Jianshui Yolu Notları - Yolculuk
Sabah ışığı yaşlı ağacın dallarına serpildi, yaşlı ağacı altın bir paltoyla kapladı, maviyi ve derin gökyüzünü başlatarak insanların düşüncelerini susturdu ... Şafak, mavi gökyüzü, yaşlı ağaçlar, eski köprüler, uzak dağlar, küçük köyler, esinti, güzel gülüş ... Doğudaki ışık gittikçe ağırlaşıyor ve yoğun saçaklı köprü kalesi hala siyah gölgelerin altında kalıyor. Bu tür aydınlatma koşullarında, en geniş diyafram açıklığında bile, pozlama süresi 1 saniyeden fazla olmalıdır. Tripod takmadım ve nefesimi tutarken ellerimin titremesini kontrol edemedim Nefes nefese kaldım ve net bir resim göstermedim. Bir süre köprüdeydim, bir süre köprünün altında, suyun yanında, bir süre ağacın yanında ve çimenlerin üzerindeki çiyden neredeyse nehre doğru kayıyordum. Gökyüzü gittikçe daha parlak hale geliyor ve güneş Dongshan'dan atlamak üzere Tatmin edici fotoğraflar çekemedim. Yanlışlıkla yükselen güneş on yedi delikli köprünün köprüsüne çarptı. Köprünün üst gövdesi güzel bir altın katmanla kaplandı. Sakin su turuncu gölgeleri yansıtıyordu.Güneşin olmadığı yer hala yoğun sabahtı. , Gökyüzünün koyu mavi perdesinde düzenlenmiş, güzel bir fotoğraf oluşturuyor! Köprünün kenarındaki yaşlı ağaçlar ve köprünün üzerindeki güzellikler, altın güneş ışığı tarafından güzel bir ön plana çıkarıldı - işte bu, ona bir gün demenin zamanı geldi.
Yükselen güneş on yedi delikli köprünün köprüsüne çarptı Köprünün üst gövdesi güzel bir altın katmanla kaplandı. Sakin su turuncu gölgeleri yansıtıyordu.Güneşin olmadığı yer hala yoğun sabahtı. Gökyüzünün masmavi perdesinde ne güzel bir resim oluşuyor!
O kadar huzurlu ve huzurlu ki, iki nehrin iki şeytani ejderha gibi köylüleri yutup buradan "Shui Daying" adıyla ayrıldığını hayal edebiliyor musunuz? Köprünün yanındaki dar hatlı demiryolu hala çok uzağa uzanıyor, ancak çok az tren geçiyor. Daha sonra bu demiryolunda hiç binek arabası olmadığını duydum. Su istasyonlarının inşaatı bile iptal edildi. Su istasyonlarının yeni inşaatı devam ediyor. Kuzey-güney yükünden geçmenin tek yolu bu. Gejiu kalay madeninin gelişmesiyle ortaya çıkan bu demiryolunun "ekinin" ömrünün sonuna yaklaştığı tahmin ediliyor. Demiryolu boyunca teker teker uyuyanları sayarak ya da el ele tutuşup tren yolunda yürüyen iki kişi ile o küçük ilçeye dönebilirsiniz. Öğlen Kunming'e geri dönmemiz üzücü, bu yüzden bu tür bir rahatlığın tadını çıkarmak için zamanımız yok.
