555 günlük Çin yemeği keşif gezisi - 205 ~ 206.Günler Jining_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Jining , Pekin-Hangzhou Büyük Kanalı üzerinde önemli bir düğüm şehri, uzun vadeli kanal kültürü Jining Pek çok yönden hem kuzeyde hem de güneyde ortak olan özellikleri gösterir ve kategorize etmek ve tanımlamak zordur.Diyet bunlardan biridir. Tabii ki, bu sadece Jining Ana şehir söz konusu olduğunda. Jining Ast Qufu Şehir, Shandong mutfağının ana dallarından biri, Konfüçyüs mutfağı ama bu dal tapınaklarda daha yüksek ve nehirlerden ve göllerden uzakta Bu sefer amacıma göre, sonunda bu istasyonu çıkarmaya karar verdim. Odaklan Jining Kentsel alan. Jining Kentsel beslenme, zengin atıştırmalıklarıyla bilinir. Shandong İl, kuzeydeki en iyi bolluktan birine sahiptir. Fangcheng Şehirde daha nadir. Ama söylemek için Jining En meşhur atıştırmalık kuru domuz pilavı olmalıdır.
(1) Kurutulmuş Domuz Pilavı
Kabul edin, eğer bu tür yiyecekleri hiç duymadıysanız, muhtemelen "" kelimesini okuyamayacaksınız. İnanmıyorsanız tahmin etmeye çalışın ve sonra tekrar arayın. Kurutulmuş domuz pilavı bir nedendir Jining Kanal kültüründen ortaya çıkan yemekler ve Jinan , Xuzhou Bazi eti, aslında domuz göbeğini pişirmek için kullanılan özel çanak çömlek "" den alan bir tür besindir. Kurutulmuş pirinçli et, basit bir fast food tarzı Jining Yüzlerce yıldır popüler. Bütün bir et parçası sap gibi büyük bir parça olmalıdır.Günümüzde bazı mağazalar yemekten önce yemeyi kolaylaştırmak için küçük parçalara ayıracaktır.Yağı ve yağı pürüzsüz, yağsız et sert ve genel tadı tuzlu ve hoş kokuludur. Sosla doldurulmuş pirinç, her aç akşam yemeğini yakalayabilir. Günümüzün kurutulmuş domuz eti pilavı artık bir parça et ve bir kase pirinç gibi tekdüze değil. Genellikle haşlanmış omlet (yumurta rulo eti), glüten, tofu derisi, yumurta vb. Eşlik ediyor. Genel tadı benzerdir, bu da daha fazla yemeyi sağlar. zengin.
(2) İrmik + sıcak erişte köşesi + kemiksiz et
Dün irmikle vedalaştım ve görünüşünü değiştirmesi gerekse de bugün onunla tekrar görüştüm. İrmik de Jining İnsanların her gün erken saatlerde yaptığı yüksek frekanslı seçimlerden biri ve burada irmiklerin birkaç sabit eşleşen nesnesi var: sıcak erişte, kemiksiz et ve yağlı kekler. İçindeki yağlı kek, genel pişmiş (yağlı) kekle aynıydı, bu yüzden kasıtlı olarak denemedim.
Jining İrmik haline geldi Linyi Açıkça söylemek gerekirse bölge dışındaki irmiklerin genel görünümü yumurta çorbasıdır. Bir kasede bir veya iki çiğ yumurtayı çırpın, haşlanmış kıvamlı çorbayı büyük bir kaşıkla alıp kaseye dökün, anında ısı altında yumurtalar doğrudan yumurta çiçeğine dönüşür ve çorbayla harmanlanır. Tuzlu ve pürüzsüz çorba ve yumuşak yumurtalar her lokmayı nemlendirir.
İrmikli sıcak erişte köşesi, bu kombinasyon muhtemelen Jining Ayrıcalıklı. Sıcak erişte köşeleri sıcak erişte ve buharda pişirilmiş köfte şeklindedir.Sıcak erişte şeffaf, sıkı ve buharda pişirildikten sonra hafif yapışkandır. Erişte, tuzlu ve dolgun et dolgularına sarılır ve ağızda doludur.
