Rüyalarımda birkaç kez Jiangnan'a geri döndüm ve sonbahar sezonu daha da yoğundu. 2014 yılında Jiangnan'ı (Huzhou, Nanxun, Suzhou) yeniden ziyaret ettim_Travels - Yolculuk
İlk kez görüyorum Jiangnan Derin avlu hala 1992 yılındaydı. O yıl 18 yaşındaydım, oraya okul arkadaşlarımla gittim. Jiangnan Eskiz, o zamandan beri aşık oldum Jiangnan Rüyalarımda yıllarca hayal edeceğim Jiangnan Su kasabasındaki su yolları ve tekneler. 18. doğum günümde oradayken hatırla Jiangnan nın-nin Zhouzhuang Yıllar göz açıp kapayıncaya kadar geçti, yıllar acımasız geçti, ben de genç bir çocuktan kafası karışmayan bir kişiye dönüştüm.Yılların izleri acımasızca yüzüme kazındı. Kuzeyde olmasına rağmen, Jiangnan Nostalji her zaman iki nedenden dolayı oradaydı: Birincisi, su köyünde 20 günden fazla eskiz yapmak, yerel yaşama derinden entegre olmamı ve o kültürel verimli topraklarda beslenmeye devam etmemi sağladı. Halk hayatı, badanasız taş yollarla döşeli sokaklar kalbimdeki güzellik haline geldi.En güzeli aslında manzara değil ama Jiangnan O güçlü koku, bu koku sadece burunla değil, ikincisi annemin atalarının evi Zhejiang Shaoxing , Annenin ailesi daha sonra kuzeyde yaşasa da, birkaçı Shaoxing Buraya gelen aile hem aile hem de evliliktir, bu nedenle anne kuşağı hala çok saf bir Jiangnan Soy, hatta birçok yaşam tarzı alışkanlığı. Belki de bu nedenle kanımın yarısının kanımda, yarısının da kuzeyden aktığı söylenebilir. Jiangnan Kan, öyleyim Jiangnan Ayrıca kalpten gelen ancak açıklanamayan bir duygu da olabilir. Evet olmasına rağmen Jiangnan Çok fazla nostaljim var, ama 20 yıldan fazla bir süredir hayalimi gerçekleştirmek istiyorum. Kadere bağlı. 2004'te "Kasım" döneminde gelinimle Suzhou ve Hangzhou'ya gittiğimden beri, gelin, o zamandan beri korkuyla besleniyor. Korku başka bir şey değil. Dağınık turistler ve alt düzey yönetim ... Bir zamanlar su köyündeki insanların sessiz hayatı gürültülü turistler tarafından bozulmuş, her şey alt üst olmuş, o zamandan beri evlerinin saçaklarının altına kırmızı fenerler asılmıştır. Kalbimdeki su kasabası, neredesin, seninle ancak bir rüyada buluşabilirim. Kader böyledir, yanlışı yakalamalısın ve kaderi takip etmelisin. 2014 için teşekkürler Pekin APEC toplantısı şimdilik Pekin Mavi bir gökyüzü Pekin Vermek için bir hafta izin aldı Pekin Emisyonları azaltın ve daha az bulanıklık verin, bu yüzden dışarı çıkıp geri dönmeye karar verdik. Pekin Rüya gibi bir APCE mavisi yaratmak için çok çalışın. Birçok yönden tartıldık ve sonunda güneye gitmeyi seçtik Huzhou Ve sonra Suzhou Eski mekanı yeniden ziyaret ederek, eski "Su Gölü tanıdık, dünya yeter" sözü, ne de olsa kültürel birikimi olan bir yer, çocuklarımıza buraları göstermek istiyoruz. Nereden Pekin Hızlı tren hattına 5 saat uzaklıkta Huzhou , Arabadan çık, Huzhou İyi arkadaşım "Xiaohe" (altın yılların sınır cennetinde olan bir ünlü) beni almak ve deneyimlememe izin vermek için özel olarak izin istedi Huzhou Beşeri