Bu demiryolu boyunca biri ilçe merkezine geri dönebilir, diğeri komşu ilçe Shiping'e yürüyerek gidebilir. Pist döşendiğinde, an sadece 60 cm idi, "inç iz" deniyordu ve yokuş yukarı gittiğinde trenin hızı sadece 10 km / s idi. Daha sonra, Yunnan-Vietnam Demiryolu ile aynı şekilde, 1 metre uzunluğunda ve "metre göstergesi" olarak adlandırılan geyç genişletildi. Şimdi, bu demiryolunda yolcu trafiği yok. Jianshui Kuyusu Jianshui ve su ile ilgili başka bir şey de kuyu sayısıdır. Her türlü kuyu ilçenin dört bir yanına dağılmış durumda ve bazı büyük hanelerin verandalarında kendi kuyuları var. Gençken bir kuyunun kenarına çitle tırmanmayı, ipin derin izlerini çitin üzerine sürmeyi ve kuyunun yaşına üzülmeyi severdim. Bazen sonda kuyuya baktı ve kuyuda gizemli ve heyecan verici sarkan bir baş gölgesi vardı. Bir kova ile kuyudan su almak belirli beceriler gerektirir.Uzun, yumuşak ip sola ve sağa sallanır ve kova ters dönerek suyla dolar. Yeni başlayanlar için su getirmesi kolay değildir, hafifçe sallanırsa kova dönmez, ağırsa kova bir yandan diğer yana sallanır veya taşınır. Bazen ipi kazara kuyuya atarlar, bu nedenle yetişkinlerin kepçeyi almak için direk üzerindeki kancayı kullanmaları gerekir. Dürüst olmak gerekirse, hiç su taşımadım. Başkaları onu aldığında, yürüme hızını takip ederek, direk titrer ve kovadaki su hiç sallanmayacaktır. Ama her zaman direğin denge noktasını bulamıyorum, direk bir süre omuzlarımda tutuldu ve sonra bir süre kafa battı, bu yüzden zahmetli, çirkin ve yürüyemeyen direği iki elimle tutmak zorunda kaldım. O zamanlar çoğu insanın kıyafetlerini yıkamak, sebzeleri yıkamak, pirinci yıkamak ve hatta hayvanları beslemek için kuyu platformuna gitmesi gerekiyordu ve bu nedenle kuyu platformu bir toplanma yeri ve bilgi dağıtım platformu haline geldi. Kadınlar yıkanırken sohbet ediyor, erkekler bacalarını tutarak dinleniyor, çocuklar yetişkinleri izleyip kuyu platformunun etrafında oynayacak.
Büyük hanelerin avlularında kuyular vardır ve su genellikle temizdir ve doğrudan tüketilebilir. Bu ailenin okumayı bilen biri var, bu kuyuya "Şampiyon Kuyusu" da deniyor.Bu suyu içtikten sonra lise giriş sınavı ve üniversiteye giriş sınavı yapmak istediğiniz şey olduğu söyleniyor. Su inşa etmek için çok sayıda kuyu vardır ve her bir kuyunun su kalitesi de farklıdır. Kuyu suyunun bir kısmı acıdır ve sadece yıkamak için kullanılabilir; bir kısmı tatlıdır ve evde tüketilebilir. Ximen'deki su kalitesi en iyisidir, yapılan tofu yumuşak ve lezzetlidir ve Ximen suyuyla yapılan çay berrak ve tatlıdır. İlçe ilçesine ve çayevlerine dikkat edenler sadece Ximen suyu içmelidir, diğer kuyulardaki su sadece yıkanmak için kullanılır, bu nedenle Ximen suyu satmak küçük şehirlerde bir meslek haline gelmiştir. Gençken, benzin bidonlarından yapılmış su depoları olan iki tekerlekli arabaları çeken ve arabalarla çay evine su dağıtan insanları sık sık gördüm. Diğerleri içinde Simon suyu olan iki büyük fıçı tutuyor. Uzun tiz sesleri küçük kasabanın bir özelliği haline geldi.
Caddenin kenarında isimsiz bir antik kuyu var Kuyu çitinin üzerindeki ipin izlerine bakın, "ipin tahtayı kırdığını gördü, su taştan düştü" ile ne kastedildiğini anlayacaksınız. Kuyuda çamaşır yıkayan yaşlı adama göre bu kuyudaki su biraz serttir ve sadece çamaşır yıkamak için kullanılabilir. Ama biliyorum ki, ne kadar sert olursa olsun, tadı Şangay'daki musluk suyundan daha iyi. Doğu Kapısı'ndan ayrıldıktan sonra, Dongjing olarak bilinen Taishi Lane'in girişinde tanınmış bir kuyu var, ancak aynı zamanda Yuan Hanedanlığı döneminde kazıldığı söylenen çok zarif bir bilimsel adı olan "Liquan", hala bol su ve kaliteye sahip. Gan Li, yakınlardaki insanlar tarafından kullanıldı. Bu kuyunun başı çok büyüktür, iki büyük taşla iki yarım daire şeklinde kesilir, eklem yerlerinde kırlangıç kuyruğu olukları kesilir ve erimiş demir ile dökülerek birleştirilir. Bu kuyu evime çok yakın ... Gençken sık sık yanından geçerdim ama Jianshui Şehri ile neredeyse aynı yaşta bu kadar büyük bir isme sahip olmasını beklemiyordum.
