Pırasa ve Domuz Dolgulu Tam Buğday Etli Köfte - Yemeği
1. Uygun miktarda tam buğday unu alın, uygun miktarda ılık su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun, hamur 20 dakika kabarmaya bırakın.
2. Pırasa, yağsız domuz eti ve zencefil dilimlerini temiz suyla yıkayın.
3. Pırasa ve zencefili ince ince kıyın.
4. Yağsız domuz etini kıyma şeklinde doğrayın ve bir leğene koyun.
5. Domuz eti dolgusunu ve kıyılmış zencefili kıyılmış pırasa içeren bir tencereye koyun, uygun miktarda yemeklik yağ, tuz, hafif soya sosu ve on üç tütsü ekleyin.
6. Bir yönde karıştırın ve pırasa ve domuz eti dolmasını iyice karıştırın.
7. Hamuru panele koyun, krep haline getirin ve ince bir tabaka kızartma yağı sürün.
8. Erişteleri bir taraftan diğer tarafa yuvarlayın ve uzun şeritler halinde yuvarlayın.
9. 10 eşit dozda kesmek için bir bıçak kullanın.
10. Bir un ezmesi alın, yuvarlak bir parça haline getirin ve uygun miktarda pırasa eti koyun.
11. Çörek gibi mühürleyin.
12. Düzleştirin ve köfte yapılır.
13. Başka köfte yapmak için bu yöntemi izleyin.
14. Tavaya ince bir tabaka kızartma yağı sürün, yağ ısıtıldıktan sonra köfteleri baş aşağı çevirip tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin.
15. Her iki tarafı da altın olana kadar pişirin.
16. Köfteleri tabağa koyun.
17. Poz.
