Fransız mantarlı ekmek - Yemeği
1. Pişirme makinesine malzemeleri ekleyin
2. Şef makinesini başlatın
3. 37 derece ılık suyu kabartma tozuna dökün
4. Fermantasyon suyunu dökün
5. Pişirme makinesinin ikinci hızlı karıştırma işlemi
6. Hamurun sertliğini kontrol etmek için 15 dakika karıştırın
7. Zeytinyağı veya mısır yağı ekleyin, tereyağı da ekleyebilirsiniz
8. Şef makinesini tekrar başlatın
9. Süre 20 dakika
10. Bitirme, yuvarlama
11. Kalıbı yerleştirin ve plastik sargı ile kapatın
12. Fırında 60 dakika fermente edin, altına bir kase sıcak su koyun ve her 30 dakikada bir değiştirin.
13. Fermantasyondan sonra çıkarın, parmağınızla dürtün
14. Kalıptan çıkarma ve boşaltma
15. Tekrar yuvarlak
16. Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
17. Yuvarlamayı bitirmek
18. Rattan sepet önceden elenmiş yüksek glütenli un
19. Hamuru rattan fermantasyon sepetine koyun
20. İkinci fermantasyon yöntemi yukarıdaki ile aynıdır
21. Kalıptan Çıkarma
22. Maket bıçağıyla haç yapın
23. Fırını 36 dakika önceden 180 derecede ısıtın
24. Güzel Fransız kır ekmeği çıktı.