Her zaman tanınmış bir kuyunun yanında bir ev olacak, eskiden Dragon King'in tabletinin yerleştirildiği yerdi sanırım.Bazı kaplar da yöneticilerin uğraması için saklanabilir. Dongjing'in kuyu çiti iki taştan yapılmıştır, birleşim yerlerine dikkat ediniz, demir zıvana bağlantıları vardır. Doğu kuyusu bol suya sahiptir ve su seviyesi yüksektir, bu nedenle fazla çaba harcamadan su çekebilirsiniz. En ünlü kuyular, biri Dabanjing, diğeri Xiaojieerjing olan iki Ximen kuyusudur. Sokakta satılan Ximen suyu bu iki kuyudan çıkan sudur. Dabanjing'in bilimsel adı "Pu Boquan" da var.Kuyu başı çok büyük ve şehrin en büyük kuyu olduğu söyleniyor.
Kuyu yüksekliği en az 3 metre olan Dabanjing, en iyi su kalitesine sahip kuyu, Ximen Su ve Ximen Tofu ile ünlü. Küçük bir ara sokakta saklanıyor ve eskiden suyu çekip taşıyan insanların tüm yol boyunca serptikleri su güneşli günlerde bile çamurlu. Şimdi su kullanan daha az insan var ve yol kuru.
Dabanjing sokağındaki taş levha sonradan değiştirildi.Orijinal taş levha çok büyüktü ve ortadaki ise yürüyen insanlar tarafından battı.Her iki tarafta derin iz izleri var ve su çukur izlerinde birikiyor. Çamurlu su. Xiaojieerjing, Dabanjing'den uzak değildir ve ayrıca bilimsel bir adı olan "Yuanquan" a sahiptir. "Jie'er", Jianshui'nin yerel lehçesidir ve "Shui Jie'er", kireç ve su lekelerine benzer şekilde, suda çökeltilen safsızlıklardır. Bu kuyuya neden böyle bir isim verildiğini bilmiyorum ama suyu çok net Coğrafi konumu ile ilgili olabilecek bir "su festivali" yok. Xiaojieerjing'den dışarı çıkarken, "Küçük Batı Gölü" adlı açık bir alana varıyorsunuz ve orada Baishui Nehri denen bir nehir var. Baishui Nehri'nin yanındaki dağda atalardan kalma bir mezar var. Türbeye gidip şehre döndükten sonra burada yürürken kuru ve bitkin olmalıyım. Küçük bir bölüm olduğunda kuyu, kuyu kenarına koşacak, kuyuya su getirenleri selamlayacak ve kova yanında çömelecek, midede soğuk, tatlı suyu içecek, ısı ve yorgunluk yarı yarıya yok olacak. Mezara giderken akraba ve aile fertleri birlikte randevu aldılar.Çok sayıda çocuk tek tek birinin kovasının yanında yeteri kadar içmek için yatıyor, sonra suyu getiren kişiye gülümsemek için başını kaldırıyor. Suyu getiren kişi sinirlenmiyor ya da endişeli değil. Bazen bir kova alıp yüzümüzü yıkamamıza izin vermek için su dökerdik. Xiaojieerjing'in yanında çok uzun ve büyük eski bir ağaç var Ne olduğunu hatırlamıyorum Sadece uzaktan görmeyi hatırlıyorum.
Xiaojieerjing, şimdi hala bol su var, kapıdaki yaşlı kadına dikkat et, pompanın düğmesine basıyor, yol kenarındaki insanlar suyu kova olmadan doğrudan beyaz plastik boru ile doldurabiliyor Bir kova su getirdi. Ancak, bu kadar aşırı kullanım, buna dayanabilir mi?
Kamu kuyuları genellikle zehirlenmeyi veya su kalitesi sorunlarını önlemek için birkaç altın balık yetiştirir. Gençken, her zaman bir kova ile vurmak istedim, ama başarılı değildim.Belki de bir yetişkin tarafından azarlanıp yerine koyduğum içindir.
