Tuzlu ördek budu - Yemeği
Ördek budu, yeşil soğan, yemek, zencefil, yiyecek, su, tavuk özü, susam yağı, yemeklik şarap, beyaz biber, tuz
1. Ördek bacaklarını yıkayın, arpacık soğanı, zencefil dilimleri, 2 çay kaşığı tuz, tavuk özü ile kaynatın, orta ateşte şarap ve su pişirin, kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
2. 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı beyaz biber, 2 yemek kaşığı susam yağı ve 1 yemek kaşığı yemeklik şarabı karıştırın.
3. Ördek bacaklarını çıkarın ve yöntem 2'nin sosunu eşit olarak yayın.
4. Havayla kuruması için ızgaraya yerleştirin (veya serin ve havalandırılan bir yere asın).
5. Hava ile kurutulmuş ördek bacaklarını küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun ve rendelenmiş zencefil ile servis yapın.
