2017 Bahar Şenliği sırasında Taipei'de "Yemek" üzerine Seyahat Notları (2. Bölüm) _ Seyahat Notları - Yolculuk
3. Sadece "içenler" isimlerini saklar
Bir gün boyunca dolaşmanın en iyi ödülü, hoş bir tavernada oturup, bir veya iki içki içmek ve kendinizi hem ait hem de özgür olarak çevredeki karmaşaya kaptırmaktır. Uzun yıllara dayanan deneyime göre, güzergah uzun değilse, "ızgaraya tırmanmak" yerine birini seçmek, barda oturmak ve kendinizi kısa vadeli düzenli müşterilerle karıştırırken barmenlik tekniklerini gözlemlemek daha iyidir. Aşağıdaki ikisi bu sefer Taipei Gezi internette, içkili bir "kale" olarak bulundu.
1. Üçlü Acılar
Trio, Trio Cafe, Trio Original, Trio Bitters'ı içeren bir zincirdir, ikincisi Mars tarafından "bir arkadaşın ev deneyimi" olarak tanımlanır ve mükemmel barmen becerileri ile bilinir. Sadece beş günde üç kez gittim ve temel olarak 9 çeşit Cin içtim, ağzımı ferahlatıcı, tatlı ve ekşi hissettirmek için Earl Grey çayı, greyfurt suyu, ev yapımı menekşe şurubu, limon, nane, acı öz ve diğer renkleri ekledim. Uzun şarap. Yukarıdakilerin hiçbiri daha önce içilmedi, ilk yudumu her yudumladığımda, hediyeyi açıp, dört gözle bekliyorum ve bir tat tomurcuğu ziyafeti yaşıyorum. Barmen William'ın üç metrelik barda şarabı karıştırmasını, tıpkı ilaç dağıtan bir sihirbaz gibi, elleri kalbiyle, düşünmeden, eklemeden, eklemeden, çıkarmadan ve değiştirmeden hareket ettirdiklerini izleyin. Söylemeye gerek yok, şarap eşleştirmesi kendi kendini açıklayıcıdır.Buz küpleri bile talep üzerine kare ve küre şeklinde yapılacaktır.Buz heykeliyle aynı tekniği kullanarak, buz küpünden duvar karoları kadar büyük olan istenen boyutu çıkarın ve ardından eğeleyin. Bir şekle (benim nadir ve tuhaf olan benim gözümde, gerçekten profesyonel). Ayrıca sizinle bu kadeh şarap ve o kadeh şarap arasında sohbet edecek ve bir sonraki kadehin en sevdiğiniz tadı ve kombinasyonunu soracak ve bu arada tavsiye edecek. Taipei Fener Festivali, Fuhang'da kahvaltı ... Kibar, ama fazla da hevesli olmayan, bahar esintisinin sahibidir. Ayrılmadan önceki gece, birçok kez barmenlik şampiyonlarından yardım aldığı söylenen bir barmenle tanışacak kadar şanslıydım (ne yazık ki adını sormayı unuttum) Kızın canlandırıcı bir kalası, siyah çerçeveli gözlükleri var, temiz ama keskin değil, odaklanmış. Ve zarif. Hazırlanan malzemeleri çalkalamak için buz eklemeden önce soğuması için bir buz kovasına koymaya alışkındır.Bu, çalkalama sırasında buz küplerinin erimesini yavaşlatabilir, böylece su daha az ve şarabın tadı daha saf olur. Ne kadar zamandır barmenlik yaptığını sordum ve sadece 5 yıl, çok kısa olduğunu söyledi. Elleriyle Last Word, Amber Dream ve berrak ve berrak olan son kadeh şarabı içtim ama ne yazık ki adını unuttum. Şarabın yanı sıra, ailesinin yemekleri de iyidir ve İtalyan yahnisi lezzet bakımından zengindir, özel batı restoranına kapılmamaktadır. Trio Bitters, tekrar gidecek ve arkadaşlarına tekrar gitmelerini tavsiye edecek.
2. Wisteria Evi
2. Wisteria Evi İçin Tayvan Çay içmeyi unutmayın Maokong'a gittiğimde, sevdiğim bir çayevi bulmak istedim ve boşa döndüm. İlahi bir yardım varsa, arkadaş uyarmadan bir WeChat mesajı gönderir ve üç aydır süresi dolan birini önerir. Tayvan "Ziteng Lu" adıyla anılan kültürel etkinlikler Tayvan En temsili üç çay evinden biri (diğer ikisini unutun). Adını avluya dikilen antik asmalardan alan eski bir evde anıtsal bir çay odasıdır. Ayrı zarif odalar ve ortak odalar bulunmaktadır.Bunlardan biri Japon tarzı tatami paspaslar.Konuklar yere oturur, dağ kaynak suyu ile kendilerine içebilirler. Oda oldukça eski, Yu Youren'in yazısının rasgele duvara asılarak (yakından bakmadım) olduğu ve eserlerin günlük kullanımda görülebildiği söyleniyor. Çay misafirleri arasında yaşlı ve genci destekleyen turistler, çeşitli ülkelerin lehçelerini konuşan yabancılar ve birbirleriyle özenle sohbet eden bazı yaşlı konuklar bulunmaktadır. Öğle yemeğinde yemekler de çay evinde servis edilir. Yedi köy ve sekiz ülkenin atmosferinde çay yükselir, kaplıcalar dökülür, yapraklar açılır, çorba rengi yavaş yavaş kalınlaşır, koku dokunaçlar gibi buruna ve alına yayılır, bir ısırık aşağı kokulu, tatlı, kaygan ve vücudun her yerine gözenekler Hepsi açık ve tüm kişi şeffaf. Gerçekten güzel çay! Ailesi her çeşit oolong konusunda uzmanlaşmıştır, özellikle "Oriental Beauty" yi seviyorum Pekoe oolong, çay listesinin adı . Çiçekli, sarhoş. Çay sanatının meslekten olmayanları bile, benim gibi, şehirde yürüyüş yaptıktan sonra iki saatten fazla temizliğin tadını çıkarıyor. Bir parça çay, 380 Tayvan doları, iki sifona bölünebilir, her seferinde 8'den fazla, bin dolar değerinde, ayrılmadan önce, götürmek için iki kutu aldım.
Bu sefer git Taipei Özellikle ilginç bir kahvehaneyi ziyaret edecek vaktim olmamasına üzüldüm, ama Minsheng Road'da, yolun her iki tarafındaki yaşlı ağaçların kapalı olduğu yeşil sokaklarda yürürken, her zaman her birinin kendi çıkarları olan köşe kafeleri vardır. Bir dahaki sefere deneyebilirsin. Devam edecek Sonraki bölümün önizlemesi: Yol boyunca yürürken "İzlemek"