İlçe merkezine on kilometre uzaklıktaki Tuanshan Antik Köyü'nde, Dacheng Tapınağı'nın kapısında bulunan kuyu, Qing Hanedanlığı'nın Yongzheng döneminde kazılmıştır.Kuyu içindeki gençlere aittir. Ama kuyu başına bakıldığında yaklaşık 4 metre uzunluğunda, küçük bir gölet olarak değil, bir kuyu. Bu kuyu hiç tükenmemiş, sadece köylülerin içme için değil, hayvancılık ve sulama için de güvendiği tahmin ediliyor. Wumiao Eski Sokak Wumiao Caddesi, Konfüçyüs Tapınağı Xuehai'ye yakın, çünkü Sokaktaki bir dövüş sanatları tapınağından adını almıştır. Konfüçyüs Tapınağı, Konfüçyüs'e ibadet etmek için kullanılır ve Wu Tapınağı, Guan Yu'nun tapınağıdır. Jianshui'deki Wu Tapınağı'na ek olarak İmparator Tapınağı da var, iki tapınak arasında bir fark var mı bilmiyorum. Wumiao Caddesi'nde birçok eski ev vardı ve bunlardan biri Liang ailesine aitti. Gençken babamı memleketime kadar takip ettiğimi hatırlıyorum, tipik bir Jianshui eski eviydi. Bir veranda, bir yan oda ve at yarışı yapılan bir köşe binası vardır. Babam bana kuzenimin nerede yaşadığını, amcamın nerede yaşadığını, büyükannemin o odada öldüğünü, duvarda büyükbabam tarafından hangi kelimeleri yazdığını; kuzenim bana hangi odanın bu odaya ait olduğunu söyledi. Eski ailemde pek çok şey var ve akrabalar arasındaki kavgalar kaçınılmaz, bu yüzden hiç içinde yaşamadım.
Bu Liang ailesinin eski evinin kapısıdır.İçinde iki avlu vardır, en içteki Liang ailesine aittir. Hala içinde yaşayan amcalar var. 2011 Bahar Şenliği sırasında Kunming'de Yun'er'i en iyi arkadaşı Xie Mi'er ile oynamak için takip ettim ve sonra birlikte yemek yedim. Xie Mi'er'in babası da onun evindeydi ve yemek sırasında soyadımı sordu? Memleketim Jianshui'de nerede yaşıyor? Nerede yaşadığımı söyledim, Xie Dad tek ağzıyla babamın adını söyledi ve ben miyim diye sordu. Ona babam olduğunu söyledim. Babam Xie onu tanıyıp tanımadığımı sordu. Liangın memleketi ve Xienin kapı kapı dolaştığını söyledi. Gençken babamın Wumiao Caddesi'nde başkalarıyla savaşan en iyi kardeşler olduğunu söyledi. , Wumiao Caddesi'nin en yakışıklı adamları olduklarını söyledi. Yaşlı adam duygusaldı, çocukken babamla hikayeyi anlatıyor, babamı görmesi gerektiğinde onlarca yıldır birbirlerini görmediklerini ve babamı aradığını söyledi. Babamın 5 yıl öldüğünü söylediğimde yaşlı adam yardım edemedi ama gözyaşlarına boğuldu. Xienin babasının babasının eski bir arkadaşı olduğunu bilmiyordum, Xie Mierin evinin kapı kapı kapı kapı dolaştığını da bilmiyordum. Ama o eski sokakta sayısız zengin kadın ve erkek olduğunu biliyorum. Bazıları kalay madenleri kazmak için Gejiu'ya gitti, bazıları büyük miktarlarda duman sattı, bazıları o sırada hükümet ordusuna katıldı ve bazıları dağdaki Komünist Parti'ye katıldı; bazıları gençlerle aynı kampa katıldı ve bazıları kardeşleri Kız kardeşler birbirlerine kılıç ve askerlerle tanışmaktan yardım edemezler, ancak bu eski sokakta birbirlerini burunlarıyla kovalayan küçük arkadaşlardı. Yine geriye dönüp baktığımızda, tozlu geçmiş ancak bu eski sokaktaki alacalı tuğla ve kiremitlerle hatırlanabilir ... Şimdi, bu sokakta sadece iki eski ev kaldı, Liang ailesi ve Xie ailesi.