bilimler. Beni şaşırtan ilk şey, yüksek hızlı tren istasyonunun meşhur "Xisse Dağı" nın eteğinde olması ve ünlü "Xisai Dağı'nın önünde uçan ak balıkçıl, şeftali çiçeği ve akan su mandalina balığı yağı" idi. İçerideki sahne aslında gözlerimin önündeydi ve o sırada şok olmuştum. Bundan daha fazlası, diz çökme düşüncesi gitti ve tüm dikkatsizliklerin kültürü var. Aslında birçok kez yaşıyor Pekin Her zaman imparatorun ayaklarının dibinde doğduğumu hissettim ve "Beş Hanedanın Antik Başkenti" gururla doluydu, ancak Suzhou ve Hangzhou'ya geldiğimde bir tür hac ziyaretim oldu. Sonuçta, kültür söz konusu olduğunda, kuzey çok daha az çekici. gel Huzhou Cheng, ilk önce mide problemini çöz, Xiaohe beni asırlık bir mağaza olan "Ding Lianfang" adlı bir mağazaya götürdü, en göze çarpanı "Binlerce Buharda Pişirilmiş Çörek" İlk başta, bunun ne olacağını tahmin ederek de şaşırmıştım. Daha sonra bunun tofu kabuğuna sarılan ve daha sonra çorba ile wonton gibi pişirilen bir çörek olduğunu fark ettim. Çok sıradan görünüyordu ama bir kez alındığında artık lezzetli olarak tanımlanamazdı. Öncelikle tofu derisini bir çörek içine sarmak mümkündü ve Suda tutmak tekniktir.Ayrıca, buharda pişirilen her çöreğin içindeki malzemeler son derece hassastır.Karides, domuz eti ve malzemelerin karışık tadı gerçekten lezzetli. Asırlık bir mağaza olmasına şaşmamalı ve enfes! Hala hatırlıyorum Shaoxing Keqiao Yerel wontonları yedim ve onları hiç unutmadım.Oradaki wontonlar deriler ve buradaki Qianzhang çörekler dolduruluyor. Jiangnan Binlerce yıllık kültür, zarif binaların kaplanmasıyla, çevrenizdeki yiyecekler gerçekten birkaç yaşam için bir nimettir. Akşam yemeğinden sonra Xiaohe, küçük şehirdeki Shuixiang sokaklarında bana eşlik etti ve Zhao Mengfu'nun bahçesindeki "Lotus Villası" na gitti ve kendimi oradaymış gibi hissetti. Jiangnan Aslında, bahçede olmak ve edebiyatçıların duygularıdır ve her yerde şiirsel ve pitoresktir. Bu sefer ayrıca karımı ve çocuklarımı getirmek için dikkatli bir dileğim var. Taihu Bak gördüm Taihu Duman çok büyük ama onlar onu hiç görmediler Taihu Hala bir göz atmak gerekiyor. Böylece akşam yemeği Taihu Kıyıda, uçsuz bucaksız göl gökyüzüne bağlanır ve içinde birkaç yaprak yalnız yelken bulunur ve o sırada hava puslu olduğunda ıssız bir tat yayar. Pencerenin dışında gökyüzü ve su var, yalnız yelken uzakta ve pencerenin içi Taihu Karakteristik "üç beyaz" (beyaz balık, beyaz karides, beyaz yemiş) ve Jiangnan Yıllanmış pirinç şarabından, tadına bakarken manzaranın tadını çıkarmak Jiangnan Şarabın tadı, şarabı biraz sarhoş, kişi sarhoş ve gün unutulmaz Taihu Gece.
