Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği
Kıyılmış biberli balık kafası, geleneksel bir Hunan yemeğidir.Balık kafasının "lezzetini" ve doğranmış biberin "baharatlı" sını birleştiren bir inceliktir. Balık kafası, kafasına doğranmış biberden "aspir" taktığı için, insanlar ona "iyi şanslar" ve "iyi bir başlangıç" ününü verdiler. Pek çok insan bu tür bir niyet arıyor ve sonunda lezzetliliğinden etkileniyorlar ~ Balık kafası Yarım Doğranmış biber 200 g tuz Doğru miktar Şarap pişirme 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 2 çay kaşığı Zencefil 30 g Arpacık soğanı 1 küçük avuç Sarımsak 8 yaprak Şeker bir miktar biber bir miktar Beyaz sirke 1 çay kaşığı Salata yağı 2 yemek kaşığı Biber 20 kapsül Yıldız anason 1 kapsül
Aşama 1
Balık kafasının solungaçlarını çıkarın, başın altındaki balık etinin pullarını çıkarın ve balık boşluğundaki kalıntı kalıntıları, özellikle de çıkarılması gereken siyah zarı temizleyin.
Adım 2
Uygun miktarda tuz, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 1 çorba kaşığı istiridye sosu ilave edin.Balık kafasını içeriye ve dışarıya eşit olarak dağıtın ve 10 dakikadan fazla marine edip lezzetli hale getirin.
Aşama 3
Zencefili doğrayın, bir kısmını dilimleyin, yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın.
4. adım
Kaseye doğranmış biberi ekleyin, kıyılmış zencefil, yeşil soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, biraz şeker, 1 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, biraz biber ve 1 tatlı kaşığı beyaz sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Zencefil dilimlerini tabağa yayın, balık başlarını koyun ve önceki adımda yapılan doğranmış biber sosunu eşit şekilde serpin.
6. Adım
Balık kafasını kaynar su ve buharla birlikte 10 ~ 12 dakika buharla bir buharlayıcıya koyun * Pişirme süresi balık kafasının büyüklüğüne göre belirlenir ve belirli süre uygun şekilde ayarlanabilir.
7. Adım
Salata yağını tavaya koyun, ardından biber ve anasonu ekleyin. Küçük ateş aromayı patlattıktan sonra, biber yıldız anasonunu çıkarın.
8. Adım
Buharda pişirilmiş balık kafasını çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve kızgın yağı gezdirin.
9. Adım
Hum! Kokulu doğranmış biber balığı kafası hazır ~
10. adım
Tencerenin hemen dışında çıkan balık kafaları sıcaktır, koku taşar ve ağız sadece koklayarak sular.
11. adım
Üstünü kaplayan doğranmış biber sosunu çıkarmak için yemek çubuklarını kullanın ve beyaz ve yumuşak balık kafası gerçek görünümünü gösterecektir. Poke, Q bombaları Q bombaları ~
