Pırasa Agi - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın, pırasayı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kış eriştesini yenilebilir suda bekletin. (Kış eriştesi yumuşak bir şekilde ıslatılabilir ve daha iyi giriş için hafifçe kesilebilir)
Bir tencere suyu kaynatın, suyu kaynatın ve fazla yağı çıkarmak için yağlı tofu ekleyip 30 saniye sonra alın ve soğumaya bırakın.
Pırasayı küçük parçalar halinde kesin, bir çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve süzün.
Kıymayı sıcak bir tavada yarı pişene kadar kısık ateşte karıştırın, susam yağı, mantarlı vejetaryen istiridye sosu ve mirin ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumuşatılmış kış eriştesini dökün, karıştırın ve sosla karıştırın, ardından ocağı kapatın.
Yağlı tofunun iki dikey kenarını kesin ve içindeki yumuşak tofuyu kazın (çok temiz kazmayın, biraz yumuşak tofu saklamak daha iyidir).
Tenceredeki malzemeleri soğumaya bırakın, ardından frenk soğanı ekleyin ve yumuşak tofuyu çıkarın, iyice karıştırın.
Tenceredeki malzemeleri yağlı tofunun içine koyun, açıklığı balık ezmesiyle kapatın, elektrikli tencereye koyun ve pişirin (dış tencerede yarım bardak su).
Elektrikli tavayı 5 dakika zıplatın ve tadını çıkarın! Bence dolgu yeterli ve sos eklenmemiş.
Yumuşak tofuyu saklayın, tadı daha yumuşak ve doludur.
(Ev tadı)