Ertesi gün, Xiaohe'ye veda edin ve ünlü su kasabasına gidin " Nanxun ", birçok yer gibi, Nanxun Şehir zaten çok şehirleşmiş, müreffeh ve gürültülü. Neyse ki, antik kent hala orijinal görünümünü koruyor, bu da daha sonraki turizm endüstrisi için koşullar sağlıyor. Neyse ki, yıkım yeterince kapsamlı değildi ... Haha. Bagajımızı gerçeğe sürüklediğimizde Nanxun Sokaklarda ve sokaklarda, çevre tarafından enfekte olmaktan kendimizi alamadık ve sanki rüyama dönmüş gibi hissettim. Jiangnan , Güzellik, cazibeyle dolu, binlerce kez tanıdık ve sarhoş edici bir duygu. Bana bir "rüya geri vermek için Jiangnan "Hayal et, gelinim buradaki halk evini özel olarak rezerve etti. Nanxun En ünlü han muhtemelen Baijianlou'nun avlusunda bulunan "Liuyin Lu" dur. Suyun kenarında yaşayan "Yunshuiyao" hanı için rezervasyon yaptırdık. Nedeni çok basit. Su kasabasında çizim yaparken yaşadım. Birçoğu arabalı dükkanlar (oteller) ama onlar su kenarında yaşayan aborjinlerin hayatını hiç yaşamamışlar, bu yüzden bu sefer su kasabasına geldim ve su kenarında yaşadım, su kasabası hissini hissetmek gerekiyor. Yaşadığımız yer sıradan olabilir ama çok güzel. Güzelliği suda, pencerenin önündeki sonbahar krizantemlerinde, pembe duvarlarda ve çiçek pencereleriyle çerçevelenmiş su köyünün siyah çinilerinde, küçük teknelerde ve daha fazlasında yatıyor. Güzellik orada Tanaka Silinemeyen duygu. içinde Nanxun Sonbahar günleri yağmur yağıyor.Ailemle birlikte su yollarında şemsiyenin altında dolaştım ve antik köprünün kıyısında oyalandım.Yüreğim çoktan sarhoştu, karım ve çocuklarım da bu ortama entegre oldu. içinde Jiangnan Hafif rüzgârda yürüyebilmek ve şemsiye ile çiselemek aslında kadere bağlıdır. Jiangnan Dünyanın güzelliği karda ve yağmurda, erik çiçeklerini aramak için karda yürümek, yağmurda manzaranın tadını çıkarmak ... İnsanları sarhoş eden bu atmosferdir. Nanxun Bence Çin'in güzelliğinin iki noktası var, biri halk gelenekleri, diğeri çevre, ama ikisi birbirinden ayrılamaz. içinde Nanxun , Belki yeterince geliştirilmemiştir, sadece Nanxun En değerli şey, birçok ev ve dükkanın tamamen ticarileştirilmemiş olması ve halk mutfağı gibi orijinal görünümlerini korumalarıdır. Erişte restoranında erişte yerdik (en sevilen Jiangnan Erişteler lezzetli ve çeşitlidir.) Dükkandan bazı modern mobilyalar kaldırılırsa ve kapının dışındaki manzara insanlara geçen yüzyılın başına döndüklerini hissettirir. Zaman geri dönmemiş olsa da, bu demektir. Hala var, içinde bulunarak geçen zamanı hissediyor, bu da insanları uzun süre gerçeğe dönmek istemiyor. Turizm için geliştirilmiş bir cadde dışında, diğer sokaklar hanların ve evlerin birbirine karıştığı bir yer haline geldi, kıyaslandığında çok daha sessiz ve içinde olmak yerel yaşamın bir parçası gibi. Gecenin sokakları ve sokakları günün gürültüsünden kayboldu, her şey sakinleşti, hafızadaki koyu siyah, ara sıra bir ışık huzmesi, gökyüzünü bir çizgiye sıkıştıran saçaklar ve köşeler ve zayıf bir şekilde yansımada olabiliyor. Görebildiğim engebeli taş yol çok tanıdık, ama çok uzakta geliyor. Hafıza ile gerçekliğin iç içe geçmesi aynı zamanda duygu ve manzaranın iç içe geçmesidir. Hafızamda mı yoksa ruh halimde mi bilmiyorum Kısaca iyi hissettiriyor. Geceleri eşimle su kenarındaki balkonda bir tencere pirinç şarabı ısıttım, birkaç kelime sohbet ettim ve su köyünde geçirdiğim zaman hakkında konuştum.Bazen buradan küçük bir tekne geçti, uzaktaki ışık yanıyordu ve yakındaki sokakta yayalar vardı. Şemsiyeyi yakından uzağa tutarak, nihayet sokağın sonunda karanlığa gömüldüm ... Bütün bunlar gerçekten zamanda ve uzayda durmak ve bu anın, bir rüyada kaç anın tadını çıkarmak istiyordu.
