g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Erişteleri karıştırın: Kuru unu ve kabartma tozunu bir leğene dökün, mayayı ılık suyla çözün; maya suyunu yavaşça unun içine dökün ve dökerken yoğurun.
3 Erişteleri uyandırın: Yoğurulmuş erişteleri streç filmle kapatın ve 30 dakika bekletin.
4 Karıştırın: Patlıcan, yeşilbiber, yeşil soğan, zencefili temizleyin, patlıcanı soyun ve küçük parçalara ayırın, eldivenin üzerine yeşil biberi koyun ve küçük parçalara ayırın, yeşil soğan ve zencefili kıyın; doğranmış patlıcanı uygun miktarda kolza yağı ile dökün ve iyice karıştırın Tuz ilave edildikten sonra patlıcanın su üretmesi kolay değildir), üzerine yeşil biber, yeşil soğan ve zencefili koyup toz biber, beş baharat tozu ve tuzu koyup iyice karıştırın. (Karışımın fotoğrafını çekmeyi unutup bir parça hamur koyun).
5 İyice karıştırın, neredeyse erişte hazır. Hamuru şeritler halinde yoğurun ve 18 küçük hamur parçasına kesin; hamuru ortasından biraz daha ince bir hamur haline getirin ve daha sonra.
6 Tuzağı hamurun içine koyun ve yuvarlak bir çöreğe sarın.
7 Sarılı çörekler kolza yağı kaplı sepete koyun, soğuk suda bir tencerede buharda pişirin, suyu yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika bekletin, kapağı açın ve kapağı açın. Sivri biber dolgulu çörekler servise hazır.