Sarımsaklı Tatlı ve Ekşi Domuz Bonfile - Yemeği
1. Bonfile yıkayın ve küçük uzun şeritler halinde kesin.
2. Bir kaseye koyun, biraz tuz, karabiber ve şarap ekleyin ve tadına bakmak için yarım saat marine edin.
3. Yumurtaları bir kaseye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından un ekleyin ve daha kalın bir ipek hamuruna karıştırın.
4. Hamuru bonfile dökün ve hamurla eşit şekilde kaplaması için biraz karıştırın.
5. Tencerede yağı ısıtın, yağ% 50 sıcakken ocağı kapatın ve şeritleri tek tek ekleyin.
6. Et şeritlerinin yüzeyi hafif sarı ve yağlı olduğunda çıkarılabilir.
7. Yağ yeniden% 80 sıcaklığa ısıtıldığında, yeni kızartılmış bonfile dökün ve tekrar kızartın.
8. Yüzey altın olduğunda yağ kontrolünü çıkarın.
9. Domates sosunu bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kase su nişastası hazırlayın.
10. Tencereden şişmiş tüm yağı dökün, alttaki yağı bırakın ve kıyılmış sarımsağı kısık ateşte soteleyin.
11. Ayarlı domates sosunu dökün, kokusu olana kadar kızartın, ardından biraz su nişastası ekleyin ve kaynatın.
12. Kızartılmış bonfile dökün ve eşit şekilde karıştırın ve üzerine pişmiş beyaz susam serpin.
