Yishengzhai ile röportaj: Centennial Classics, Lezzetli Miras - Yolculuk
"Yishengzhai" (Lao Pang'ın ailesi), mevcut operatör Pang Fuguang Grandha Pang Dekui tarafından kuruldu. Bir mühür aç Antik davul kulesinin yakınında, varil tavuk kızartma tavuğu kullanıyor, evet Bir mühür aç Uzun bilinen geleneksel lezzet atıştırmalıkları 100 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir. "Yishengzhai" geleneksel halk zanaat atölyelerinin üretiminden başladı. Dönem boyunca çeşitli olaylar ve silah uyuşmazlıkları yaşandı. Miras ve ileriye taşındı. Onun kalıcılığı altında, "Yishengzhai" ilkbahar ve sonbahardan geçti ve bir zorluk harcadı ve sonunda "Yishengzhai" namlu tavuğunun eşsiz tadını oluşturdu ve onu tattan sonra unutulmaz hale getirdi.
1920'lerde "Yishengzhai" Bir mühür aç Şehrin doğu tarafındaki Gulou Caddesi'nin doğu çıkışı, özellikle namlu tavuk kavrulmuş tavuk da diğer helal yiyecekleri de işletmektedir. Devlet 1956'da özel sanayi ve ticari yenilediğinde, "Yishengzhai" ve "Ma yu Xing", "Shangyu Xing" ve "Fuxingzhai" dört Hui gıda mağazası ortaklaşa kuruldu, bir "ma yu xing tavuk ördek işbirliği mağazası" ve Operasyonlar üretmeye ve işletmeye devam etti. Ma yu xing kova tavuk, kavrulmuş tavuk ve diğer sığır eti gıdalarının geleneksel lezzeti. İkinci nesil varisi Bay Pang Huahai, "Ma Yuxing" tarafından üç teknisyenden biri olarak işe alındı ve "" kadar koşuyor. "" Dönemi boyunca namlu tavuğunun çalışması durgun olmuştur. Bununla birlikte, şu anda, "Yishengzhai" nin üçüncü nesli Bay Pang Wenbin, arka bahçesinde namlu tavuğunun malzemelerini ve üretim süreçlerini sessizce ve yükseltti. Koku kokusu taşıyor. Buna ek olarak, namlu tavuğun tadı da daha kalın ve süreklidir ve daha çiğnendir. Tavuk derisi ve tavuğun füzyonu, doğru tat duygusu ile uygun şekilde birleştirilir, bu da aroma uzun süredir ölecek olan tatili yapar. ağız.
Sonundan sonra "Yishengzhai" operasyonuna devam etti. Reform ve açıldıktan sonra Pang Wenbin, ata endüstrisini Bay Pang Huahai'nin elinden miras aldı ve halka çalışmaya ve dikkatlice yemek yapmaya odaklandığı bu lezzetli yemeği sundu. 1980'lerin başında, namlu tavuğunun tadı ve işçiliği yeni bir seviyeye yükseltildi. Ayrıca buradan "Yishengzhai" tüketiciler tarafından daha geniş bir şekilde tanındı ve övüldü. Eski zamanlardan beri, Jiu Xiang derin sokaklardan korkmuyor. "Yishengzhai" Lao Pang'ın ailesi bu eski sözü tamamen doğruladı. Bay Pang Wenbin, kurucu Pang Dekui'nin "üretim ve miras teknolojisinin konsantrasyonunu" izledi ve bu eski ismin gelişimini yeni bir yüksekliğe yükseltti. 1980'lerden beri dördüncü nesil "Yishengzhai" Pang Fuguang, Pang Fuguang, gün boyunca ünitede çalıştı ve akşamları Pang Wenbin'e yardım etti. Essence Yıllarca süren deneyimden sonra, sağlam bir temel oluşturdu ve bu geleneksel beceriyi yavaş yavaş kalbine bastı. Geçen yüzyılın sonunda Pang Fuguang, ailenin işini yavaşça eski Bay Pang Wenbin'den aldı. O zamandan beri, devletin sahip olduğu işletmelerde iyi çalışma koşullarını terk etti, ata endüstrisini miras almayı seçti. "Yishengzhai" nin eski ismini taşımak. Yaşam standartlarının sürekli iyileştirilmesi ile tüketiciler, gıda zevkleri, türleri ve diğer yönler için daha yüksek gereksinimler ortaya koymuştur. Piyasada modern üretim yöntemlerinin ortaya çıkmasıyla, verimlilik maliyetleri sorunu ve fast food endüstrisinin yeni çağda etkisi ile karşı karşıya olan Bay Pang Fuguang, her zaman "Yishengzhai" konseptine bağlı kaldı. Bunun temeli, malzemeleri dikkatlice seçin, böylece namlu tavuk son yılların tutarlı lezzetini koruyacak, modern tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılıyor, Yishengzhai ürünlerini zenginleştiriyor, daha fazla tüketicinin daha fazla seçeneği getiriyor. Bay Pang Fuguang, onlarca yıldır onlarca yıldır sıkı çalışmalarına adadı. Bu geleneksel lezzetlere karşı kalıcılığını ve özveri sürdürmeye devam etmekti. "Yishengzhai" her zaman "mükemmel kalite" i takip etti, "dikkatli üretim, eski hukuk mirası" nı elde etti ve bu tarihsel sorumluluğu akılda tuttu. "Yishi Zhai", lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken, sağlıklı diyetlerine dikkat ederek tüketicilere bağlı kalmaya kararlıdır. Kalıtım herkes için özenle pişiriyor ve özel yiyecekler. Umarım herkes yiyecek tadı, sağlığı yaşayabilir ve hayatı hissedebilir. "Taste, deneyim ve hissetmeye gidin", böylece o basit hayata geri dönüyorlar. kaynak: Çin Gıda gazetesi
