Kokulu tat - Yolculuk
Yaklaşık iki ay önce, eski bir sınıf arkadaşı aradı ve mısır erişteleri yemeyi sevmediğimi biliyordu, ama bana bu yıl hasat eden bazı çubukları göndermek zorunda kaldım. Sadece bir tavşan olan tavşan eti aslında Tavşan eti ile çok ilgilenmiyorum, ama yeni mısır ezilmiş çubuk kalıntıları olduğunu duydum ve hala mutlular. Ertesi gün kahvaltı yaptığımda, yaşlı babam için bir tencerede bir tencere kaynattım, böylece yulaf lapası içmeyi seven yaşlı baba denedi. Yarım tencereye su koyun ve iki sarı turuncu ve parlak çubuk cürufunu alın. Su kaynatıldıktan sonra, sopa cürufu suyu emer ve suyu yumuşatır ve daha sonra biraz alkali erişte koyar. Kabarcıklar kaldırıldığında, yulaf lapası yapışmaya başladı ve koku da baloncuktan yüzdü. İki gün sonra, baba bana o sabah sopa cüruf yulaf lapası ne kadar lezzetli olduğunu söyledi. Belki de bu yulaf lapası içmenin ömrü. Yulaf lapası içmeyi seviyorum. En çok benzeyen içme çubuk cüruf yulaf lapası. O sabah yulaf lapasının tadından bahsettiğimde, memleketimin saf mısır aroması olduğunu hissediyorum. Tadı. Sopa cüruflu yulaf lapası içmek için bir kase tuttuğumda, bazı paragrafların en tatlı anılarını da uyandıracak ... Altı ya da yedi yaşındayken, kırsal bölgedeki yaşam koşulları nispeten zordur ve gıda kıttır. Her hanede en yaygın olanı, yiyeceklerin mısır olması ve en yaygın olarak yenen kek, yuva ve çubuk cüruf püresidir. Çok az beyaz erişte var. Bu nedenle, kırsal insanlar yemek pişirme konusunda özellikle değil. Her aile, tencerenin dibinde büyük bir yakacak odun, haşlanmış lahana ve patates. Tat yok ve doğal olarak çok tutarsız, Ama bir yol yok, sert yemelisin. O zamanlar kırsal bölgeye gitmek için köyde hala bilgili gençler olduğunu hatırlıyorum. Ailem Tian adında bir ilçe kasabasında yaşıyordum. Uzun, ince ve iki örgü değildim. Kapıya girerken pirinç tutuyordum Ya da elimde buğulanmış çörekler ve bir karıştırma ekledi. O zaman, annem çirkin olmaktan korkuyordu ve benimle şahsen konuşmak iyi değildi. Beni öğlen dışarıda aradım. Pirinç yiyen insanlara baktılar, ağızlarına paniklediler ve kalpleri tatsız değildi. Kekin kuru ve pürüzlü lezzetinin eşlik ettiği kaseye birkaç gözyaşı düştü. Sonuç olarak, hasar her zaman devam ediyor. Belki bir panik. Bir gün annem bir kase et kızarmış sos yaptı. Akşam yemeğinde, diğer temel yiyecekleri hatırlamıyorum, ancak başka temel yiyecekler olmalı. Et sosu ile arka arkaya beş kase çubuk dregs yulaf lapası içtim ve et sosunu her seferinde yulaf lapasına yavaşça karıştırdım. Et yenir ve en lezzetli çubuk cüruf püresi bellek. O gece içmekle doluydum ve uyuyordum ve rahatım ... Yaşam koşulları değiştikten sonra, ev artık kek yememiştir ve iki metre (pirinç ve çubuk dregs), altın sarılmış gümüş (beyaz erişte ve mısır erişte) olarak değiştirilir, isim çok pürüzsüzdü, ancak çubuğun tatsız tadı Dregs ve mısır eriştelerinin tadı hala benim için iştahım yok ve bu iki tür pirinç için biraz yağlıyım. Mısır eriştelerinden yapılmış yemekleri gördüğüm sürece ağrılı hissediyorum. Tıpkı babamın evde dinlenmesi gibi, tüm aile çubuk eriştelerinin dediğini söyledi: Bu çubuk erişteler her zaman boğazlarını yudumladı. Üst yüksek Ortanın ortasında 85 veya 86 yıl olmalı. Ailede yerde kalan sadece iki puan var. O zamanlar buna kendi sebze bahçesi deniyordu. Anne yaşlı olduğu için üç kız kardeş evlendi ve babam ve ben evde değiliz. Sebze yetiştirmek için zaman yok. Sebze bahçem genellikle ilkbaharda mısır tohumu serpilir. Ağustos ayında hasat edildiğinde dikilecektir. Kırsal kesimde yaşamakla