Bahar Şenliği sırasında eve gelmek, güçlü bir yerel lezzete sahip bu yemek içindir. - Yolculuk
Bahar Şenliği'nde en çok özlediğim şey uzak akrabalar ve memleketin tadı olmalı. Yeni Yıl ne zaman yaklaşırsa, bir sofra için toplanmaya, memleketin uzun zamandır kayıp olan lezzetini ve bir araya geldiğimizde mutlu anları yemeye acele edeceğim.
Gençken en sevdiğim şey Yeni Yıldı.Çok lezzetli yemekler vardı ve pek çok taşınmaz yemekler vardı.Ailesi Kancai deniyordu.O zamanlar birçok yemek uzun süre pişirilmeliydi. İlk ayın on beşinci gününü aldı. Yenilebilir. Şimdi koşullar iyileşti, ancak bazı yaşlı insanlar tarafından kabul edilen kurallar gerçekten değişmeden kaldı.
Bu yıl hala vazgeçilmez yemeklerden biri: Sixi Yuanzi, adından da anlaşılacağı gibi Sixi Linmen. Genellikle yağlı ve ince etle yapılır, püre haline getirilir. Gençken et pahalıydı ve üzerine yumuşak buharda pişirilmiş çörekler ekleniyordu. Günümüzde köftelerin çoğu saf et ya da içine en sevdiği nal ve patates ekmeği ve sonra beğendiğiniz boyuta göre , Yuvarlak bir şekil (çocukken yuvarlak, yaklaşık bir yumruk büyüklüğünde) yapmak için bir kaşık kullanın, altın rengi olana kadar derin kızartın ve buzdolabına koyun. Yüksek git Çorba (tavuk suyu, kemik suyu) yumuşak ve hoş kokulu oluncaya kadar hafif bir ağız hissi ile buharda pişirilir. Eskiden sadece seyredebilirdin yemek yiyemezdin ... Şimdi yaş farklı, hala orada olmasına rağmen yenilebilir.
İkinci kurs: balık izlemek - tam bir balığa ihtiyacınız var, eskiden sazandı ama şimdi özel bir ilgi yok. Daha sonra yağda kızartılan altın sarısı kahvenin tamamını koyup bir tabağa koyup, soğanı ve biberi koyup tabağa koyun, sadece yiyemiyorsanız görebilirsiniz.İlk ayın 15'inden sonra yemeniz gerekir.
Topal, memleketimde Çin Yeni Yılı için her zaman vazgeçilmezdir. Tavuk, balık, ördek ... hepsi vazgeçilmezdir ve bizim de sosis yapmamız gerekiyor. Çok topal görünce tükürük akıyor gibi görünüyor. Ve bunlar Yeni Yıl yemekleri.Çin Yeni Yılı'nda yemek yok Bu etler sofradaki yemeklerdir ve nispeten tuzludur.Bir kase pirinç bir veya iki parça ile yenilebilir ki bu oldukça ekonomiktir. Koşullar iyi olmasına ve sebze sıkıntısı olmamasına rağmen, yaşlı adam hala bazılarını pirinçle servis etmek için buharda pişirme alışkanlığına sahiptir, bu da orijinal duyguyu hatırlatıyor gibi görünüyor.
Eski tavuk tavuk çorbası - bu da Çin Yeni Yılı için olmazsa olmaz bir tavuğa ihtiyacınız var. Bütün tavuk çorbası masaya servis ediliyor. Tavuğu değil sadece çorbayı içebilirsiniz. Bu tavuğa Kanji de denir. Tavuk yiyemeseniz de tavuk çorbasının zengin aroması damak zevkinize hitap ediyor.Yemekten sonra bir kase yemek harika.
Çocukluğumdaki Çin Yeni Yılı ile şimdi Çin Yeni Yılı arasında hala bazı farklılıklar var. Ben gençken çok az yemek vardı, ama şimdi çok daha fazla yemek var. Tüm aile üyeleri buradaysa, hazırlanan yemekler daha da çeşitlenecektir. Dört soğuk tabak, dört tavada kızartma kabı, dört pişirme kabı vb. Çiftler halinde olmalıdır.
Yılbaşı gecesi bir tencere pirinç pişirip üzerine kırmızı hurma ve kuru fasulye koymak gerekir.İlk pirinç kâsesi yenmemeli ve bir yıldan fazla bir süredir bir gecede bırakılmalıdır. Sonuçta, artık eski zaman değil, Yeni Yıl o kadar sıkı değil ve bulaşıklarda daha fazla değişiklik var ve basit olanlar biraz daha basit olacak. Bu yılki yılbaşı yemeği, temel ihtiyaçlara ek olarak, eskisinden biraz daha az. Daha az olmasına rağmen yine de bulaşıklarla dolu. Elbette yeni yıl için kırmızı zarflar vazgeçilmezdir.Çocuklar için en mutlu tatil Bahar Şenliği'dir.Sadece lezzetli yiyecekler değil, kırmızı zarflar da var. Sebze yemek, ev yapımı nar şarabı ve osmanthus şarabı içmek her an mutlu bir zamandır.