Her zaman bir rüyadan uyanma anı vardır ... Ertesi gün, aile bagajlarını su şeridinin koridoru boyunca uzaktaki uzun mesafe istasyonuna sürükler. Jiangnan , Sadece bir gecede onun güzelliğinden tamamen bunalmıştık ve o zamandan beri rüyalarımızda kalıyoruz.Yüreğimizde, en isteksiz olanı. Nanxun Tekrar geleceğiz, ticarileştirmenin artık gerekli olmadığını umuyoruz ve aynı zamanda o noodle restoranına lezzetli bir Ouzao eriştesi yemek için gidebileceğimizi umuyoruz. Bazen seyahat çok büyüleyici ... Vagonda oturmak ve rehberin açıklamasını dinlemek ve ardından programatik "arabadan in ve fotoğraf çek, arabada uyumak için" yürümek ve serbestçe durmak kadar iyi değildir. Çoğu durumda, güzel ve kültüreldir. Su kasabalarında olduğu gibi sadece görmek için değil, şeylere biraz "nüfuz edilmesi" gerekir, Jiangnan Bu özellikle bahçeler için geçerlidir. Nereden Nanxun Yerel otobüse bindik ve dümdüz gittik Suzhou , Özel otobüs çok güzel. Hayata yakın. Yol boyunca aceleci bir seyahat atmosferi yok. Daha çok basit bir hayat tadı. Bir süre idrarı tutamayan çocuklar var, bu yüzden "yedi ordu sular altında" ve bir süre için ailesinin yerli ürünü. Düzgün kurmadım ve arabanın içinde koşmaya başladım ama çok beğendim, gerçekten hoşuma gidiyor, bu en gerçek şey, en çok oğlumun görmesini istiyorum. Bir sonraki durakta göreceğimiz şey o kadar orijinal olmayacak, yerini şehrin gürültülü ve kalabalık turistlerine bırakacağına inanıyorum. Suzhou Zarif bir şehir, sağlam temeli olan bir şehir ... Burada nefesimi vermeye bile cesaret edemiyorum ... Sonuçta buradaki kültür insanları kolayca öldürebilir. Aslen bu sefer Suzhou Bu yolculukla ilgili büyük güvenim ve beklentilerim var ama gerçek acımasız. birkaç Daimyo Bahçeye gittik, bahçe güzel ve gerçekten de güzel, ama gerçekten çok insan var ve güzel sahne örtülü ve şımarık. Yirmi yıl önce, Mütevazı Yöneticinin Bahçe Suyu Temizleme Balıkları Operasını hatırladım, ancak gerçek bahçeler aşırı kalabalıktı. Bahçelerin suyu ve ortamı söz konusu olduğunda, ilgili bölümler görevlerini yerine getirmiyor. Bahçeler, kemikleri ve suyu olarak kullanıyor. Kan ve kirli su yüzünden her şeyin canlılığı yok, daha çok insanla, doğal bahçeler auradan yoksun Materyalist bir toplumda, bahçeleri anlayan ve besleyen birkaç insan var ve kaç kişi bahçelerin çağrışımını ve eğlencesini takdir edebiliyor. Ne? Kalbim son derece üzgün ... Ertesi gün sabah erkenden Huqiu'ya gittik, ne görmeli? Kültür insan değildir, ancak gerçek hala acımasızdır. Oğlunu Huqiu'ya götürmenin amacı çok açık.Huqiu'nun önemli bir