Seni pirinç eriştesi için Yunnan'a götüreceğim - Yolculuk
Yunnan Yemeğin tadı ve Çin Çoğu il farklıdır, çok daha fazla etnik gelenek vardır. Yunnan Tadı herkesin hayal ettiğinden çok daha az karanlık. Bahsederken Yunnan Lezzetli yemekler, pirinç erişteleri atlanmamalıdır. Bazıları Shaanxi İnsanlar tekrar etmeden günde üç kez erişte yiyebilirler, ancak Yunnan Pirinç eriştesini günde dört kez tekrar etmeden yiyebilirsiniz.
Yunnan Köprüsü Erişte
Dayanılması gereken ilk şey, her yerde çiçek açan fast-food pirinç erişte dükkanlarından farklı olan köprü pirinç erişteleridir. Yunnan Yerel olarak, köprü pirinç eriştelerinin daha özel bir yeme şekli vardır. Hassas ve karmaşık görünür: parlak yeşil pırasa, haşlanmış tavuk göğsü, bambu mantarı, kırmızı ve parlak Xuanwei Jambon için, ince, hafif geçirgen çiğ bonfile sandviçini bıldırcın yumurtası karışımına koyun ve bir kat yuvarlayın, birkaç tofu kabuğunu kaynar su, taze fasulye filizi ve manolya dilimleri ile haşlayın ve birkaç yenilebilir krizantem yaprağı ekleyin.
Eti çorbaya dökün ve önce et sırasına göre haşlayın ve son olarak bu taze çorba kasesine pürüzsüz ve sert bir pirinç şehriye koyun ve keskin koku taşacaktır.
Çıplak gözle görebilir, burnunuzun ucuyla koklayabilir ve dilinizin ucuyla tadabilirsiniz.Dağların umami tatları bu pirinç eriştesi kasesinde toplanmıştır: gevrek bambu mantarı, yumurta sıvısına sarılmış ihale bonfile, yumuşak tavuk parçaları ve kalın Güzel kokulu tofu derisi. Bir yudum çorba "taze" ve bir ısırık pirinç eriştesi de "taze". Bu "taze" kaseyi karmaşık katmanlarla yedikten sonra, mavi gökyüzüne ve sıcak güneşe bakabilirsiniz. Hayat çok fazla değil Güzellerin üstünde (ps: Çiçekler Şehri'ndeki Yunkui köprü pirinç eriştelerini şahsen tavsiye edin, pirinç erişteleri Yunnan Kızıl Irmak Zhou, çorba tabanı aynı zengindir)
Tofu erişte
Pirinç eriştesinin lezzetini zenginleştirmek için eski Kunming İnsanlar pirinç eriştelerinin yanında bir kaşık dolusu soya peyniri yemenin benzersiz bir yolunu keşfettiler.
Beyazlatılmış pirinç eriştesini toprak bir kaseye koyun, kaynamış su soya peyniri beyinlerini ekleyin ve ardından sırasıyla çeşitli sos, pırasa, doğranmış fıstık ve kış sebzeleri ekleyin.
Yemek çubuklarını indirin ve ezilmiş yumuşak soya peyniri ile pirinç eriştesi ve baharatları karıştırın. Ağız hafif tatlıdır. Çıtır çıtır kış sebzeleri elastikiyetle doludur, yer fıstığı gevrek ve hoş kokuludur ve soya fasulyesi peyniri ayıktır ve baharatlı sosun tazeliğini yumuşatır. Baharatlı, pirinç erişteleri, frenk soğanı kokusuyla yumuşak ve pürüzsüzdür. Sabahları bir kase soya fasulyesi pirinç eriştesi, güzel bir günün başlangıcıdır.
Can Pirinç Erişte
Bir kase pirinç eriştesi yemek için, Yunnan Hammaddeler, malzemeler ve baharatlar üzerinde çok çalışmanın yanı sıra, insanlar bir kap seçme zahmetine girerler. "Konserve pirinç eriştesi" bir zorunluluktur.
içinde Yunnan nın-nin Kunming ile Chuxiong Bazı yerlerde pirinç eriştesi dükkânlarının özel olarak ızgaralar kurduğunu göreceksiniz, ancak mevsim sebzeleri ve balık yerine ızgaralar 4 ~ 5 cm çapında sıralar ve 6 ~ 7 cm çapında üstü açık kil kaplarla pişiriliyor. Küçük toprak kaplardaki lıkırdayan sesler baharatlı saksı pirinç eriştesi dir.