birlikte, çiftlik çalışmaları hakkında fazla bir şey bilmiyorum ve kuru çalışma kurallarını umursamıyorum. Her zaman buna karşı yapmayı seviyorum. Komşular genellikle sabah ve akşam soğuturken mısır fidelerini keser. Öğleden sonra yerde çalışmak için en ateşli olanı seviyorum ve serin uyuyuyorum, çünkü mısır derisini çıkarmam ve tahılları ovmak zorundayım. Hissetmedim Çok yorgun, sadece kendimde biraz daha mısır almak istedim ve sonra hızla birkaç kase çubuk dregs püresi içti. İki veya üç yıllık sıkı çalışma için, sopa cüruf püresi için daha derin bir tercihim vardı. O zaman hatırla Üst yüksek Zhongju'nun kolektif yurt, her gece çalışmaya gitti. Bir düzineden fazla erkek Datong'un yatağında yatağa yatıyordu ve mutlu bir şekilde sohbet ediyordu. O zaman, aynı sınıftaki bir sınıf arkadaşı ona "da kan" takma adını verebildi. . Ailesi köyde tofudan yapılmıştı. Sık sık alım ve satmak için Tongzhou şehrine gittiler. Çeşitli çeşitli tahılların fiyatı nispeten iyiydi. Akşamları, "mısır erişteleri beyaz eriştelerden daha pahalıdır". Sonra Grup saldırdı ve o sınıf arkadaşını o gece özellikle meçhul yaptı. Daha sonra, uzun zamandır hala bir şakaydı. Söylemeye gerek yok, her ev için her moda standardı, her şey bizim tarafımızdan sessizce değişti. Sınıf arkadaşı hala çok göz alıcı görünüyor. Tartışmasız bir gerçek haline geldi. Evlendikten kısa bir süre sonra, o zamanlar hayatta olan anneler artık mutfakta yemek pişirmiyorlar. Sevgilisinin mutfağındaki her şey, herkesin mısır erişteleri ve pasörleri kullanması için birkaç kez yapmaya çalıştı. Her ne kadar yemekler hakkında asla seçici olmasam da ve doğrudan yemek masasında mısır erişteleri yemeyeceğimi söylemedim, ama kekleri ve yuvaları alamazdım, böylece beni aradım Beş kişinin masası. "Anma" pastası bir daha asla görmedi. Sevgili her zaman çok ciddi ve aklını hareket ettirmeye istekli olmuştur. Sonuç olarak, üç kişi birkaç yıl birlikte yaşıyordu. Mutfağımda mutfağımda daha az mısır erişte vardı, ancak çubuk cürufları kırılmadı. Sadece her seferinde köfte, çörekler ve doldurma yediğinizde, aşk yetenekleri biraz mısır eriştesi olacak ve küçük bir yolcu yapacak. Karısı ve çocuklar birlikte "lezzetlerini" paylaşıyorlar, ama biraz hissediyorum. Çocuğum hareket etmiyor Mısır erişte yemekten korkuyorum, çünkü mısır erişteleri her zaman "yoksulluk" hakkında panik uyandırabilir. Çubuk dregs içmeyi seviyorum ve dilin ucu her zaman orijinal tadı yansıtır. Geçmişe bakıldığında, hala kendi tercihimin gerçeği var. Pirinç yulaf lapası veya darı yulaf lorridge, tüm tahıllar ve kepekli tahıllar temizlenir ve doğrudan tencereye yerleştirilir ve çubuk cüruf yulaf lapası tamamen farklıdır. Tüm mısırın dış cildi ezdikten sonra kuru parçayı (germ) çıkarın Orta, mısırın en özü olarak düşünülebilir. Bilimsel ad embriyo olarak adlandırılırsa, önümüzdeki yıl tohumların büyümesi için erken besinleri doğrudan sağlar ve korur. En yüksek olanı olmalıdır. Kim olduğumu bilen Kafam karıştı, eğilimi de yönetiyorum ve bir kez kendimi aşıyorum. Geriye dönüp bakıldığında, kırk yıldan fazla geçti ve o yıl sopa cüruf yulaf lapası içme hissini hiç unutmadım ve bundan zevk alıyorum ve mısırın fiyatı sonuna kadar yükseldi, gerçekten sıradan pirinç ve unları aştı. Güzel ve şık bir yiyecek, gerçekten bundan yararlanır. O zaman, kızarmış sosun kokusu ve çubuk yulaf lapası içindeki mısır kokusu her zaman dilin ucunda yankılandı ve hafızada tuttu. Tadı ve his gerçekten iyiydi. Stick cüruf püresi ve iyi bir çocukluk anısı, hafif bir düşünceler ve mutlu bir hayattan zevk aldığından.