Xienin eski evinin kapısı kuzeye, Liangın eski evinin kapısı neredeyse kapı kapı güneye bakmaktadır. Bu sundurmanın altında, bazen Uçan Kaplanlar ve Sekizinci Yol Ordusu'ndan subaylar aynı anda oturuyor. Ülkenin kaderiyle ne kadar sevgi, nefret ve nefret devriliyor, tıpkı büyük bir tencerede kızartılmış kestane, tatlılık ve ıstırap aynı anda var ve seçim yapmadan duramazsın.
Xienin eski evinin ikinci kapısı. "Kurallara uygun davran" kelimesinin çoğu kadın aile üyeleri içindir.Kapı dışarı çıkmaz ve ikinci kapı ileri doğru hareket etmez.Bu noktada kurallara uymayı unutmayın.
Bu manolya ağacının 100 yıldan fazla bir geçmişi vardır Yun'er ve Xie Mi'er rüzgârın bir manolyayı uçuracağını umarak ağacın altında bekliyorlar. Ve bu uzun şerit, ertesi gece kendi kendine çalıştıktan sonra dönen Xie Mi'er'i korkuttu ve hızla eve koştu.
Bu Wu Tapınağı'nın kapısı ve içerideki ana salonu görebilirsiniz. Kurtuluştan kısa bir süre sonra bir ağaç fabrikası oldu. 1984'te babamın annemin uzun süredir dileğini yerine getirmek için üç kapılı bir dolabı bu kapıdan çıkardığını hatırlıyorum. Dağ kapısının zarif kornişlerine ve kovalarına bakıldığında, başlangıçta çok büyük bir tapınak olmalı. Jianshui Çömlekçilik Jianshui'de pek çok lezzetli atıştırmalık ve yemek var.Düşündüğünüzde tükürük klavyeyi boğacak. Yarım büyük tavuğun etini 2-3 cm'lik parçalara ayırmak, buharlı tencereye koymak, yıldız anason, zencefil, çimen meyvesi, panax notoginseng, biraz tuz koymak ve daha sonra koymak için buharlı tencere tavuğu denen bir tabak var. Servis yapmadan önce 1-2 saat toprak tencerede kemik suyu ile buharda pişirin. Tavuk kanadının tadı yumuşak ve pürüzsüz, taze ama yağlı değil, hoş kokulu ama odunsu değil, özellikle buhar kabında yüzen biraz altın yağ tabakası olan çorba. Bir toprak kaşık kullanarak biraz kepçe alın ve ardından ağzınızda üç kez yavaşça, sonra hafifçe tatlayın. Hafifçe yutun, vay canına, tavuğun umami aroması, kemik suyunun kokusu ve Panax notoginseng'in insan ruhunu kesinlikle uyandıracak eşsiz bitkisel kokusuyla birleşiyor. Bu çorbanın tamamı, önceden eklenen su ile kaynatılmamış, et suyunun buharından yoğunlaştırılmıştır. Böylesine lezzetli bir tada sahip olmak için sadece Jianshui'nin yarı büyük tavuklu buharlı tenceresini ve Wenshan'ın Panax notoginsengini kullanın. Unutmayın çorbayı içmek için toprak kaşık kullanmanız gerekir, metal kaşığın demir kokusu lezzeti bozacaktır. Bu, başka bir Jianshui çömlek özelliğine götürür. Jianshui'nin ataları 2000 yıldan daha uzun bir süre önce çanak çömlek yapmaya başladı ve kullanılan kil, ilçe merkezinin yanındaki beş renkli kildi. Topraktaki yüksek demir içeriğinden dolayı yanmış çanak çömlek serttir ve vurma sesi metal sesi gibidir, bu nedenle Jiangsu Yixing çanak çömleğine benzeyen "demir gibi gövde, bakır gibi renk, kaya gibi ses ve ayna gibi parlak" olarak adlandırılır. Guangxi'den Qinzhou çömlekleri ve Sichuan'dan Rongchang çömlekleri de Çin'in dört ünlü çanak çömlek olarak bilinir. Bununla birlikte, Jianshui'nin uzak konumu nedeniyle, dışarıdan çok az kişi bunu biliyor, bu yüzden itibar çok büyük değil ve ben bile Jianshui çanak çömleğinin zarifliğini bilmiyorum. Bu