Japon soya sütü ve miso çorbası teriyaki tavuk budu ramen - Yemeği
Kemikli tavuk but eti. Kemikleri atmayın, çorba yapmak için kullanılabilirler.
Teriyaki sosu, soya sosu, mirin vb. (Yukarıda belirtilen) ekleyin ve iki saatten fazla marine edin.
Yumurtalar piştikten sonra eski pompalama suyunda bir gün marine edilebilir.
Soğanları hazırlayın
Çorba tabanını yap. Tavuk kemiği yanlışlıkla atılmazsa yerine koyabilirsiniz, yanlışlıkla atıyorum ve sosis kullanmam gerekiyor. Misoyu koyarken suyun kaynamasını beklememeye dikkat edin, sadece su sıcaklığını ekleyin, misoyu kaşıkta biraz karıştırmak için çubuk kullanın, ısıyı orta seviyede tutun.
Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir Bu sırada soya sütü ekleyin ve yarım saat daha ısının başlamasını bekleyin. Miso suyunun son adımı olan ateşi kapatın, su sıcaklığı biraz düştükten sonra misoyu tekrar ekleyin ve kaşıkla karıştırmaya devam edin.
Suyu hazırlarken yan yemekleri hazırlayın, mantarları ve mantarları sıcak veya ılık suda bekletin (zamanınıza bağlı olarak). Mantar kıvrımları ve mantar kökleri kirlenmeye meyillidir, bu nedenle yemek çubuklarını birkaç kez kullanın.
Kıyılmış shiitake mantarları
Kıyılmış mantar
Havuçları soyun ve yıkayın.
Kesiti şekli yapmak için yan taraftaki bıçağı değiştirin.
dilim.
Marine edilmiş tavuğu çıkarın.
Tavayı yağ eklemeden ısıtın ve tavuk derisini kızartın.
Tavuk derisini boyayın ve ters çevirin. Her iki tarafın rengi değiştikten sonra marine edilmiş et sosunu, çok kuruysa biraz kaynar su ilave edin.
Havuç, mantar ve shiitake mantarları ekleyin. Örtün ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Suyun beyazlatılmamasının sebebi, havuçtaki besin maddelerinin yağ yoluyla insan vücudu tarafından daha iyi emilebilmesi, mantar ve mantarların suyu emmesi ve tadı çok zengin olmasıdır.
Tavuk olgunlaştıktan sonra çıkarın ve parçalara ayırın.
Fasulye filizlerini yıkayın ve haşlayın, ancak fasulye filizlerini çok yumuşak yapmayın. Japonlar fasulye filizi koymayı severler. Aslında fasulye filizli kalın çorba ramen gerçekten çok lezzetli.
Ramen kaynatırken çiğnenmiş erişte seçmek en iyisidir. Benimki Kore tarzı ramen.
Japon ramen eriştesi sos, et suyu, erişte, garnitür vb. İçerir. Sos için soya sosu kullanıyorum.
Süzülmüş stoğu ekleyin.
Sırayla erişte ve fasulye filizlerini ekleyin.
Kesilmiş tavuk butlarını, kıyılmış odun kulakları, kıyılmış shiitake mantarlarını, havuç dilimlerini ve yumurtaları ekleyin. Frenk soğanı ve beyaz susam serpin.
Japon ramen restoranlarına benzer güzel ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.
