Deniz mahsulü congee - Yemeği
"Kızım lisedeyken okula geç kalmıştı ve ben işten geç kalmıştım. Akşam yemeği yemek saat yediden fazla sürdü, bu yüzden pirinç, sebzeli pilav, körili pilav gibi sebzeli yulaf lapası, konserve yumurta ve yağsız et lapası İlk tercih oluyor. Deniz ürünleri lapası aynı zamanda annelerimizin ve kızlarımızın da en sevdiği yemek. Deniz ürünlerini her zaman çok seviyorum. Mantar gibi tuzlu malzemelerin de eklenmesiyle kaşlarım düşecek kadar tazedir. " Malzemeler
- Pirinç Yaklaşık 80 gram
- Kewei Karidesi 10
- Taze kabuk 10
- Kalamar 15 hakkında
- Çiçek midye Yaklaşık 200 gram
- mantar 3 çiçek
- kereviz 1 ağaç
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yemeklik bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemelerin toplanması.
-
2 Karideslerin başlarını çıkarın, bağırsakları tütsüleyin ve soyun, daha iyi görünmesi için kuyruk bırakabilirsiniz. Karides bağırsaklarını pompalama yöntemi için resme bakın.
-
3 İstiridyeleri temizledikten sonra, suyu kaynayan su kabında haşlayın.Kabuk açıldığında, suyu alın, çalkalayın ve musluğun altında kumlayın ve beyazlatılmış istiridyeleri büyük bir kaseye dökün ve durultma için bir kenara koyun.
-
4 Taze kabuklu deniz ürünlerinden satın alınan yarı mamul ürünler bulamaçtan yıkanmalı; kalamar siyah filmden yıkanmalı ve çok uzun süre kesilmelidir. Kalamar ipeğini, taze deniz tarağını ve karidesleri bir kaseye koyun, biraz tuz, karabiber ve şarap ekleyin ve 15 dakika marine edin.
-
5 Mantarları yıkayıp dilimleyin; kerevizi yıkayın, yapraklarından eski yaprakları çıkarın ve sapı yaklaşık 1 cm küçük parçalara ayırın; yeşil soğanı yıkayın, yeşil soğanı kesin ve zencefili dilimleyin.
-
6 Pirinci yıkadıktan sonra beyazlatılmış istiridyeleri suya ekleyin ve bir pirinç tenceresinde pişirin, yeterli su yoksa temiz su ekleyin. 3 avuç pirinç aldım ve su miktarı da elin hissine bağlı.Malzeme tablosundaki miktar tahmini ve doğru değil. Bir mutfak arkadaşının yazdığı bir tarif şöyledir: Pirincin suya oranı sadece referans olması için yaklaşık 1: 9'dur (hacim oranı).
-
7 Bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, kokulu hale gelene kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
-
8. Deniz ürünlerini ekleyin ve önce kızartın, ardından sebzeleri (kereviz yaprakları hariç) ekleyin ve karıştırın.
-
9 Yulaf lapasını pirinç taneleri çiçek açana kadar pişirin.
-
10 Tavada kızartılmış deniz mahsullerini ve sebzeleri yulaf lapasına dökün, biraz pişirme şarabı dökün ve kaynamaya devam edin.
-
11 Kaynattıktan sonra kereviz yapraklarını ilave edip tekrar haşlayın, tuz ve karabiber ekleyin.
-
12 Haydi yiyelim!
İpuçları
1. Deniz mahsullerinin çeşitliliğinin, ne yemek istediğiniz, ne satın alabileceğiniz ve ne satın alabileceğinizin bir sınırı yok - Eskiden yavru deniz kulağı, deniz hıyarı ve yengeç yedim, taşındıktan sonra pazardaki bulaşıklar o kadar acınasıydı ki pek çok şey yoktu. . 2. Deniz mahsulleri temizlendikten sonra yaklaşık 15 dakika şarap, tuz ve karabiber pişirilerek marine edilebilir, biri balıkları çıkarmak, diğeri tatmak içindir. 3. Yulaf lapası pişirildiğinde, yıkanan pirincin, yulaf lapasını daha pürüzsüz hale getirmek için 1 kaşık yağa batırıldığı söylenir. Kızartma sırasında zaten 2 yemek kaşığı yağım vardı, bu yüzden çok fazla yağ olduğundan korktum, bu yüzden ıslanmadım. 4. Yulaf lapasındaki kereviz sapları gerçekten lezzetliydi.Sebze alırken, sebze tezgahının hanımefendisinden 2 kereviz sipariş etmesini istedim, ancak malzemeler çok fazlaydı, bu yüzden sadece bir tane kullandım. Kereviz yaprakları çoğunlukla dekorasyon için kullanılır ve kişniş yaprakları da kabul edilebilir. Kimyonlu Patates Cipsi
Sonraki