kültürel sembol olduğu söylenebilir. "Han Han Quan", "Kılıç Test Taşı", "Zhen Niang Mezarı", "Bin Kişi Oturuyor" gibi neredeyse her seferinde bir adım bir hikaye. "İnatçı taş başını salladı" ... Bunların hepsi oğlumun bilmesi için, başka hiçbir şey için değil, sadece taşı damlayan suyla delmek için, böylece oğlum yavaş yavaş Çin'in gerçek anlamını öğrenecek. Huqiu'da çok tedirgindim, buraya geldiğimde hocamın çektiği fotoğrafları hatırladığımda zayıf ve gençti. Şimdi 22 yıl geçti. Eşimi ve çocuklarımı tekrar eski mekana götürdüm ve hissetmekten kendimi alamıyorum. Binlerce. 1992'de kaldığımız otelin Guanqian Caddesi'nin hemen yanında olduğunu hatırlıyorum, ama bizim için sadece müreffeh bir bölge olduğunu biliyorduk ve hala bölgenin önemini bilmiyorduk. Eski Guanqian Caddesi artık insanlarla dolu, Songhe Kulesi ve Deyue Kulesi arkadaşlarla dolu. Bir sınıf arkadaşımın amcasının bizi Songhe Kulesi'ne birkaç yemek yemeye davet ettiğini hatırladım. Minnettar olmamın yanı sıra, oradaki "kiraz etini" hala hatırlıyorum. , Bu sefer eski yeri tekrar ziyaret etmek için elbette hafızadaki tadı bir kez daha tatmalıyız. Yetişkinler için, Suzhou Görülmeye ve tatmaya değer pek çok şey var Akşam Guanqian Sokağı'na bakmak için Qili Shantang'a gidin. Shantang Caddesi, şirin bir su kasabası sokağıdır.A Dream of Red Mansions'ın ilk bölümünde Cao Xueqin, Changmen ve Shantang bölgelerinden kırmızı tozun en müreffeh ve romantik yeri olarak bahsetmiştir. Buradaki tarih ve kültür o kadar ağır ki, insanlar burayı ziyaret etmek zorunda. Henüz Shantang Caddesi'nin ana bölgesinde, melodik Kunqu Operası " şakayık "Ting" in sözleri rüzgarla birçok turistin kulağına doldu. Bu zarif sözlerin kendisi Song Ci'nin sanatsal anlayışı kadar sarhoş edici ve yankılanma ışınların etrafındayken duramaz. Bu Kunqu operasıyla Shantang Caddesi'nin tamamı öyle görünüyor Cazibe, kalıcı ve hayat dolu olun. Shantang Caddesi ticari atmosferle dolu olsa da, zengin su köyü mimarisi ve küçük köprüler ve akan suyun yarattığı atmosfer hala çok iyi.Ayrıca buradaki incelik gerçekten damak tadınıza layıktır. Suzhou Bahçelere ek olarak, sezon dışı Shantang Caddesi görülmeye değer. Aslında bir şehir hakkında ön anlayışa sahip olmak için mimariyi takdir etmek, yemek yemek ve şarabı tatmak hissine kapılıyorum. Suyun ve toprağın bir tarafı diğer tarafını üreterek, mimari üslup ve form yerel ortama uyarlanmış ve ortaya çıkmış ve geçmiştir.Bu nedenle mimari insan kültürünün taşıyıcısı, yemek ise Hemei Şarap, mimariden çok kültürün özel bir düzenlemesidir. Burada Huizhou mimarisi ve pirinç şarabı hakkında konuşmak istemiyorum ama bunun hakkında özel olarak konuşmak istiyorum Suzhou Erişte. Erişte yemeye gelince, kuzeyliler bundan çok hoşlanırlar, lezzetli, kullanışlı ve çeşitlidirler. Güneyde farklı yerlerden eriştelerin kendine has özellikleri var ama ben Suzhou Eriştelerin özel hisleri var çünkü sadece lezzetli değiller. Bir keresinde 