Kemiksiz et aslında haşlanmış kuzu kemiğinden kesilmiş ettir.Et yumuşaktır ve çıtır çıtır çıtırdır. Soya sosu, susam yağı, yeşil soğan ve kişnişi doğrudan irmikle birlikte yemek için ekleyin. Sabahın erken saatlerinde küçük bir tabak saf et yiyebileceğiniz aşikârdır.
(3) Baharatlı Şiş
Mala Tang her zaman metafizikle doludur ve her mekanın farklı bir tadı vardır. Tıpkı Jining Bir arkadaş çılgınca, "Buradaki baharatlı şişlerin tadı eşsizdir ve kesinlikle başka yer yoktur" dedi. Şüphe etmiyorum. Seçilen dizeyi doğrudan indirin Beyaz Su Tencere pişirildiğinde, sosu fırçalayın ve işi bitirin, o zaman lezzet sosta doğal olarak olacaktır. Tatlı soslu biber ikiye bölünür.Tatlı ve baharatlı tada ek olarak daha karmaşık aromaları da tadabilirsiniz.Birkaç ısırmadan sonra ağızda kalan tadı daha güçlü olacak, gerçekten de içinde biraz malzeme var.
(4) Kurbağa balığı
Frogfish, Shandong sınır bölgesinde popüler olan özel bir atıştırmalıktır, değil Jining Eşsiz, ancak burada oldukça geniş bir pazar işgal etti. Frogfish ve Kuzey Batı Bölgedeki yaygın erişte balıkları ve sızan balıklar, küçük balıklar gibi benzer şekildedir ancak hammaddeleri farklıdır.Kurbağa balığı esas olarak tatlı patates nişastasından yapılır. Yemek yerken ana baharat olarak tatlı sirke kullanın, damak tadına göre biraz biber ve ardından havuç ekleyin. Giriş kısmı pürüzsüz ve bir yudumda erir.Mekiğin içinde doğranmış havuçlar biraz gevreklik katar Genel tadı ekşi ve hoş kokulu, ferahlatıcı ve iştah açıcıdır. (5) Çim Sazan Süngerli Gözleme
Jining Huishan'da bulunan Hubei Kıyıda ana hammadde olarak Huishan Gölü ile taze yapılan bir dizi yemek Jining Yerel mutfağın temel dayanağı ve önemli bir özelliği. Ot sazanı mocha, bu taze göl yemeklerinin temsilcilerinden biridir. Pek çok bölgedeki "balık ve pirinç tek kaplık" yemekleri gibi, ot sazan yosunu krepleri de aslında kayıkçılar tarafından beladan kurtulmak için icat edilen günlük bir yemekti. Taze ot sazanı, tuz, sirke, soya sosu, yemeklik şarap, sarı sos ve diğer baharatlarla kaynatılır, tencerenin yan tarafına tava yapıştırılır.Balık pişince kekin bittiği zamandır. Restorandaki yöntem, göl kenarındaki çiftlik evinin büyük tencere ve ocaklarından gelen havai fişek kokusundan yoksundur. Ot sazanı özellikle kaliteli bir balık değildir, çok sayıda küçük dikenleri vardır ve çamurlu koku ile kolayca lekelenir ve yeme deneyimini etkiler.Ancak Huishan Gölü'nün mükemmel su kalitesi sayesinde üretilen ot sazanı balık kokusu taşımaz. Ağızda sadece tatlı, tuzlu, sos kokulu çorba balığı sarar ve tadı daha da çekicidir. Birkaç yemek çubuğu eti yiyin ve ardından çorbaya batırılmış bir lokma erişte yiyin, tadına bakabilir ve tekrar doyabilirsiniz.
On ikinci ayın sekizinci gününde, iyi bir bayram olarak kabul edilebilecek bir kase Laba lapasına geldim. Gece geç oldu ve erken kalkıp daha fazlasını denemek için erken uyumanın zamanı Jining Erken.
·sonraki gün Zaten Shandong Güzergahın sondan bir önceki gününde, yol boyunca güzel hava tamamen tersine dönmüş gibiydi.Mavi gökyüzü ve güneş birkaç gün boyunca görülmedi ve kalbim biraz kasvetliydi. Taibai Gölü'ne kısa bir gezi yapmak istedim, ancak arka arkaya iki gün boyunca pus yüzünden engellendim. Bu zaman, Jining Bana yiyecek bir şey kalmadı. O halde aşağı bakın.
