Tayvan Yemek Haritası-Tainan Chow's Iced Lo Mei_Travel Notes - Yolculuk
Tainan · Chou's Iced Lo Mei
Tayvan İnsanlar, sokaklardaki, sokaklardaki ve gece pazarlarındaki lo-mei tezgahlarının manzaralarından hissedilebilen lo-mei yemeyi severler.Aromatik turşusu, çeşitli zengin malzemelerle eşleştirilerek, tezgahların önünde sıraya girmek için hayatın her kesiminden yemek severleri çeker. Uzun insan ejderhası. içinde Tainan Gecenin ortasında Huayuan Gece Pazarı'ndan otele dönerken, "Beş Zang Malikanesi" zaten doluydu, ancak Zhou'nun Buzlu Lo Mei'sini gördüğümde hala parlak bir şekilde aydınlatılmıştı ve patron hala meşgul ve çok çalışkandı. Mağazaya sohbet etmek için girdikten sonra patron çok kibardı, "Adı Zhou Wenjun. Soğutulmuş yahnisi, 10'dan fazla çeşit Çin tıbbi malzemesi ile karıştırılarak tek bir tatta marine edildi. Uzun süre marine edildikten sonra geleneksel ve baharatlı tatlara sahip. Herkes arasında çok popüler olan sığır, domuz, tavuk, ördek ve kazlara ait 20'den fazla tür var. "
Tainan · Chou'nun Haşlanmış Lo-mei Hazırlama Yöntemi
Lo Mei'nin her büyük tenceresi, karışık tadı önlemek ve orijinal tadı korumak için yalnızca bir tür malzemeyi marine eder.Aynı zamanda, görünümü bozulmadan korumak için ateşe hakim olunmalıdır.Sonra soğuk suya koyun ve altı ila sekiz saat boyunca soğutun, bu da aroma ve turşunun daha fazla olmasına yardımcı olabilir Lezzete daldırılmış ve bu aynı zamanda Zhou'nun soğutulmuş yahnisinin yumuşak ve lezzetli lezzetinin sırrıdır.
[Tainan · Chou'nun Buzlu Lo Mei Tadı]
Zhou'nun soğutulmuş lo-mei'si oldukça özeldir ve dondurucuda satılır. Geleneksel tat nispeten hafif, hafif baharatlı ve tatlıdır.Üretime nadiren yıldız anason, anason, tarçın, monosodyum ve diğer aromatik baharatlar eklendiğinden, üretilen lo-mei, ağızda kalan nefis tatta bulunur. . Her lokmanın tadını dikkatlice çıkarın. Olgun turşudaki marine edilmiş turşunun zengin bir aroması ve derin bir tadı vardır.Kemik iliğinde bile turşunun tadı vardır, bu da sizi oyalar. Baharatlı tatlara sahip özel baharatlı ördek ayağı satıldı ve sadece 7 tane daha özel baharatlı tavuk ayağı vardı. Birini tattıktan sonra, tavuk ayağının etinin çok elastik olduğunu ve güçlü baharatlı tadı anında ağzı doldurduğunu buldum. Teker teker durduramazsın ve tekrar yemek istiyorsun ~
[Ek 1] Tainan'ın fiyat listesi · Zhou'dan Iced Lo Mei
# Ürün adı birim fiyatı 01 Ördek kanadı (baharatlı) 25 dolarlık çubuk 02 Ördek kanadı (orijinal) 25 dolarlık sopa 03 Ördek çıtır sosis (tendon başı) 300g 200 $ 04 Ördek sucuğu 150g $ 16005 Ördek taşlıkları (tendon) 20 Dolar 06 Ördek Dil Çubukları 15 $ 07 Ördek Kalp 15 adet 100 $ 08 Tavuk ayağı (orijinal aroma) 10 dolarlık çubuk 09 Tavuk Ayağı (Baharatlı Çubuk 10 $ 10 Sığır Tendonu 300g 280 $ 11 İşkembe 300g $ 32012 sığır tendonu 300g 320 $ 13 domuz göbeği 160 dolar 14 domuz kalbi 120 dolar 15 Domuz ciğeri (toz karaciğer) 300g $ 12016 domuz eklemi 600g 200 $ 17 Domuz Dil 300g 160 $ 18 domuz kulağı 300g 160 $ 19 Domuz Derisi 300g 120 $ 20 Kasımpatı Eti 300g $ 240
[Ek 2] Tainan · Zhou'nun Iced Lo Mei Tanıtımı
Tainan Zhou's Bingzhen Lowei, 1999 yılında kurucusu Bay Zhou Wenjun tarafından kuruldu. Bay Zhou Wenjun başlangıçta elektrikli cihaz endüstrisiyle uğraştı ve daha sonra baharatlı bir güveç restoranı açtı. Şans eseri, geliştirme ve iyileştirme konusunda usta bir şefin tavsiyesini aldı. Tayvan Çeşitli lo-mei türleri nihayet, uzun süre korunamayan geleneksel lo-mei eksikliklerinin üstesinden gelen özel bir buz gibi lo-mei yöntemi ve tadı geliştirmiştir. Buz gibi soğuk modda işlenir ve pişmiş lo-mei düşük sıcaklıkta taze tutulabilir. Tayvan'da vakumlu paketleme kullanan ilk lo-mei satıcısıdır. Tayvan'da düzenlenen 15 geleneksel lo-mei yarışmasında "Free Times" birinciliği kazandı. Yemek eleştirmeni Hu Tianlan şu yorumda bulundu: Turşunun çok güzel bir tadı ve çok uyumlu bir tadı var.Sosun dış ve iç katmanları çok tutarlı. Bu çok lezzetli!
Merkez Ofis Adresi: Tainan 206, Kısım 2, Minzu Yolu
