Malzemeler
sığır eti
300 gram
Pirinç
50 gram
Takviyeler Kırmızı yağ, tuz, fasulye ezmesi, 10 gr toz biber, 5 gr toz biber, 2 gr, soya sosu, 3 gr, zencefil, 5 gr, frenk soğanı, 2 kök, şeker, 2 gr
Buharda pişirilmiş sığır eti yöntemi 1 Malzemeler: sığır eti (yağlı ve yağsız, kemiksiz kaburga en iyisidir) Aksesuarlar: tuz, şeker, pirinç, toz biber, kırmızı biber tozu, fasulye ezmesi, zencefil, beş baharat tozu, beyaz şarap, kırmızı biber yağı, frenk soğanı
2 Pirinci önceden yıkayın (yapışkan pirinç de kullanabilirsiniz), pirinci artırmak için wok'u ısıtın ve küçük bir ateşte sarıyı kızartın
3 On saniye karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın. (Mutfak robotunuz yoksa ezmek için oklava kullanabilirsiniz).
4 Sığır etini ince dilimler halinde kesin ve pirinç eriştesini sığır eti dilimlerine ekleyin (dana kaburgaları biraz yağlıdır ve pirinç eriştesi çok ince olmamalıdır)
5 Kıyılmış zencefil ekleyin (eski sarı zencefil en iyisidir) ve ev yapımı beş baharatlı tozu ekleyin (satın aldığınız on üç aromalı tozu da kullanabilirsiniz) Acılı erişte ekleyin (Sincanın baharatlı tavuk eriştesi, bu tür acı biber eriştesi çoğunlukla tat vermek için kullanılır, çok baharatlı değil)
6 Hanyuan biber tozu ekleyin, otantik tadı en iyisidir
7 Beyaz şarap ekleyin (iyi şarap en iyisidir, sadece biraz ekleyin), Pixian fasulye ezmesi ekleyin (Sichuan Pixian fasulye ezmesi kullandım)
8 Biraz tuz ekleyin, çok fazla değil, fasulye ezmesi çok tuzludur veya eklemenize gerek yoktur, fasulye ezmesinin miktarına bağlıdır
9 Biraz şeker ekleyin (bulaşıkların ağızda kalan tadı artırmak için 2 gram daha az olmalıdır) Acı biber yağı ekleyin, biraz kızarmış koyu soya sosu ekleyin, çok fazla değil
10 Su ekleyin ve iyice karıştırın
11 Bir süre marine edin
12 Zong yapraklarını yıkayın ve küçük buharlı pişiriciye yayın ve dana etini üstüne yayın
13 Buharlı pişiriciye ekle
14 Örtün ve orta ateşte bir buçuk saat buharda pişirin (düdüklü tencere tavsiye edilmez)
15 Doğranmış yeşil soğanları çıkarın ve serpin veya biraz acı biber yağı ekleyin
-
- Güveç Lahana Tofu
-
- Çikolatalı gevrek kurabiyeler
-
- Soğuk deniz sebzeleri
-
- Yağlı bağırsak
-
- Çilekli Mus Kek
-
- Balık Fileto Çorbası
-
- Kremalı Yumurta
-
- Mantı Derisi Ramen
-
- Karides ve Yumurtalı Kızarmış Mantou
-
- Yenidünya Sidney Şurubu
-
- Kızılcık koz helvası
-
- Tatlı ve ekşi karışık papaya
