Aksesuarlar 4 yumurta beyazı 4 yumurta sarısı 4 tuz 3g salata yağı 50ml su 50g ince şeker 30g soğan 30g
Köri soğan şifon uygulaması 1 Soğanı küçük küpler halinde kesin ve biraz karabiberle iyice karıştırın.
2 Tencere ısıtıldıktan sonra biraz yağ dökün, soğanları dökün ve biraz tuzla kavurun.
3 Plakayı yükleyin.
41 yemek kaşığı az un ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı. Kaba köpük yapmak için yumurta beyazlarını düşük hızda çırpmak için bir çırpma teli kullanın, ardından tüm ince şekeri bir defada ekleyin.
6 Yumurta çırpıcı yükselene kadar çırpın, alttaki yumurta akı dik açıdadır.
7 Yumurta sarılarını, salata yağını, suyu ve tuzu bir kaseye koyun ve çırpma teli ile iyice karıştırın.
8 Elenmiş tozu eleyin.
9 İyice karıştırın.
10 Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp 9'a ekleyin.
11 İyice karıştırın.
12 Yumurta akının 1 / 3'ünü daha alın ve 11'e ekleyin.
13 İyice karıştırın.
14 olduktan sonra kalan yumurtanın beyazına 13'ü dökün.
15 İyice karıştırın.
16 Miktarın yarısını kalıba dökün ve 4'ünün yarısını serpin.
17 Kalan hamuru da dökün ve kalan doğranmış soğanı serpin.
18150 derece fırına 50 dakika koyun ve fırından çıktıktan sonra soğutun.
