ve işlerini genişletmek için özel alan trafiğini kullandı. Restoranların birçoğunun kendilerinde çok sayıda resmi kamu hesabı ve Weibo hayranları var, bu da ürünlerini özel ağızdan ağıza pazarlamak için daha elverişli. Yuanli Hotpot, Liangmuyuan, Letian Western Restaurant, Tianji Xiaoeryu ve diğer büyük ve küçük restoranlar da Ele.me ve Meituan Dianping gibi paket servis platformlarıyla trafiği çekmek için kendi resmi hesap mini programlarını geliştiriyorlar.Sabır ve güç.
Mavericks, paket servis yapmakta biraz yavaş olmasına rağmen, yavaş yavaş yaşam yolunu buldu. Özellikle Yüksek Teknoloji Bölgesi halkına teşekkür etti - tüm güveç restoranının paket satış satışlarının %30'undan fazlasına katkıda bulundular. WeChat arkadaşları, kulaktan kulağa yayılan bir sürenin ardından kademeli olarak 4.000'in üzerine çıktı. Mağazadaki ücretsiz yemek dağıtım hizmeti, sırayla birkaç hissedar tarafından sağlanmaktadır. Çengdu , en uzak Sandaoyan'a gönderildi. Şubat ayında yaptığı yemek teslimatının 13 günü boyunca, yalnızca teslimat için toplam 1.900 kilometre koştu. üç dışarı Oto tamirhanesine giren üç kişi, caddedeki sütunlara çarptı, Mercedes-Benz'in boyasına dokundu ve kazanılan tüm ücretler dahil edildi. Sence buzağı sinek mi kovalıyor? Yanlış, misafir gibi davranıyor... Nisan ayında yemek yapanlar için en zor dönem geliyor Salgının patlak vermesi sırasında, uzmanlar sürekli olarak halkın salgın nedeniyle tüketimi bir süreliğine kıstığını ve olayın etkisi azaldığında bazı alanlarda tüketimin "misilleme büyümesi" yaşama olasılığının daha yüksek olduğunu sürekli olarak öngördüler. özellikle yemek sektörü. Ancak, görüştüğümüz bazı restoran sahipleri bu konuda tarafsız davrandılar ve genellikle olumsuz bir tutum sergilediler. Mavericks, iki mağazasında çok garip bir fenomen olduğunu söyledi.1 Mart'tan sonra mağazaların satış hacmi keskin bir şekilde düştü. Birçoğu dikkatlice analiz etmek için oturdu ve üç neden olduğunu buldu: 1. Salgın yeni başladı, herkes evde izole ve tadı hafif.Sıcak şiş şiş gibi paketlere talep nispeten taze.Birkaç kez daha yedikten sonra merak ve tazelik giderek azalıyor; 2. Mart ayı başlarında çok sayıda şirket yeniden işe başladı ve gençlerin evde yemek yeme durumu giderek azalıyor; 3. Yüksek teknoloji bölgesinde çalışan üç BT arkadaşıyla görüştüler.Mart başında herkes 2.000 yuan'lık temel maaşı zar zor alabiliyordu.İnsanların cüzdanları buruşmuştu.Sonunda, genel olarak ekonomik krizin yaklaştığını fark ettiler, ve yaşamak için kemerlerini sıkmak daha kolaydı. Bu çift olmazdı zengin yemek sektörünün, İşleri daha da kötüleştirmekle eşdeğerdir. Şubat ayının sonunda, Çengdu Birçok sadık hayranı olan Club Friends Hotpot da çeşitli baskılar nedeniyle kapatıldığını duyurdu.Patron Yang Jie tarafından gönderilen arkadaş çevresini görünce Xiao Niu çok rahatsız oldu. İyi bir yemek tweetinden patronu tanıdı, restorana yemek için özel bir gezi yaptı ve onu WeChat'e ekledi. İkisi doğrudan WeChat'te hiç tanışmamış olsalar da, hala "kahramanlar kahramanları besler" konusunda karşılıklı sempati duyuyorlar.
Huiyou Hotpot'un kapanışı, Sırtını terletiyor. Yeme içme insanı da öyle Akranlar tarafından bir uyarı olarak alınmalıdır. Nisan, ülkedeki catering için en zor eşik olmalı. Mart ayının sonunda yemekhane çalışanları birbiri ardına mağazaya döndü, ücretler normale döndü, su ve elektrik normale döndü, kira eskisi gibi oldu ve stok hacmi giderek arttı ama kimse yapamadı. doluluk oranını garanti eder. Laojie Xiaoniu gibi Chuanchuan mağazaları da aynı gün istiflenen ve ertesi gün atılan birçok malzemenin gizli maliyet kaybıyla karşı karşıya. Şubat ayının sonunda, Laojie Xiao Niu Chuan Chuan da paket servisler yapmaya başladı, çalışanlar birbiri ardına işe döndü ve akşam yemeği de açıldı. Konu bu olduğunda, Mavericks sadece kendine iki çekiç vurmak istiyor - zamanın selinden her zaman iki adım geride olan ve sürüşten her zaman üç dakika uzakta olan bir kişi gibi görünüyor. Salgının ilk günlerinde, tıp arkadaşı ona tek kullanımlık maske ve alın termometresi isteyip istemediğini sormuş ve çalışanlar için orijinal fiyatının iki katına 1.000 adet maske satın almış.
Ama onu en çok duygulandıran, çalışanlarının anlayışlı olmasıydı.Şubat ayında neredeyse iki mağazanın çalışanları evde dinleniyordu ve maaşları yoktu.Aslında kimse ondan daha endişeli değildi. Ancak kardeşler, patronu teselli etmek zorunda kaldı, "Tamam, aceleniz var diye acele etmeyin, zarar çok büyükse, mağazayı geçici olarak kapatabiliriz." Buzağının mevcut kaygısı, İnsanların tüketici güveninin iyileşmesi ne kadar sürer? Bazı uzmanlar, salgın nedeniyle, Çin Ekonomi 5 yıl geriye gidecek, İthalat ve ihracat ticareti gibi karmaşık zincirlerin getirdiği ekonomik bir gerileme de var. Baiguolin'in şu anki catering işletmesi kapanmış olsa da, Xiaoniu, para kaybetse bile mağaza tabelasının asılması ve bir gülümsemeyle karşılanması gerektiği konusunda ısrar ediyor. Çünkü kayıplardan kaçınmak için gerçekten kapandıktan birkaç ay sonra onu ve Mala Tang'ını hatırlayacak unutkan lokantalar için endişeleniyor. Tedbirli olun, geride bırakılmak istemeyin, zamanı değerlendirmek için kendi zekanıza ve büyük bilgeliğinize sahip olun... Çengdu Mavericks gibi bir grup catering insanı asla olmayacak, parıldasalar bile parlamaya çalışıyorlar. Ve ne yapıyoruz, Sadece hikayelerini hatırla. Niu's Group'un yakışıklı patronunun özel WeChat hesabı aşağıdadır. tacize hoş geldiniz Bu arada, patronun hayat hakkındaki dedikodularını dinle ve edebiyat hakkında konuş