sefer geri döndüm ve birkaç çaydanlık aldım ve duygularım hakkında konuştum. Jianshui çanak çömleğinin en büyük özelliği "sırsız cilalamadır". Bitmiş ürün, sırlı porselen gibi ayna gibi görünecek şekilde cilalanır ve cilalanır. Ama aslında su emme ve hava geçirgenlik özelliklerine sahip olan ve saf tadı olmayan çay yapmak için kullanılan bir çömlektir. Bu cilalamanın özelliklerini küçümsemeyin, ancak tüm çömlekler bu şekilde cilalanamaz. Cilalı aletlere dayanabilmek için, önce ince bir dokuya sahip olmalı ve kirlilik içermemelidir, aksi takdirde cilalandıktan sonra oyulacaktır. İkinci olarak, kapların sertliği yeterli olmalıdır, aksi takdirde ayna gibi cilalanmayı bırakın, cilalandıktan sonra birkaç yaprak serilir. Jianshui'de ayrıca, çamur embriyolarına desenlerin çizildiği, ardından çizgiler elle oyulduğu ve ardından oyulmuş hatlara çeşitli renkli çamur malzemeleriyle doldurulduğu ve ardından pişirildiği, cilalandığı ve cilalandığı bir tür renkli çömlek var. Bu süreç biraz zaman alan ve emek yoğun olan emaye işi üretim yöntemine benzer ve verim düşüktür. Bu, çamura desen çizmek için doğrudan boya kullanmaktan kat kat daha zahmetlidir.Bu nedenle, daha büyük bir nesne ateşlenirse, desen mükemmelse, şekli zarif ve işçilik iyi ise, fiyatı oldukça yüksektir, kolayca on binlerce. .
Jianshui çanak çömleğinin gerçekten eşsiz olduğu görülebilmektedir.Ayna benzeri görünümü bilmeyenler, çömlek yerine porselen olduğunu düşünmelidir. Aslında hiç sır yok, tamamen cilalanmış.
İyi kapların şekline ek olarak, güzel olmalılar ve üzerindeki yazı ve resim zarif ve güzel olmalı.Bu sıradan çömlekçilerin tamamlayabileceği bir şey değil.Bazı kaligrafilere ve resimlere sanat eseri denilebilir. Jianshui, trafik sıkışıklığıyla birlikte zengin bir kültürel mirasa sahiptir, çömlekçilik endüstrisi için birçok sanatsal edebiyat sağladı ve Jianshui çömlekçiliğini, kaligrafi sanatını ve mor çömlek işlemeyi mükemmel bir şekilde birleştiren mükemmel bir sanat eseri haline getirdi.
Bu "renk dolgulu" bir çömlek olup üzerindeki desen renkli toprakla çamura doldurulur, zaman ve işçilik gerektirir, verimi düşük olduğu için pahalıdır.
Beyazın yanı sıra, beş renkli toprağın her biri çok çekici olan siyah, kahverengi ve diğer renklerde çömlekler de olabilir.
Bu, mağaza tarafından gönderilen bir çay kutusu, ayna kadar basit ve temiz görünüyor. Parlatma maliyetinin 20-30 yuan olduğu söyleniyor.
Yixing'in mor süveteri ile "sırsız cilalı" arasındaki farkı görebiliyor musunuz? Ancak, Jianshui çömlekleri cilalanmamıştır ve sıradan ev eşyaları cilalanmamıştır. Memleketimdeki her şey çok tanıdık ve yabancı. Hafızam neredeyse 25 yıl önce ayrıldığım haliyle orjinal yer isimlerinin mevcut durumla hemen hemen hiçbir bağlantısı yok. Büyük bir binaya bir caddenin adını söyleyeceğim; hareketli bir caddeyle de karşılaşacağım ve aklımda bir çorak arazi yansıyacak. Umarım memleketim eski görünümünü koruyabilir, böylece geçmişi yeniden kazanabilir ve sığınak hissine kapılabilirim, bunun sadece bir rüya olduğunu da biliyorum, 20 yıldan fazla nasıl değişmez, gelişmez? Bir deja vu duygusuyla hayallerimde memleketi aradım, hayatımın başlangıç noktası ... Şubat 2011