1992 yazının başlarında Suzhou ve Hangzhou'da eskiz yaptığımızı hatırladım. O sırada eve üç ila beş yüz yuan getirdik. İki yüz yuan getiren birçok öğrenci vardı. Üç hafta içinde yiyecek ve çiçek bile aldık. Yeter. O dönemdeki çocuklar çoğunlukla evde para biriktirmeyi düşündüler ve mümkünse ailelerine, akrabalarına ve arkadaşlarına bir şeyler getirmeleri gerekiyordu.Ne de olsa o zamanlar Taobao ve ekspres teslimat yoktu ve birçok şeyin dolaşımı gerçekten de düzgün değildi ve işler pahalı veya ucuz değildi. Esas olarak bir kalp var. Hatırla biz Jiangnan En popüler olanı yerel eriştelerdir. O zamanlar hardallı domuz eriştesi temelde tek parçaydı. Bu fiyata, kimin tadı iyi, kimin domuz eti daha çok parçalanmış domuz eti olduğunu karşılaştırmalıyız. Şimdi düşündüğünüzde oldukça iyi. Hatıralar, hatırlıyorum Zhouzhuang O zaman, bir kase erişte yemek beş yuan içinde olmalıdır. O zamanlar açgözlü olduğumuzda, sınıf arkadaşlarımıza iki tabak ve iki kase pirinç sipariş ederdik. Öğretmenin bizden yağlı sosis ve başka bir sebze yemeği yememizi istediğinde hatırladım. Üç kase pirinç iki dolar yedi. Şimdi bunu hala özlüyorum. Dao Liu Fat Intestines kokusuna bundan sonra bir daha hiç rastlanmadı. Zaman değişti ve zaman geçtikçe pek çok şey gitti, ama ruhun derinliklerindeki güzel anılar, giderek daha fazla sarhoş edici ve sarhoş edici, uzun süre mühürlenmiş, yaşlanmış şaraplar gibidir. Bu sefer gel Suzhou Burada her türlü erişteyi tatmak şart, sanırım Suzhou Pek çok erişte çeşidi var ve lezzetin güzelliği bu zengin ve güzel topraklardan kesinlikle ayrılamaz.Her gün farklı erişte yerseniz, tamamını yemeniz en az bir ay alır ve bazı erişte çeşitleri sonsuz ağızda kalır ve tadı büyüleyici. Sıkışık geçirdiğim için sadece bir kısmını tattım. Buradaki kızarmış balık eriştesini ve kızarmış yılan balığı eriştesini kaçıramayacağımı düşünüyorum ama zamanın tadını çıkarmak için çok kısa. Suzhou Bence eriştelerin üç yönü var: Biri eriştelerin çiğneme ve ferahlatıcı olması, diğeri çorbanın güçlü olması (her dükkanın çorbaya büyük önem vermesi ve gizli bir tarifi vardır), malzemelerin güzelce dekore edilmiş olması ve üçüncüsü yan yemeklerin tadı. Lezzetli ve ağız sulandıran. Kısacası, her yerin mutfağı, bölgesel kültürün kısmi bir kopyası olmalıdır.İnsanlara bir kase lezzetli erişte sunulduğunda, bu sadece yemek değil, aynı zamanda bir tür kültür ve insanların duygularının yoğunlaşmasıdır. Bir gezginin vatan hasreti izidir. Zaman hızlı. Oğlum için bu geziye odaklanması yiyecek olabilir ve aslan Lin'in oynayabileceğiniz taş döşemeleri, Fengqiao'nun yanında beliren çan da olabilir; gelin için, su köyü için bir nostalji ve güçlü bir hümanist deneyim olabilir; benim için rüya gerçekleşmese de bir rüyayı gerçekleştirme yolculuğu. , Ama tatmin oldum, ama yine su köyü ile yakın teması dört gözle bekliyorum.Su kenarında yaşamak, endişelerimi unutmak ve bu derin "vatan hasretini" kalbimle tatmak istiyorum.
