[Çin'de Yüksek Hızlı Tren Turu] İstasyon 18-Guangzhou | Yaşlılar için en iyi seçim, neden Chengdu değil Guangzhou? _ Seyahat Notları - Yolculuk
Bu, Maotu Yolculuğu'nun 18. gözlem makalesidir. "Yüksek Hızlı Tren Turu Çin Serinin 18. durağı- Guangzhou (Seyahat güzergahını özelleştirmeniz, rotayı planlamanız gerekir, yazarın WeChat'i ekleyebilirsiniz: 2564501680)
"Çin'de Yüksek Hızlı Tren Turu" serisine giriş
Bu konu yazarın bulunduğu şehre dayanmaktadır Chengdu Başlangıç noktası olarak şehir, yüksek hızlı tren üzerinden ülke çapındaki 100 turistik şehre yolculuk yapın (rota tekrarlanmaz, bir hat tamamlanır), her şehrin bir sorusu, bir teması ve bir makalesi ve şehrin doğal ve kültürel turizm kültürünün derinlemesine araştırılması. Seyahatname değil, strateji değil, tadı, tavrı ve analizi olan bir şehir turizmi gözlemi!
Foshan-Guangzhou
Guiguang Yüksek Hızlı Tren D3625, Sanshui güney Guangzhou Güney, 28 dakika sürdü
sıra
Guangzhou Bir yolculuğun en büyük özelliği "yemek" tir. Özellikle yaşlılar için "Yemek Guangzhou ", her gurmenin beş iç organına ve tat tomurcuklarına nüfuz etti. Siçuan mutfağı ve güveç günümüzde popüler Jiangnan Kuzey bağlamında, Chengdu Yemek çok fazla değil. Birçok insan gelir Chengdu Seyahatin tek amacı "yemek" tir. Gurmeler için, gidip gitmemek Guangzhou hala Chengdu , Büyük memnuniyet elde edebilir. Sonra, Guangzhou ile Chengdu Lezzetli yemekler arasındaki fark nedir? nazaran Chengdu , Neden Guangzhou Yaşlı gurmeler için ilk tercih olarak daha uygun mu? Bugünün makalesi sizi "Yüksek Hızlı Tren Turuna götürecek Çin Serinin 18. durağı Guangzhou , Bu gurme krallığının gizemini keşfedin.
Guangzhou genel bakış
Guangzhou , Guangdong Eyalet başkenti, ulusal merkez şehir, Çin En gelişmiş şehirlerden biri, yalnızca ikinci Pekin ile Şangay , "Kuzey, Şangay, Guangzhou" olarak bilinir.
Kanton mutfağının memleketi, alışveriş cenneti, Çin ve Batı kültürlerinin kesiştiği bir yer, aynı zamanda tarih ile modernliğin bir arada yaşadığı bir "Güney'in İncisi".
Guangzhou Nin yemek kültürü yurtiçi ve yurtdışında iyi bilinir, Çin "En İyi On Mutfak Başkenti" nden biri Guangzhou "İtibar.
01 / İki yerde mutfakların bilişsel yanlış anlaşılmaları
Gibi Çin İlk on mutfağın en iyi iki temsilcisi, Siçuan mutfağı ve Kanton mutfağı popüler hale geldi Jiangnan Kuzeyde bir rekabet durumu var. Söylemeye gerek yok, çeşitli Siçuan mutfağı Büyük şehir "Sichuan restoranı", "güveç restoranı", Chengdu "Gurme" zaten belli. Kanton mutfağı başka bir tür aşırılığı temsil ediyor, yani orijinal tada, çeşitliliğe ve zarafete odaklanıyor. Bunların arasında, bu iki büyük mutfak hakkında birçok yanlış anlama var.
1. Sichuan yemeği = baharatlı
Siçuan mutfağının "ma" ve "baharatlı" larının yabancılar arasında zaten bir fikir birliği oluşturduğu söylenebilir. Birçok Siçuan / Chongqing Güveç, mapo tofu ve haşlanmış balık gibi Siçuan mutfağının temsilcileri halk arasında popüler hale geldi. Baharatlı yiyecekler yememeye cesaret edemeyen birçok insan, Siçuan mutfağı hakkında konuşurken renklerini değiştirir.
Aslında, Siçuan mutfağı baharatlı ile eşit değildir ve baharatlı, Siçuan mutfağının tamamı değildir. Hepimizin bildiği gibi, mutfakların çeşitli yerlerdeki kökeni ve popülerliği, yerel doğal ve kültürel çevre ile yakından ilgilidir. Siçuan Güneybatıda dağlarla çevrili olan havza, eski çağlardan beri "bereket ülkesi" olarak biliniyor. Yağmurlu ve nemli iklim nedeniyle, buradaki insanlar nemi gidermek için baharatlı kullanmayı severler. Okyanustan uzak olmasının yanı sıra, yerel malzemelerin çoğu burada kullanılır, tadı ve keyfi arttırmak için çeşitli baharatlar ile desteklenir.
