Vejetaryen Kızarmış Gem - Yemeği
1. Mantarı suyla yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
2. Beyaz mantarın köklerini çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.
3. Soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın.
4. Gluteni yıkayın.
5. Havuçları ve yeşil biberleri baklava dilimleri halinde kesin.
6. Tencereye 300 gr temiz su konur ve yüksek ateşte tutulur, toplanan mantarı, beyaz mantarı, glüten, havuç ve yeşil biberleri ilave edin, iyice haşlayın ve bir kevgir içine dökün.
7. Tencereye 15 gram sıvı yağ ekleyin, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar ısıtın.
8. Pişen şarabı koyun, haşlanmış mantarı, beyaz mantarı, glüteni, havuçları ve yeşil biberleri ekleyin.
9. Yüksek ateşte kızartın, tuz, monosodyum glutamat, şeker ve tavuk tozu ekleyin.
10. Biraz su koyun ve kaynatın.
11. Sonra nişastayı suyla koyulaştırın, yüksek ateşte eşit şekilde kavurun, susam yağı dökün ve servis edin.
