Yoğurt köpüğü düğün pastası # geleceği keşfetmek için sınır ötesi fırın # - Yemeği
Etkinliklere katılın: # Keşif Weilai # pandispanya Yumurta 3 Pudra şekeri 120 g bal 8 g Süt 55 g Tereyağı 35 g Düşük toz 135 g Yoğurt Mus Jelatin tabletler 25 g İnce yoğurt 400 g Hafif krema 500 g Limon suyu 20 g şeker 45 g Pembe dekoratif krem yumurta sarısı 2 parça Pudra şekeri 50 gram Su 16 g Tuzsuz tereyağı 100 gram Kırmızı etli ejderha suyu 20 g 4 mm altın ve gümüş şeker boncukları Doğru miktar Mousse Kek Tabanı Sindirim bisküvileri 80 g Tereyağı 30 g
Aşama 1
3 oda sıcaklığında yumurta ve 8 gram bal (veya aynı miktarda su kullanın), 120 gram ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 2
Sıcak suyu yumurta kasesine koyun ve karıştırarak sıcaklığı elle test edin.Sıcak suyu yaklaşık 40 derecede bırakabilirsiniz. Sıcak bir dokunuştur, çırpma teli yüksek hızda gönderilir, yumurta başı kaldırılıncaya kadar yumurta damlası kaybolmaz Yaklaşık 3 dakika ve sonunda 2 dakika boyunca düşük hızda gitmesine izin verin
Aşama 3
Tereyağı ve süt suda erir
4. adım
135 gram düşük unu eleyin
Adım 5
Kazıyıcı beyaz ok yönünde geçti ve sonra döndü. Sol el kırmızı ok yönünde, yumurta kasesini saat yönünün tersine yarım daire hareket ettirin. Kuru toz görünmeyene kadar 1. ve 2. adımları tekrarlayın
6. Adım
Spatulayı kek hamurunun üzerine düz bir şekilde koyun, spatulanın üzerine süt tereyağını dökün ve kek hamuruna dökün
7. Adım
5. adımın karıştırma yöntemi olan kek hamurunu 80-100 kez karıştırmak için bir spatula kullanın. Son kek hamuru parlaktır ve damla pürüzsüzdür Kek hamurunu yağlı kağıtla kaplı 6 inçlik yuvarlak bir kalıba dökün. Büyük baloncukları silkeleyin
8. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt, 160 derece aşağı yukarı ısıtın, 40 dakika
9. Adım
Yağlanmış kağıt olduğundan, doğrudan kalıptan çıkarılabilir ve soğumaya bırakılabilir.
10. adım
Soğuduktan sonra pastayı 4-5 dilime bölün, sadece ikisine ihtiyaç vardır, ince olanları
11. adım
Bisküvileri bir mutfak robotuna koyun veya kapalı bir poşete koyun, oklava ile ezin ve tereyağını suda eritin.
Adım 1/2
Tereyağı ve bisküvileri karıştırın
13. adım
Yağlı kağıt ile 7 inç yuvarlak kalıp
14. adım
Bisküviler bir kaşıkla sıkıca bastırılır ve buzdolabına konur.
Adım 15
Köpük yapmaya hazır olun, jelatin dilimlerini küçük parçalara ayırın, buzlu suda bekletin ve 15 dakikadan daha uzun süre buzdolabında bekletin. Resim zaten ıslanmış durumda.
16. adım
Suyu boşaltmak
17. Adım
Jelatin tabletleri suda erir
Adım 18
İnce yoğurda limon suyunu ekleyip iyice karıştırın yabanmersinli yoğurt kullanıyorum orjinal lezzetini kullanabilirsiniz.
Adım 19
Eritilmiş jelatin dilimlerini yoğurda dökün ve iyice karıştırın.
20.Adım
Çırpılmış kremaya 45 gram ince şeker ekleyin ve taneli ama akıcı bir duruma getirin.
21. adım
19. adımda jelatinle karıştırılmış yoğurdu çırpılmış kremaya dökün
Adım 22
Bir köpük ezmesi oluşturmak için iyice karıştırın ve daha hassas olmak istiyorsanız tekrar eleyin.
Adım 23
Musu, bisküvinin altını bastırarak yuvarlak bir kalıba dökün
Adım 24
6 inçlik bir pandispanya parçası koyun, pastayı hafifçe köpüğün içine bastırıp köpüğü daha uygun hale getirin, buzdolabına koyun ve yaklaşık 10-15 dakika dondurun
Adım 25
Yuvarlak kalıbı çıkarın, bir kat köpük ezmesi dökün ve ardından bir parça kek koyun, 24. adımdaki aynısını yapın, 10-15 dakika buzdolabına koyun.
Adım 26
Kalan köpüğü kalıba dökün ve yaklaşık 4 saat buzdolabına koyun.
Adım 27
Pembe dekoratif krem yapmak için iki yumurta sarısı hazırlayın ve sarısı açık sarı olana kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 28
50 gram şeker ve 16 gram su 116 dereceye kadar ısıtılır
Adım 29
Şurubu yumurta sarısına ekleyin ve yumurta kabı soğuyana kadar çırpmaya devam edin.
Adım 30
100 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika çırpın.
Adım 31
Elek üzerine biraz kırmızı ejderha meyvesi alın ve eti bir kaşıkla ezin.
Adım 32
Pitaya suyunu süzün, 30 aşamalı tereyağlı kremaya dökün, meyve suyu ve krema tamamen karışana kadar çırpma teli ile çırpın ve bir krema poşetine koyun.
Adım 33
Köpük katılaştıktan sonra çıkarın, yuvarlak kalıbın etrafına sıcak bir havlu uygulayın ve ardından kalıbı gösterildiği gibi bırakın.
34. adım
Krema torbasının pembe kremalı krema ile açılması, küçük bir açıklık kesin, pastanın üzerine bir şerit sıkın ve ardından altın ve gümüş şeker boncuklarıyla süsleyin
Adım 35
Tamamlanmış ürün
Adım 36
Tamamlanmış ürün
Adım 37
Tamamlanmış ürün
Adım 38
Tamamlanmış ürün
Adım 39
Tamamlanmış ürün Fransız Çikolatalı Mus
önceki
Çilekli Mus Kek
Sonraki