Ve biber ve kırmızı biber pek çok çeşniden sadece birkaçı. Balık aromalı domuz eti parçaları, Kung Pao tavuğu, iki kez pişirilmiş domuz eti vb. Gibi birçok Sichuan yemeği ne sıcak ne de baharatlıdır. Baharatlı olmanın yanı sıra, Siçuan mutfağında "tek yemek, tek desen" ve "yüzlerce çeşnili 100 yemek" olarak bilinen sıcak ve ekşi, balık aromalı, tuhaf tat, biber, kırmızı yağ, tatlı ve ekşi ve diğer tatlar bulunur.
İki kez pişirilmiş domuz eti, mapo soya peyniri, haşlanmış balık gibi birçok ev yapımı Siçuan yemeği. Pişirme yöntemleri basit görünür, ancak lezzeti en üst düzeye çıkarmak için mükemmel beceriler gerektirir. Siçuan İl içindeki ve dışındaki birçok Siçuan restoranı, esas olarak bu nedenle, otantik olsun ya da olmasın, farklı tatlara sahiptir.
2. Kanton mutfağı = hafif
"Kanton mutfağının hafifliği", tıpkı "Siçuan mutfağının müstehcenliği" gibi, Kanton mutfağının en dikkat çekici etiketi haline geldi. Hafiflik gerçekten Kanton mutfağının temel özelliğidir.
Ancak hafiflik, Kanton mutfağının tek sembolü değildir. Geleneksel anlamda Kanton mutfağı da hafif değildir. Kanton mutfağı, Siçuan mutfağından farklı olarak, sofistike malzemeler kullanarak malzemelerin lezzetini kendilerinin geri kazanmasına daha fazla önem verir ve hafiflikte berraklık ve güzellikte tazelik ve mevsimlerle birlikte değişen tazelik aramaya çalışır. Yaz ve sonbahar hafifliği vurgular, kış ve bahar zenginliği vurgular, renk, koku, tat ve şekil peşinde koşar.
Ana malzemelerin orijinal doğal lezzetini vurgulamak için Kanton mutfağı, malzemeler ve çeşniler konusunda çok özeldir. Malzemeler karıştırılmaz. Baharat ayrıca ana malzemelerin orijinal lezzetini ortaya çıkarmak içindir. Her ikisi de orijinal tada saygıya dayanır, ancak tatsız değildir. .
Aslında geleneksel eski Kanton mutfağı hafif değil. Örneğin, geleneksel kızarmış ördek, kaz, siyah soya soslu kızarmış ejderha yılan balığı, soya soslu tavuk, kokulu taro eti, zeytin boynuzu veya siyah soya soslu buharda pişirilmiş balık vb. Lezzet ve tuz açısından zengindir. Sadece zamanın gelişmesiyle birlikte, daha az tuz ve daha az yağ genel eğilim haline geldi ve sağlığın korunmasına odaklandı Guangdong İnsanlar, tadı hafiflemeye başlar.
3. Guangzhou mutfağı = Kanton mutfağı
Kanton mutfağı, yani Guangdong tabak. Kanton mutfağına geniş anlamda "chao Kanton mutfağı" da denir. Guangzhou tabak, Chaozhou Çanak, Dongjiang mutfağı gelişti. Dar anlamda Kanton mutfağı, Guangzhou Devlet mutfağı öyle olduğu anlamına gelmez Guangzhou tabak. Buraya Guangzhou Hükümet şunları içerir: Shunde , Güney Çin Denizi Pan Yu.
Kanton mutfağının temsilcisi olarak Guangzhou Devlet mutfağı, en kapsamlı alan. Karmaşık malzemeler, ince malzeme seçimi, mükemmel beceriler ve hafif tadı ile karakterizedir. Gökyüzünde uçan, yere tırmanan ve suda yüzenlerin hemen hepsi koltuklara oturabilir.
Hakka mutfağı olarak da bilinen Dongjiang mutfağı iç kesimlerde yer aldığından, daha çok et kullanılır ve su ürünleri nadirdir. Dongjiang mutfağı, Kanton mutfağından farklı olarak kokulu, ağır yağlı ve tuzlu tada önem verir, güveç yemekleriyle tanınır.
Ve güney Fujian yakınlarındaki Chaoshan Zengin kıyı su ürünleri nedeniyle deniz ürünlerini pişirmede çok iyidirler. Chaoshan İnsanlar kokulu, güçlü, taze ve tatlı olma eğiliminde olan balık sosu, shacha sosu, erik kuzu sosu, zencefil şarabı ve diğer çeşnileri kullanmayı severler.
Guangzhou Kanton mutfağı, çok çeşitli ve derin lezzetlerin temsilcilerinden sadece biridir. Ek olarak, Guangzhou Sabah çayı, Kanton usulü dim sum, kongee, erişte ve diğer atıştırmalıklar da göz ardı edilmemelidir. Guangzhou İyi yemek.