Toprak tencerede pirinç noodle ve çorbası, kokmuş soya peyniri ve nane yaprakları var, pişince tencereye biraz biber tozu ve tuz koyup, karıştırdıktan sonra ateşe üflerken dikkatlice yiyebilirsiniz. Girişteki pirinç noodle'ları uzun zamandır kavanozdaki kalın kokulu tofu ve çorbayla tamamen ıslatılmış ve biraz acı biberle sarılmıştır.Buharlı ısı ve güçlü baharat beş duyunuzu belirsiz bir şekilde etkileyecek ve ter bezlerinizi uyaracaktır. Ara sıra, bir parça ferahlatıcı nane yedim ve gözyaşlarına boğuldum.
Tavuklu Pirinç Erişte
Yunnan Lijiang Yerel tavuklu pirinç eriştesi, tadı basitten taze, bir kez geldi Lijiang İlk şey, bir kase yerel tavuklu pirinç eriştesi bulmak.
Yerel tavuklu pilav eriştesinin çorba tabanı, etli ve yağlı tavuk çorbası veya taze olması için fazladan jambonlu çorba ile öne çıkan noktadır. Çorba kremsi beyazdır ve yüzeyinde altın dolgun tavuk yağı tabakası hoştur. Bu tavuğun yerli bir tavuk olup olmadığına gelince, bu tavuk çorbası gerçekten lezzetli ve doğal.
Pirinç erişteleri pişmiş, beyaz, yumuşak ve pürüzsüzdür ve kaynar suda biraz sıcak olabilir. Bu pirinç eriştesinin "ince" erişte yoktur, çorbanın içinde erir ve yumuşaktır ve tadı çok sıcaktır. (Ps: kişisel öneri Xiangshan Pazarın kapısında, bir kase pirinç eriştesi yeterli değilse, narin ve lezzetli olan üç yuan için kokulu bir tavuk baget ve bir tavuk ciğeri ekleyebilirsiniz.
Soğuk Tavuklu Pirinç Erişte
Dali Soğuk tavuklu pilav eriştesi, sıcak havalarda bir kase ye, çok ferahlatıcı. Gucheng Caddesi bölgesinde, özgün bir tada sahip küçük bir dükkan. Bütün tavuk kaynatılır ve olgunlaşması için haşlanır ve yumuşak et filamentler halinde yırtılır.Pirinç erişteleri pürüzsüz olana kadar sıcak ve soğuktur. Baharatlı baharat. Turşunun hafif tatlılığını, baharatlı yağın müstehcenliğini, pirinç sirkesinin ferahlatıcı ekşiliğini ve ezilmiş yer fıstığı ve susam tohumlarının kokulu lezzetini birleştirir. Ferahlatıcı sıcak ve ekşi biraz tatlılık yayar ve tat tomurcukları çok zevklidir.
Pirinç eriştesi yemeye tavuk güveç tadı eşlik edebilir. Tavuk kanatları, tavuk derileri ve tavuk ayakları salamura batırılır ve lezzet, direnmesi zor olan kemiklerin derinliklerinde bulunur.
Küçük tencere pirinç eriştesi
Kunming Pirinç eriştesi, büyük kap hızdan bahsediyor, küçük kap kısa sürede yenebilecek büyük kap kung fu'dan bahsediyor ama tadını çıkaracak küçük bir tencere yok.
Küçük tencere pirinç erişteleri bir tencerede pişirmeye dikkat eder, dikkatli pişirmezseniz, pişirmek için yeterli zamanınız yoksa, baharat iyi değildir ve pirinç eriştesi iyi değildir, tadı iyi değildir. Genellikle küçük dükkanlarda birkaç tencere bulunur. Bazı Wangdialılarda genellikle 10 küçük kap birlikte pişirilir. Dükkan müşterilerle doludur ve pirinç eriştelerini taşımak için sırada bekleyen pek çok insan vardır. Atmosfer gerçekten çekici. (Not: kahvaltı yaptı Çin Wuyuan küçük kap pirinç eriştesi gerçekten çok iyi, tam burada Kunming Venüs üst geçidinin yanında, bir kase 10 yuan, çok uygun maliyetli)
Yunnan Köprüsü Erişte
Achang halkının pirinç eriştesi köprüyü geçemez. Guoqiao pirinç eriştelerinin şöhretiyle karşılaştırıldığında, Guoshou pirinç eriştesini yeme şekli özellikle benzersizdir. Geçmek, elinizde pirinç eriştesi yemektir! Bu Yunnan Pirinç eriştesi yemenin birçok yolu vardır.
